どのように漬物を製造するために、

ピクルス - スープやスープを下回らない人気のスープ。 彼はおいしいし、健康になってしかし、どのように、素晴らしいピクルスの権利を調理するには？ 多くの経験豊富なホステスこの素晴らしいロシア料理を作るの秘密を共有して喜んで、と我々は我々の読者のために彼らの提言を収集。

まずは、スープの話をしましょう。 肉や野菜のスープと漬物を製造する方法は、誰もが自分自身のために決定しました。 そして実際に、そしてすべてを正しく行うには、別の場合には、あなたはおいしいスープを取得します。 スープは肉である場合は、その基礎に幅広い選択肢を持っています。 あなたは豚肉、牛肉、羊肉、スモークリブ、または鳥を取ることができます。 腎臓、子牛の心 - 多くの場合、rassolnik臓物に使用。 彼らは数時間のために事前に浸したりしても、夜のために残しています。 腎臓は脂肪と映画のプレ洗浄する必要があります。 いくつかの主婦は、組み合わせの腎臓とチキンスープを練習します。 ファンrassolnik魚もあります。

豚肉や牛肉 - - あなたは伝統的なスープを調理している場合、それは胸肉、肩、臀部やエッジを取るのがベストです。 肉は骨で冷却する必要があります。 経験豊富な料理は、塩とコショウで洗浄し、肉の摩擦をお勧めしますし、時間内のどこかで密閉された容器に密少しpomarinovatsyaを残します。 調理ブロス中で達成することが推奨される割合 - 肉のキログラム当たり2リットルの水。 肉は、冷たい水で満たし、1と2時間半煮込みます。 調理中に形成される泡を除去する必要があります。 泡は、理想的には絶対にいけないまま。 スープの味は油なしで、それは野菜炒めを追加し向上させます。 タマネギ、ニンジン、もしあれば、セロリやパセリを取り、15〜20分間フライパンに油なしでそれらを揚げるために推奨。 スープが沸騰に来るとき、それは、オールスパイス、ベイリーフで野菜を追加します。 あなたは彼のピクルス成分の残りの部分を追加する前に揚げ全体の野菜が廃棄されました。

チキンスープは、 より迅速に準備されている：それだけで30〜40分で行く時間を。

キノコのスープに漬物を準備する方法について説明したレシピがありますが、キノコは、新鮮な、そして乾燥させることができます。 この場合は、キノコを調理し、除去ブロスから、通常の方法で、すべての他の成分でそれを調理するまで煮ています。 キノコは、短冊状にカットし、調理の最後にスープに追加します。

レシピおいしいrassolnikはちょうど大麦の代わりに米の使用を含みます。 穀物は、ソークする方がよいので、彼女は速く調理しました。 完了するまで培養液とは別に煮大麦を推薦水の蒸発。 2：また、粒子/水の比が1であるべきです。

それはどのように任意のスープを行うことができないのないので、zazharkiずに漬物を準備するには？ まず、小規模または大規模なニンジン、好みの問題をこします。 鍋にそれを投げます。 それは、きれいな揚げ玉ねぎをカットしている間。 典型的には一つまたは二つの媒体ニンジンと一つの二次卵胞を使用します。 その時まで、あなたはタマネギをみじん切りにする際、ニンジンはちょうど半分に準備ができています。 玉ねぎが透明になるまで玉ねぎとソテー野菜を追加します。 zazharkiを追加することができ、調理の最後に、 トマトジュース やペーストを。 彼らは彼らのメンバーの調味料の味を台無しにすることができますので、醤油、ケチャップは使用しない方が良いです。

rassolnik用ジャガイモは立方体またはストリップに切断します。 あなたはキュウリよりも早く必要なスープに追加します。 スープにジャガイモを消化することを恐れてはいけません。 この問題が発生した場合、このスープは傷つけることはありません。

おいしい漬物を調理するには？ 使用塩漬けとキュウリのピクルスはありません。 ピクルスは、スープに所望の豊かな香りと酸味を与えます。 キュウリの皮の厚さの場合、彼らは15分間培養液の少量で、細かく刻んだ、出すべきです。 あなたは、薄い皮とキュウリを持っている場合は、スライスした後、右のスープにそれらを投げます。 シャープネスのために、あなたは鍋に注ぐが、あなたが沸騰する必要がある前に、キュウリのピクルスを、追加することができます。 塩水が鋭すぎると、それは水で希釈しなければなりません。

スープはほとんど準備ができたときに、調理の最後に、漬物を攪拌しながら、卵黄、サワークリームとrastortyを追加します。 必ずしもサワークリームとスープを添えます。

そこに多くのニュアンスと秘密があり、我々はすべての女性が自分のための物品の何かから得ることができますし、出芽料理人は漬物を準備する方法を理解することを願っています。