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オムレツ「プラール」：写真とレシピ

私たちはそれぞれ、少なくとも一生に一度の朝食のオムレツで、おそらくさえそれを自分で調理することを試みました。皿は、成分の数が少ないからなる、簡単かつ安価です。しかし、フランスのモン・サン・ミッシェルの島に配置された1つのよく知られたレストランでは、約30ユーロを支払う必要がありますそれらのスクランブルエッグ、100グラムを務めました。しかし、それをヨーロッパに行く必要はありません試してみます。家庭では、あなたはまた、オムレツ、「プラール」を作ることができます。写真、説明、および時間は、この記事で紹介した方法をステップバイステップのインストラクション。 multivarkaでオムレツを準備するオプションがあります提供されています。

母親プラールは誰ですか？

モン・サン・ミッシェルの島は、それがパリから285キロに位置しているという事実にもかかわらず、エッフェル塔の後にフランスで二番目に訪れた観光地です。ここでは、毎年三万人の観光客に来ながら、島は、人が住んで数十を持っています。島はその美しさと都市の建築遺産、世界で最も強力な潮の証人となる機会を来場者を魅了しています。水は、満月海岸からほぼ18キロになり、その後、高速で（7キロまで/ hが戻さ）。しかし、食通は長い間、世界的に有名なオムレツとレストランメールプーラール（ラメールプーラール）を高く評価しています。この施設の訪問者は、かつての王と王妃の様々な国の、日本と同様の最後の皇帝と有名な作家ヘミングウェイでした。

マダム・プラールのためとして、彼女は島のネイティブだったと島を再構築するために来た建築家のメイドを務めていることのみ知られています。 1872年に、彼女は彼が1888年にホテルをオープンした誰と、それを持つローカルパン屋、、、レストランと結婚しました。アネットプラール母はその美食の才能で有名でした。彼女は彼女の「プラール」にちなんで名付けられた有名なオムレツで最も有名なその700フランス料理、原作者と信じています。

自宅でレストラン料理

メールプーラールのレストランは、直接街の門で、モンサンミッシェルのメインストリートに位置しています。それは、あの有名なオムレツなど、料理の多くの価格は、ちょうど非常識にもかかわらず、私たちの時間で繁栄します。

メインコースシェフのレシピは極秘に保管されています。私たちは、彼らは非常に長いハンドル付きの特別な鍋で火の上にオムレツを準備していることを知っており、その前に卵が非常にふわふわの泡になるまで泡立て器されます。自宅でレシピを繰り返し、これは元よりも良い、このようなオムレツを味わうことが判明した場合、それほど難しいことではありません。

ふわふわオムレツ調理の秘密

有名なオムレツの歴史の中で自分がプラールのマダムオムレツを調理する方法の伝説を保存。それは、ボウルに卵のカップルを壊し自分のよく毛羽立ち、鍋に注ぎ、火の上にオムレツの準備状況をもたらします。同様の操作を繰り返しすることは簡単ですが、いくつかの調理の秘密なしで行うことはできません。

食材。伝説によると、母親プラールは卵や牛乳やその他の液体に追加しませんでした。料理は青々と簡単に判明するのではなく、自宅で少量のミルクやクリームはまだ追加されます。オイルは、オリジナルレシピのように、野菜の代わりにバターを使用することをお勧めします。
フライパン。鍋の理想的なサイズは直径22〜23センチメートルです。底がもっとあるならば、おそらく薄いとふわふわオムレツ「プラール」を取得します。
レシピは1分間オムレツを調理する必要が、彼の手の動きは常にフライパンに振る必要があります。これを行わないと、料理は鍋の底にに書き込むことができます。

元マダムプラールのオムレツ

100％オリジナルレシピオムレツメールプーラールは、彼女の人生の時間で誰を見つけるために管理していなかったので、私たちは、同じ料理を再現しようと、様々な伝説に頼ることができます。

そのうちの一つによると、メールプーラールのオムレツは、これらの成分から作られました。

卵 - 2個;。
バター - 20グラム。
塩;
コショウ。

ステップバイステップの準備：

中火のフライパンの熱を入れてください。
卵は深いボウルに侵入します。手の泡立て器ミキサーを使用したり、15分間ふわふわの泡を形成するためにそれらをカローラ。
熱いフライパンで、バターの一部を入れて溶かします。
ホイップを停止することなく、塩とコショウで卵を追加します。
バターと鍋に卵塊を注ぎます。鍋に質量が均等に分散されていることを数回振ります。
フライオムレツは、1分間、明らかになりました。
プレートの上にオムレツを入れて、半分に茶色地殻のアップを、それを折るために適用するとき。