カエルの足のための最高のレシピ

人々は フランス料理 に対する態度が異なってい ます。 パリから来たメイン料理の一つは カエルの脚です。 確かに、この世界的に有名な繊細さは誰にも甘えられません。 カエルの言葉に否定的な関連がない場合、ジューシーでソフトなこれらの動物の足はそのように味わいます。 カエルの足の準備は非常に興味深いプロセスであり、その結果として得られる白っぽいピンクの肉は幾分鶏に似ています。 最も食欲をそそるのは、夏の期間中に脂肪と栄養分を集めた秋のカエルです。

「ジャンプする動物」にはたくさんの料理があり、カエルの足を準備する方法の問題は難しくありません。 彼らはフライパンで揚げた、揚げ物、串の上のシシケバブのように。 足は消えて、豊富なスープを作る。

大都市では、冷凍半製品を簡単に購入できます。 しかし、そのような肉が店の棚で利用できない場合、その種のすべてが食用ではないので、最も近い池でカエルを得るべきではありません。 特別な保育園では飼育の準備ができている蛙が育っていますが、太ももが太く太くなるように肥育しています。

実際には、カエルの脚のすべてのレシピは、材料の予備浸漬に減らされます。 通常、脚を12時間準備する前に、水に浸してください。 この場合、2時間おきに水を入れて肉が腫れて白くなるようにしてください。

フライパンのフライパンはとても素早く簡単です。 あらかじめ浸した肉を注ぎ、小麦粉で転がし、赤みを帯びたヒマワリ油で黄金色になるまで炒める。 皿がほとんど準備ができたら、細かく刻んだニンニク、ベイリーフ、切り取られていない球根がそれに加えられる。 このすべては、よくふさがれ、もう少し揚げなければなりません。 タマネギが柔らかくなると、少し赤い ワイン または ローズワイン を加えて、足を出してください。 肉はおいしく柔らかくなります：あなたは試し始めることができます。

また、クリームソースのカエルのレシピもあります。 調理には、カッコウ肉600グラム、ニンニクとヤマゴの30グラム、若いニラの小束、チキンスープのリットル、クリーム700グラム、オイル60グラム、油、コショウと塩が味に追加されます。

浸したカエルの脚を乾燥させ、足の下部を切り落とす。 チキンのスープは 沸騰し、そこに足を投げます。 そして、スープが再び沸騰すると、彼らは騒々しい（白っぽい）を取得する必要があります。 同時に、加熱された油の中で、ニンニクをシチューと透明に透明にし、乾燥した脚を加え、混合し、炒め、木製のスパチュラですべてを回転させる。 その後、足が出て、同じ容量でスクープブロスを加え、ゆっくりとクリームを注ぎます。 あなたが厚いソースを得るまで、すべての沸騰、絶え間なくかき混ぜる、それは塩、唐辛子と細断されたニラを追加します。 スープで炒め、トーストした皿をプレートに広げ、ホットクリームソースで満たします。

これはカエルの足のためのすべてのレシピではない、多くの料理があります。 一般的に、緑の生き物の準備の伝統は、国の半分を流れるフランスの川Rhoneの沿岸地域から来ました。 未来の繊細さが捉えられたのは、葦の水の中でした。 今日、沼地の住民の人口は大幅に減少している。 援助には、現地のものと品質が異ならないフランス産の製品を既に供給しているロシアの農民がいた。

そして、多くの人がカエルの足のレシピにもかかわらず、彼らは鶏のように味わって、それを信じてはいけないと言いますが、この肉は特別です。 団体は、この素晴らしい料理を違う方法で試してみるのが難しい人を探しています。