カスタード：古典的なレシピ。 おいしいカスタード

おいしい カスタード -焼き菓子の様々な偉大なほか。 すべての女性は、この絶妙なデザートを自分で調理することができます。 この資料に記載されているヒントを使用して、古典的なカスタード調製が容易で初心者でも愛人 自宅でクリームを。

調理するさまざまな方法

各クリームだけでなく、醤油は、いくつかの根拠が含まれており、それに種々の成分を追加します。 基本カスタードは - 卵、牛乳、砂糖、小麦粉です。 また、デザートに練乳、バター、ゼラチン、ジャム又はクルミ、ならびに種々の染料および香料を加えることができます。 主なものは、食品の品質と新鮮な食材を調理するために使用することです。 そして、あなたは素晴らしい、繊細で軽やかなカスタードがあるでしょう。

レシピ古典

成分：

• 卵 - 2枚。
• 砂糖 - 1つのカップ。
• 牛乳 - 2つのカップ。
• 小麦粉 - 3杯。

準備：

1. 徹底的に卵、小麦粉、牛乳の1杯を混ぜます。
2. 別の容器では、砂糖とミルクの第二のガラスを組み合わせました。
3. 連続的に攪拌し、沸騰まで得られた混合物をもたらします。
4. 卵、小麦粉、牛乳からなる、甘いミルクの質量と容量に追加します。
5. ここでもやはり、調理器具を煮沸攪拌する内容を持って来ます。 すぐに熱から削除します。
6. 厚い均質な塊になった後、クリームは準備ができています。

タンパク質クリーム

私たちの国のすべての市民はの味を知っているタンパク質クリーム、サクサクパフチューブが充填されています！ このおいしいデザートは、家庭で手軽に行うことができます。 私たちはあなたの卵白から作られた家のカスタードを提供します。

成分：

• 砂糖 - 大さじ12。
• 卵白 - 6枚。
• 水 - 1/2カップ。
• バニラ - ナイフの先端に。

準備：

1. 慎重に分離する必要がある 卵白を 卵黄から。 タンパク質は、冷蔵庫に入れて1時間のために必要とされます。 これは、製品が厚く、安定した泡の中にホイップされていることを確認することです。
2. そして、砂糖シロップを調理します。 この目的のために、あなたは砂糖を追加し、完全に消失するまで、それを攪拌する必要が熱いお湯。 その後、甘いソリューションは、それが濃くなるまでまで、非常に低い熱に加熱する必要があります。 得られた発泡体は、スプーンを除去する必要があります。
3. 急な雪のように白い泡の中にホイップするチルドタンパク質。 製品のボリュームは3または4倍に成長すると予想されます。 そして、あなたは体重に少しバニラを追加する必要があります。
4. この後は、タンパク質糖シロップに泡を注ぐことが必要です。 それが解決しないようにそれは、常に質量を攪拌し、非常に慎重に行われるべきです。
5. 均質物質と緑豊かなを取得するには、まだミキサーを使用して約10分、それを泡立て器。 準備ができて卵白のクラシックカスタード！

このデザートは、味に非常に快適です。 しかし、その利点はそれだけではありません。 タンパク質の重量はすぐに凝固し、長い時間のためにその形状を保持します。 そのため、彼女から菓子のための素晴らしい装飾（ロゼット、葉）を取得します。

オイルカスタード

我々はすでに知っているレシピ古典料理のデザート。 油で扱い空気を調理することを検討してください。 このようなクリームは、多くの場合、ケーキ「ナポレオン」に追加されます。 これは、通常のビスケットのためにそれに合います。

成分：

• 小麦粉 - 大さじ3。
• バター - 200グラム。
• 鶏の卵 - 2枚。
• ミルク - 1リットル。
• 砂糖 - 200グラム。

準備：

1. 砂糖、小麦粉と卵を接続し、一つの容器で混合することが必要です。
2. 生産均質な塊は数回に分けて、混合ミルクに慎重でなければなりません。
3. 次いで、混合物を急速に熱と涼しいから削除し、沸騰させしなければなりません。
4. 事前軟化バターは徐々に以前に作られたミルクの混合物を混合しなければなりません。 それは、徐々にちょうど大さじを行うべきです。
5. 牛乳とバターが一つになっている、すべてのあなたは慎重に再ミックスをする必要があります。
6. 、厚い緑豊かな、均一な物質ならば - そして、おいしいカスタードを調理。 写真とレシピは、初心者でも料理人を治療することが容易になります。

珍しいレシピ

牛乳、卵、砂糖、小麦粉 - これらは、カスタードを準備しているの主な構成です。 クラシックレシピはコンポーネントのみを使用することです。 しかし、人生はまだ立っていない、本発明のシェフがキッチンで興味深い実験を行うために続けています。 彼らは考え出し クリームカスタードを作る方法 卵なし。 この珍味料理の機微を考えてみましょう。

成分：

• 砂糖 - ½カップ。
• ミルク - 1つのカップ。
• 小麦粉 - 大さじ3。
• バター - 100グラム。

準備：

1. ミルクは準備された鍋と砂糖とのプレミックスに注がれるべきです。 質量は、すべての時間を攪拌、中火上に予熱します。
2. 砂糖を溶かし、牛乳を加熱したら、液体小麦粉に追加します。 これは、継続的に大量のミキサーや泡立て器を泡立てる、行わなければなりません。
3. それが濃くなるまで次に、得られた混合物を、それまで煮るべきです。 その後、将来のクリームは、暑さから削除し、40度に冷却します。
4. その後、乳酸量が軟化バターと接続されており、豊かなクリームに、得られた物質を打つべきです。

珍味準備を！ 彼らは、エクレア、ドーナツやケーキのグリースを充填することができます。 注意してください！ 卵なしでおいしいクリームカスタードは、無意識のうちにメインコースを調理する前に食べることができます。

練乳とカスタード

この実績のあるレシピで簡単に独自にデザートを作製しました。

成分：

• 鶏の卵 - 2枚。
• 牛乳 - 2つのカップ。
• 砂糖 - 1つのカップ（200グラム）。
• 小麦粉 - 大さじ4。
• コンデンスミルク - 味します。
• バター - 50グラム。
• バニラシュガー - ピンチ。 その代わりに、ブランデーのドロップを使用することが可能です。

準備：

1. 卵、砂糖と混合し、堅いピークまで打ちする必要があります。
2. これは、ホットミルクを注ぐ得られる質量で続いています。 また、冷たい水と希釈した小麦粉を追加することが必要と。
3. 肥厚まで混合物を弱火で加熱しなければなりません。 それにティースプーンリキュールやラム酒を混合しなければなりません。 この技術は、ミルクの風味を撃退することができます。
4. これはよくクリームを冷却し、コンデンスミルク、ブランデー、バターの作品を追加し、次が続いています。
5. 質量は、均質な物質の状態に慎重に混合しなければなりません。

だから、簡単にカスタードを作りました。 決してレシピ古典的な調理グッズが劣る以降のバージョンを発明しました。 しかし、コンデンスミルクとデザートは非常に繊細で洗練されています。

結論

カスタードは完全に任意の菓子を補完します。 おいしいケーキ、甘いパフペーストリー、クリスピーロール、ビスケット、ジューシー、香り高いペストリー - これらのグッズのすべては、空気と光デザートを加えて素晴らしいです。 自宅でカスタードを調理する方法を学ぶことは簡単です。 上記のレシピを読んで、あなたは喜んだろういずれかを選択するだけで十分。 各オプションは、独自の方法で良いです。 実験とそれを行います！ appetitボン！