ウォッカソーダのクリーニング。 自宅で密造酒レシピ

ムーンシャインは、ラム酒など、他のアルコールの品質に劣っていないロシアの伝統的な飲み物であると考えられています。 ウォッカやラム酒の準備の技術を考えると、ほとんどそれらが作成され、そこから原料を除き、任意の違いを見つけていません。 今日では、消費者の店は、ウォッカの広い範囲で、怪しげな起源とGOSTの要件の違反の準備をしているの40％を提供します。 したがって、自宅で密造酒の生産に時間とエネルギーを費やすことをお勧めします。 これは、予算を節約し、健康を維持することができます。 今日、我々はそれが高品質、純粋なアルコールを確保するのに役立ちますように、彼の治療法としてだけでなく、自家製のレシピがテストされて作成する方法を見て。

原材料の選定と準備

自宅で密造酒の製造原料を選択する場合は、そのアクセスに注意を払う必要があります。 非常に多くの場合、それは原料糖として機能するだけでなく、澱粉、穀物、使用することができ テンサイ などを。 例えば、デンプンから醸造自家製場合、その出力は使用される原料の1kg当たり半リットルであろう。 砂糖ウォッカ出力の場合には1リットルと10グラムになります。 原料の選択は、最終製品の品質を決定します。

発酵プロセス

最終製品の量と質はまた、どのように、発酵に依存しています。 最適な温度を維持する必要があり、これがためには、18と24度摂氏の間であるべきです。 したがって、砂糖の量が不十分発酵プロセスは非常に遅くなるということになりますので、厳密には、成分の割合を観察する必要があります。 3：0.1：したがって、1の比で糖、酵母、および水を適用することが推奨されます。 この割合は、原料の多くの種類のために使用されています。 それから、自家製を調製することが可能だったこと、トウモロコシやジャガイモから自家製ビールを準備する方法のいくつかの例。 飲料はためらうべきではないように、レシピはすべて、チェックしました。

トウモロコシから醸造するブラガ

成分：粒子を1kg、砂糖200グラム、酵母50gを、麦芽を100g。

準備

粒子洗浄は、（1〜3個の割合で）を水で希釈しtolkushkoyを用いて粉砕し、その後定期的に除去する泡を出現、振盪、15日間覆い、暖かい場所に配置され、砂糖、酵母および麦芽を加えました。

ブラガポテト

成分：ジャガイモの8キロ、水10リットル、麦芽を200g、砂糖300グラム、酵母150グラム。

準備

それはポテトマッシュから作られている場合は、ホーム醸造は、非常に良い品質を得ました。 しかし、この場合には、二重蒸留精製を行う必要があります。 だから、すべての成分を混合するマッシュの調製のために、時折内容物を攪拌し、得られたフォームを削除し、2週間の暖かい場所で容器を置きます。

私たちは、醸造の後半で落ちるように見える酸化生成物が得られ、発酵中にエタノールを生産するだけでなく、その酸化が行われていないだけということを心に留めなければなりません。 これには、アセトアルデヒド、エタノール、酢酸、メタンのようなものです。 それは悪の健康に影響を与える可能性があるため、アルコール中のこれらの成分の存在は望ましくありません。 そのため、醸造ソーダまたは他の製品をクレンジングお勧めします。 これを行うにはどのように、我々は、後で見ていきます。

蒸留

蒸留は、蒸気の引き続く縮合で沸騰するまでプロセス流体加熱であると考えられます。 一次蒸留は、フーゼル油及びその他の汚染物質を除去することができます。 したがって、ウォッカの総収量の最初の8％が注が - アルコールは体に危険としての使用に適していません。 食品の目的のために使用した主な画分の体積の85％。 最後の画分は含まれてい フーゼル油を、 それは通常、同じ原則以下、再び蒸留します。 このように、有害物質のほとんどから解放され第一の蒸留BREWの結果として。 第二は、最初と同じように行われます。 しかし、高品質のアルコールを得るために、蒸留精製技術を補完する必要があります。 今日はきれいなウォッカのソーダを生産する方法を見て。

密造酒の完全な洗浄

BREWを洗浄する前に希釈しなければならない 蒸留水と アルコールの比率が高いが、より多くの、それが種々の不純物を保持するため、40または45度。 同時に、高品質の水を使用することをお勧めします。 その量は、アルコールの強さに依存します。 通常、ウォッカの水500グラムの1リットルに運ば。 醸造ソーダのクリーニングはフーゼル油からアルコールを除去するのに役立ちます。 それは、アルコール1リットルあたり8グラムの割合で取られています。 中間段階の精製は、ソーダBREW洗浄を第二の蒸留の前に行われるべきです。 これは第二の蒸留後に行われた場合、体に有害であるソーダのダッシュ、と飲み物を得ることが可能です。 アルコール飲料の味、匂い、そして透明度は非常に悪いです。 どのようにクリーニング密造酒のベーキングソーダを考えてみましょう。 全体のプロセスは、以下に記載します。

醸造ソーダのクリーニング

ベーキングソーダを迅速に酢酸を中和することができます。 これは、アルコール1リットル当たり1グラム（1/3ティースプーン）の第一の蒸留速度後醸造に添加されます。 混合物をよく撹拌し、飲料の最初と最後の150グラムを注ぐことによって再び除去しました。 第二の蒸留は、70度アルコール強度を得ることができます。 タラは、ボトルの壁にprimorzlo何投げ、その後、醸造が注がれ、しばらくの間、冷凍庫に入れています。 ウォッカは40度になるように蒸留水で希釈しました。

クリーニング密造酒 過マンガン酸カリウムおよび洗浄ソーダ

精製醸造ソーダ及び過マンガン酸カリウムは、高品質のアルコール飲料の臭気および不純物を得ることに寄与する。 ウォッカの毎リットルのために添加し、続いて洗浄ソーダ10グラム、撹拌し、半時間に設定され、取る 過マンガン酸カリウム溶液の 水50グラムとアルコール1リットル当たり2グラムの割合です。 半時間は、後に再び同じ割合でソーダを添加し、12時間放置しました。 時間が経つにつれて、液体をデカントし、ストリップ、蒸留水で希釈しました。

ウォッカの浄化用フィルター

第二蒸留後BREWを濾過し、ボトル。 次のように最も簡単なフィルタが用意されています。大きな漏斗にガーゼや布の三層を入れ、その上に綿を置くクリーン仮焼砂を振りかけて、再度ガーゼを入れました。 砂の層が2センチメートルれる場合、濾過は毎時ウォッカの半リットルで起こります。 そのようなフィルタは、水を精製ウォッカの精製のために使用することができます。 あなたはどの専門のショップでそれらを購入することができます。 これらは、醸造タンクアセンブリに蒸留装置に配置されます。

害クリーニングソーダウォッカ

多くの人々は、醸造ソーダを掃除することは人体に害を引き起こす可能性があると考えています。 （第二の蒸留後の洗浄）粉末を直接アルコールを使用する場合が、これは唯一の場合です。 この製品にアルコール中に残存しないことがあり、第二の蒸留があります。 また、重曹と過マンガン酸カリウムを使用しているときは、飲み物は、外国臭いとフーゼル油から自由になることを確実にすることができます。

密造酒油のクリーニング

また、このメソッドは、密造酒でフーゼル油を排除するのに役立ちます。 この目的のために何の臭いを持っていない、適した、洗練された植物油、。 したがって、アルコールは小さな切れ目を作り、3分間3回十分に振盪植物油（ウォッカ1リットル当たり20 g）を、追加、30度まで希釈します。 精製醸造濁った油は、飲料の色を得ることに寄与する。 二つの層は（油がポップアップ）が形成されないまで、それが任されます。 それは約12時間かかります。 次いで、液体はフィルタを介して別の容器に注がれる（これを行う方法を、我々は、上記の検査）、そして再び蒸留しました。

したがって、ウォッカソーダや油の精製は、健康に有害である余分な臭いや添加物を欠いている、純粋なアルコールを得ることができます。 最後に、自宅でいくつかの家の醸造のレシピを考えてみましょう。

ムーンシャイン小麦

原材料：砂糖の6キロ、小麦、水の5キロ。

準備

自宅でこのレシピ醸造は、ほぼすべての人に知られています。 まず、大麦の洗浄は、容器に注ぎ、水を注ぐ、砂糖、カバーの2キロを追加し、暗い場所で週に置きます。 その後、砂糖の残りの部分と15リットルの水を加え、再びカバーし、4日間暖かい場所に置きます。 ブラガは、その後最初に蒸留第2、第3のウォッカソーダを、クリーニング必要なものを忘れないでください。 そして、どのようにそれを行うには、我々はすでに知っています。

砂糖と酵母の醸造

原材料：砂糖の1キロは、酵母の100グラムと4リットルの水を取ります。

準備

生産密造酒、家庭用このレシピは、非常にシンプルで非常に人気があります。 したがって、糖は、適当な容器に注ぎ、冷水を注ぎ、それが溶解するまで撹拌します。 その後、酵母を混練し、液体に追加します。 マッシュの表面の上に形成するために、フォームに植物油の数グラムに注がれています。 ブラガは暖かい場所で2週間に入れ、その後、蒸留、再び、蒸留、ろ過し、ボトル入りの精製します。