オーブンでオムレツを調理するには？

、高弾性、ジューシー、ソフトクラストと、香りと新鮮な顔 - どういうわけか、メモリに幼稚園スクランブルされたままでした。 我々はいくつかのレシピを用意しましたけれども根拠として取らないだろう、オーブンでオムレツは最も得意。

今日、私はあなたとこの料理は、料理の秘密を共有したいです。 オムレツを調理する方法オーブン右に？ そこで彼は、ソフトと緑豊かななって、オパールは、後のプレートになります。

あなたはオーブンでオムレツを作る前に、あなたは覚えている：厳密なレシピで指定された割合を観察する必要がある、オーブンのみ調理過程の端部の開口部、または素晴らしさは蒸発し、あなたが薄いケーキを取得します。 190-200度を調理するための理想的な温度。

時間ベーキングして、ボリュームに依存し、平均して25〜30分です。
いくつかの料理人（時にはプロのシェフ）は、ソーダと小麦粉を追加することをお勧めします。 嘘。 臆面もなく。 ノーソーダ、無小麦粉！ ここでの主なもの - 牛乳と卵の割合。 鉄板の上に用意され、通常のオムレツ、の部分、卵、牛乳大さじ2杯の唯一のカップルは、オーブンで豪華なオムレツを準備するために、あなたはより多くのミルクが必要になります。 そして、彼らは泡状になるまで泡立てる必要はありません。 オムレツ準備する方法 の庭園では？ 慎重に卵と牛乳をかき混ぜます。 想像：200個の卵と牛乳の10リットルを。 そして、すべてこれはミキサーでホイップされましたか？ いいえ。 慎重にかき混ぜます。 オーブンでこれはあなたのオムレツが苦しむことはありませんから、私を信じて。 そして、そこには...自分自身を参照してください。
調製6つの部分10個の大卵、330ミリリットルミルク、塩（1時間。スプーン）、70グラムの油（クリーム）を取ります。

（ウォームアップはあるが）オーブンを回します。 オイルパンを潤滑（または金型は、予め用意します）。 深いボウルに牛乳を注ぎます。 、卵を塩を追加します。 慎重にかき混ぜます。 混合物を鋳型に注ぎ、すでに予熱したオーブンに入れています。 調理時間 - 正確に30分。 スクランブルエッグは、（これはアマチュアである）潤滑油、部分に切断し、刻んだパセリを振りかけます。

今少しトリック。 オーブンでオムレツには成功したが判明、あなたはフォームではありません1/3以上に記入する必要があります。 ベーキングボリュームの間に非常に遠い現実から数倍に増加することを物語。 それは本当に増加します。 しかし、ごくわずか。 多くの人々、そして少し「シェイパー」：ダイニングルームでオムレツは1つの単純な理由のために高かったです。 そして、大きなトレイがあります。 それは家族のためにいくつかの人前ではありません。 そうダイニングルーム、少なくとも200人、および5-7トレイに準備して、Inと「フルアップ」と呼ばれるものを記入し、もう少し、したがって高いです。

オムレツは必ず倒れます。 そして、それはあなたが何か間違ったことを行っていることを意味するものではありません。 オーブンの温度は均一ではありません。 ドアには、例えば、それは常に低くなっています。 その秋の真ん中 - あなたのオーブンは超近代的であっても、それだけで、その後ファンと特別な内部コーティング、常にロースト第一の端部、及びを持っています。 ちなみに、卵はあまりにも、ダイニングルームで流されています。 ただ、名手シェフはそれだけで一般人だ目立たないように、それをカットするために管理します。

現在、オムレツが高くなり、かつ虚偽落ち着くことがないストーリー。 我々は良い量が必要ですか？ ピックと高い側と狭い形状。 そして、割合と観察 温度を。

オーブンでオムレツは、頻繁に使用することを許可栄養料理のカテゴリに属しています。 それは本当においしい、かつ有用である、と。 種々の添加剤、およびオプションは、メニューを変更するのに役立ちます。 私がしようとすることをお勧めします キノコとスクランブルエッグを トマトと刻んでスクランブルエッグ、チーズ、バターとし、ハーブオムレツ 野菜、卵や野菜。 理想的には、本体部に含まれていない成分を追加し、それは調理後に必要である、または沈降必ずしもオムレツ。 例えば、粗いおろし金でおろしたチーズは、ホットでもスクランブルエッグに振りかけます。 野菜は、望ましくは、サイドディッシュとして供給します。

お食事をお楽しみください！