ケフィアのパン。 オーブンで調理、パン焼き機、および酵母なし

より多くの主婦は自分のパンを焼くことを好みます。 そして、これは理解できます。 第一に、それは非常においしく、店舗で購入するより芳香族です。 第二に、それは防腐剤、小麦粉やその他の「有害」な添加剤が含まれていません。 そして、もう一つのインクルード最も人気のある中で、家庭パン屋のパンのAケフィア。 それは、白いふわふわクラムとクリスピークラストを得ています。 それはほとんど完璧なホームメイドのパンです。

オーブン用のパンのレシピ

もちろん、自家製パンのケフィアは、調理するオーブンで、ホステスに準備する時間がかかる、最も重要なのは、良い気分を酵母生地での作業中にいくつかのスキルを必要とします。 この場合にのみ、彼はふわふわクラムと薄い生地で、おいしいことにバインドされています。 よると、このレシピ、インクルードパンターン万能。 あなたは、単にお茶を持ってジャムに広がったりすることができソーセージとサンドイッチを。 さまざまな味を持つ大家族に最適です。

だから、あなたが必要です：

• ベーキング小麦粉の4-6カップ。
• 乾燥酵母15グラムまたは新鮮な50グラム。
• 温水の大さじ。
• 1 ^_3/4か 2杯のヨーグルト。
• 大さじ蜂蜜。
• 塩小さじ。
• スミアの水小さじで卵を溶き、
• ゴマ、ケシの実や装飾のためのオートミール。

準備の過程

塩と（必要に応じて残りは、後で追加することができる）小麦粉の4つのカップを混ぜます。 脇に置きます。 小さなボウルに水と酵母を混ぜ特性キャップが表示されるまでのまま。 これは、10〜15分かかる場合があります。 酵母を活性化することが必要です。 これは、ヨーグルトのパンは、緑豊かな取得理由の一つです。

ヨーグルト、そして蜂蜜を追加するに醸造。 これはと交換することができる の大さじ ブラウンシュガー。 よく混ぜます。 その後、彼らはすべてではありませんが、一度、小麦粉を加えて混ぜます。 あなたが生地の所望のコンシステンシーが得られるまで一枚のガラスを追加します。 それは手に固執し、柔らかくしなやかなことはありません、形状を維持する必要があります。 あなたが乾燥しすぎて取得する場合は、少しヨーグルトを追加します。 混合する場合組み合わせを使用するのが便利である、それは強く、全体の手順を簡素化します。

ビニール袋やタイでボウルをカバーしています。 これは、ヨーグルトにパンがふわふわクラムを得た理由はもう一つの秘密です。 質量が半分に増加するまで、暖かい場所におきます。 平均すると、それは1.5〜2時間かかります。 生地は、その後5〜7センチメートルの直径の小さなボールに分かれている。グリースと羊皮紙で覆われた形に入れてください。 再び袋をカバーし、45〜60分長く調達するために残します。

予熱オーブンへ225度。 水と混合したパンの注油卵、。 種子又はフレークを振りかけます。 トップが軽く茶色にされるまで、25〜30分焼きます。 少しクール - あなたは試すことができます。 このパンは、ロールを折っ、ケフィアに食べることができるし、片に切断することができます。 一般的には、あなたがしたいよう。

酵母なしのレシピ

しかし、誰もが酵母のペストリーを回し、そして非常に長いためにそれいじり。 しかし、まだ私は家のパンをしたいです。 ケフィアとするので、簡単に 、香ばしい焼き菓子 、彼は完全に上昇します。 そして、あなたは、ソーダやベーキングパウダーを追加し、ヨーグルト酵母なしパンを作ることができますので。

彼にとって、あなたが取る必要があります。

• 2つのカップ小麦粉;
• 1カップオート麦フレーク;
• 1/3カップブラウンシュガー。
• 小さじベーキングソーダ。
• ベーキングパウダーの半分小さじ。
• 塩小さじ。
• 冷蔵庫からバター50グラム。
• 1とヨーグルトの四分の一カップ;
• ナッツやドライフルーツは味に。

カップがこのレシピで235ミリリットルの尺度として使用されることに留意すべきです。 これは、通常のカットガラスタンブラーよりもわずかに大きいです。

の製造のための手順

ナッツやドライフルーツを除いて、すべての乾燥成分を注ぎ、深いボウルを取ります。 よく混ぜ、冷たいバターを追加します。 パン粉にすべてをチョップするためにナイフを使用して（あなたはフードプロセッサーを使用することができますが、あなたはすぐに方法で取得する必要があります）。 そして、味に刻んだナッツとドライフルーツを追加します。 それはそうでくるみ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、レーズン、ドライアプリコットであってもよいです。 ヨーグルトのこの塊を注ぎ、フォークでよく混ぜます。 打ち粉をテーブルの上に生地を入れてください。

次ケフィアパンなし酵母必要に混練するまでインクルード塊消え、インクルード重量意志はないこと均一。 ラウンド斤のパンを形成し、ふるいでトップ振りかける小さじ1小麦粉を置くために。 メイクA十字切開部とベークで180度までザ・トップではありません密集クラストが表示されます。 クラムためにワイヤーラックの上にそれを冷却することは湿っていません。 それはクリスピークラストとおいしいパンは酵母を加えずに製造することができることが判明しました。

パン焼き機のレシピ

なパン製造などのキッチンヘルパーの出現により、自家製パンやロールを焼くことはそれが当たり前になりました。 結局、彼女自身は、混練校正、そしてケーキを作ります。 ケフィアaddaptirovanはちょうど彼女のためだったとそれはパンのレシピに重要です。 少しでも割合違反し、期待されたものを得ることができません。

だから、あなたが取る必要があります。

• ヨーグルトの260ミリリットル。
• オリーブ油又はヒマワリ油、無臭の50グラム。
• 1.5杯の蜂蜜。
• 塩小さじ2。
• 小麦粉の450グラム。
• 酵母の1,5ティースプーン。

どのように料理するの？

最初にすべての液体、その後、乾燥し、そして食事を完了する必要が：パンメーカーの説明書によると、成分タブは、次のように行われます。 少なくともプットザ・酵母。 彼らは、混合塩および流体と接触する必要はありません。 これは、パンのマシンで未来パンことを確実にするためであるヨーグルトがよくされて上昇し、オパール。 一部のモデルでは、埋め戻しの製品、すなわち最初の酵母、小麦粉と他のその後のすべてを想定しています。

今、あなたはモードを選択する必要があります。 あなたはどんな焼く白パンを使用することができます。 ほとんどの場合、それは、少なくとも「基本」と呼ばれる 「小麦のパン」。 総準備は2.5〜3.5時間かかります。 （グレードにより異なります）。 しかし、どのような場合にはケフィアのパンメーカーパンは、ホステスの参加なし、自分自身を準備します。