オーブンで豚ロース

豚肉 - 肉、背骨に沿って刻まれた豚の死骸。 そのような切断は、各片はリッジ上に残存することが必要である場合、ピットまたは骨することができます。 ロースは、揚げる、焼くか、調理することができます。 フライパンやバーベキューでグリルチョップ、ケバブ、オーブンでローストポークロース、：それは非常においしいと様々な料理の製造に適している柔らかいお肉です。 胸肉はシェフや主婦に大人気です。 それから（骨付き）チョップやステーキ（骨なし）をカット。

名前の料理 「豚ロース オーブンでは、」製品の次のセットの唯一の8-10人前を算出したレシピに従って調製することができます。

• 植物油の2杯。
• 大さじ2バター。
• 2全体 ポークテンダーロイン （各500グラム）。
• ½カップみじん切りセロリ。
• ½カップみじん切りニンジン。
• 1つのヘッドみじん切り玉ねぎ。
• ½カップスライスマッシュルーム。
• 2大さじ辛口白ワイン。
• 1つのカップビーフやチキンスープ。
• 大さじ2小麦粉;
• 塩とコショウ。
• パセリ。

325度に予熱オーブン。 重いフライパンや鍋で、バターを溶かします。 それが温まるときに、すべての側面に茶色になるまで肉や稚魚をレイアウト。 肉を取り出し、その後、セロリ、にんじん、玉ねぎ、マッシュルームを追加します。 すべてを揚げとワインを注ぎ、2~3分間調理を続け、攪拌し、小麦粉を加え、約5分間煮ます。 ソースはコショウと塩と彼のシーズン、その後、厚くすべきです。 植物油とグリースの皿を焼きます。 肉は形に入れ、醤油は野菜やキノコでそれに注ぎました。 カバーと1時間半のためか、柔らかくなるまでオーブンに入れ。 オーブンで豚ロース肉の準備ができたら、それはプラッタ上に広げ、取り出され、パセリnerezanyhを振りかけます。

それはカルバドスで調理されている場合、オーブンで胸肉を焙煎するときは、柔らかく風味豊かに判明します。 これを行うには、アップルブランデー、カルヴァドスの強い（40度）のソースを調理するが、それは常に利用可能ではありません。 代わりにリンゴのブランデーの、あなたが任意のオレンジリキュールの大さじ2杯の混合物とレモン汁の食事の1杯を使用することができ、この組み合わせは、料理の味を変更しますが、それは面白いオプションが判明します。 豚ロース肉は今、大きなスーパーマーケットで購入するのは簡単です。 しかし、その（オプション）このレシピに鶏肉やで置き換えることができる 七面鳥の胸肉。 胸は 、彼らは非常に厚い、または全体料理場合は、半分に分割されています。 スライス七面鳥や鶏などの豚肉。 4人前を準備するには次のものが必要です。

肉の場合：

• 750グラムのポークテンダーロイン、それは厚さ2cmのプラスチックに切断されます。
• 塩。
• 新鮮な唐辛子。
• 植物油の2杯。

醤油の場合：

• バターの1杯。
• スライスされたキノコの170グラム。
• ブランデーカルバドスの食堂や他のリンゴのブランデーの3本のスプーン。
• チキンスープの½カップ。
• ½カップホイップクリーム。
• 2杯はお茶をコーンスターチ。

装飾のために：

• 1-2大さじは、新鮮なタイムのお茶を刻みました。
• 1/3カップは、粗く刻んだとヘーゼルナッツトースト。
• 1つの大さじは、新鮮なパセリをみじん切り。

オーブンを350度に加熱されます。 塩とコショウで豚肉片を振りかけます。 2溶融 大さじ大さじ 中火フライパンにバターを。 スプレッド豚肉スライスは2リットルのfrypotで金色とシフト肉になるまで揚げています。 鍋の場合、オイルがヒートアップした後、バター大さじ1を追加し、キノコを広め、2~3分間中火揚げ。 コショウと塩で味付けキノコブランデー、スープ、中に注ぎ、混合物を分を煮沸した2.キノコ全体豚肉と醤油を注ぎfrypot箔または蓋を閉じました。 30分間または肉が柔らかくなるまで予熱したオーブンに入れてください。 小鉢クリーム及び澱粉を混合するにおいて、混合物は、ベーコンの炉の中に注ぎました。 5〜10分を調理や醤油が濃くなるまで。 オーブンで豚ロースの準備ができたら、タイムとパセリと混合ヘーゼルナッツは、この混合物を用いて肉を振りかけます。

豚肉はで調理することができ 桜の醤油、 それが骨に非常においしいサーロインが判明します。 オーブンで325度の温度で調製します。 この料理のために次のものが必要です。

肉の場合：

• 骨と豚ロース2kgのは、各部分がリブとなるように切断されます。
• ½塩小さじスプーン。
• ½小さじコショウスプーン。
• タイム。

チェリーソースの場合：

• 1つのカップチェリージャム。
• ¼カップ 酢 （赤）。
• 2杯ライトコーンシロップ。
• スプーン¼小さじ地上ナツメグ。
• スプーン¼小さじグランドシナモン。
• ¼小さじ地上クローブをスプーン。
• ¼カップ片（オプション）アーモンド。
• ¼小さじ塩をスプーン。

次いで、骨と豚ロース肉の各部分で揚げフライパンは、塩、コショウ、タイムの混合物で擦っ。 2時間半のために蓋をし、予熱した325度のオーブンに入れ、火鉢をシフトします。 鍋に（アーモンドを除く）醤油のためのすべての材料を混ぜます。 分2.アーモンドを加え、沸騰し、沸騰まで加熱、醤油はロースト（一回30分未満ではない）このタレは徐々に骨抜き20でパン分を煮るために残しました。 肉の準備ができたら、それはソースが肉とは別に提供され、取り出されます。