すべての味のためにパンケーキのための生地のレシピ。

ああ、良いパンケーキ - blinochki、特に熱々で！ ホット、香り、バラ色...何ロシアShrovetideテーブルはそれらなしかかるだろうか？ 愛人がどのようにその炉を知らないはい、一つだけ。 アームレスと怠惰と呼ばれるその人気の噂を、呪い。 そして順番に、私たちは私たちの袖をロールアップ、などと考えるべきではないエプロンの上に置いて、新しいレシピを学ぶために台所に行きます！

パンケーキのための生地はケフィア、サワーミルクと食塩水：通常の酵母または酵母ずに、異なっています。 また、酵母および1なしでできるパンケーキのためのシュー生地生地、 - 家庭料理のためのエアロバティック。 パンフライパンフライパンは、厚底と特別な、パンケーキや鋳鉄を選択しました。 パンは無塩豚肉の脂肪や植物油にまみれ、ヘイズに加熱しました。 非常に多くの場合、最初のパンケーキは常にでこぼこに起因するという事実に得られる 調理面が 暖まっ十分ではありません。 彼らとskorodumkiと私たちの小さな工房をスタート - パンケーキを準備するのが最も簡単です。

生地のレシピ パンケーキのための№1。 Skorodumki。

製品：約160グラム、低脂肪牛乳2.5カップ、2個の新鮮な卵、砂糖30グラム、塩3 C、ストレッチを小麦粉をふるいにかけます。 40-60gr油。

ミックスのすべてのコンポーネントは、ミキサーでよく泡立てて。 このユニットがあった前に、基本的な重要性は、接続製品の順序でした。 したがって、たとえば、しこりが判明避けるために、最初の食事は温かい少量の液体と混合した、とだけにして、ホイップ卵を加えた後、液量の残りの部分を注ぎました。 生地の準備ができ、あなたがベーキングを開始することができます

パンケーキのための生地のレシピ№2。 従来の酵母。

成分：水や牛乳のリットル当たり最高カテゴリー（2つの背の高いグラス）のふるいにかけた小麦粉320グラム、2個の新鮮な卵が成長します。 油40グラム、新鮮な酵母の15グラム、塩が味に入れて、砂糖30グラム。

温かい液体と攪拌中のすべての成分を追加します。 形成された凝集塊は、その後、彼らは発酵試験中に分散させる場合には、恐れてはいけません。 約3時間のスポンジを校正置きます。 生地は準備ができています。

レシピの パンケーキ用生地 №3。 塩水で。

原材料：新鮮なキュウリの塩水1リットル、小麦粉の320グラム、またはどのように多くの成長を、ソーダの10グラムがかかります。 油40グラム。

パンケーキや揚げ物 - ピクルスは、ソーダや小麦粉を注ぐ、後者の数は、あなたが最後に何を得るに依存します。 徹底的にすべてと稚魚を混ぜます。 もう少し正確に、我々が議論しているので、 パンケーキの準備：パンケーキバッター より多くの液体を。

パンケーキのためのテストのレシピは、サワーミルク4.を№しました。

成分：最高カテゴリーのふるいにかけた小麦粉（2つの背の高いグラス）、4個の新鮮な卵、砂糖30グラム、2杯が成長サワーミルクの320グラム。 味に油60グラム、塩。

ミキサーを接続し、卵白を除くすべての材料を泡立て器。 タンパク質は、別途殴り、それが混練された後の生地の中に入ります。 あなたは焼くことができます。

パンケーキのための生地のレシピ№5。 シベリア醸造。

製品：1または2種（しかし高くない）、約1kg、（低温または高温およびオーディオ）、常温の水を沸騰の1リットル、酸味のない牛乳の0.5リットル、2-3新鮮な卵が必要になります小麦粉（重要）ナトリウム塩及び10 C。

このレシピは、特別な、オムスクの同じ家族の中で世代から世代へ渡され、家族の中で高齢女性の言葉を記録しています。 水（3.4リットル）に、攪拌重曹および塩、均質な固体の塊になるまで、全てのビートと小麦粉を埋めます。 その後、生地は冷たいミルクで希釈し、生地が厚いサワークリームのようなものだったミックスされなければなりません。 今再びかき混ぜると涼しい与え、沸騰したお湯のガラス周りの生地を醸造。 最後のステップ - 殴ら卵を追加します。 最終的には、私たちの生地は、液体クリームのようにする必要があります。 より良いこれらのパンケーキはラードで揚げします。

結論として、私たちはパンケーキを調理することを言う - それだけで調理プロセスではありません、あなたは国家のアイデンティティの瞬間をしたい場合。 我々はそれらを調理するとき、我々は彼らの人々のとあなたの家族の多くの世代の生活に触れます。 私はルートレス国際人になっていなかった、と知っていて、全国の料理の準備に関連するものを含めて彼の人々の伝統を、好きにロシアにしたいと思います。