Narsharab醤油：料理に使わレシピ

最初の単語「Narsharab」、そこ団体のさまざまなを聞いた人のために。 いくつかのために、それははるか南のリゾートや妖精シャーの名前の名に似ています。 誰かがやったと記憶「Massarakshを！」 - Strugatsky兄弟によって発明好きな虚辞住民「裏返しの世界」、。

実際のnarsharabで - ザクロの種子から作られた素晴らしい醤油です。 ちょうどそれを一度試してみる価値がある、と彼は確かに永遠に記憶されるだろう。 その豊かな風味の洗練された技術を示唆すると素晴らしい密な質感と豊かな風味を通じて導出されている種々の成分、との最初の知人。 しかし、そのレシピ中央アジアから私たちに来たnarsharab醤油は、あなたがあなた自身を準備することができます。 そのためには、エキゾチックな製品や仕上げの料理教室の検索で世界中を旅する必要はありません。 この記事では、すべての複雑さと特殊性を理解するのに役立ちます。

材料

このおいしい醤油が初めて誰かをしようとする場合は、おそらくそこに何かを疑うしますが、 ザクロジュース。 彼の空想の誰かはワイン、誰かベリーや果物のシロップを味わいます。 しかし、新鮮で熟したザクロやお気に入りのスパイスのピンチに加えて、我々は何も必要ありません。

ザクロを購入するときは、その品質を監視します。 まあ、売り手はあなたが果物内部の粒が熟したと香り、underripeと白っぽく、ルビーレッドのジュースで満ちていないことを確認するために、皮膚の切開を行うことができるようになります。

アゼルバイジャン調理法

アゼルバイジャンのnarsharab醤油、何世紀に継承されたレシピは、巨大な部分を戦う準備ができました。 平均すると、ブックマークがザクロ種子約10キロを取ります！ あなたは醤油のような巨大な量に必要どのくらい考えてみましょう。 おそらく、我々は小さな部分から始めるべき？ おそらく初めての果物の十分なキロになります。 この金額のうち、あなたは完全な受け皿である醤油200〜250グラムが得られます。

あなたは、オレンジのスライスを共有するつもりだったかのようにボード上のザクロを入れ、果物のカットに5を作ります。 そして、それは簡単に分割され、あなたは簡単に種子のすべてが貴重なジュースの一滴の過程で失われていない選択することができます。

彼らはジュースを聞かせするように、木製の杵を置く、パンのすべての穀物を追加します。 小さな火の上にコンテナを置き、醤油narsharabを煮詰める始めます。

アゼルバイジャンで流通レシピは調味料と少量の塩が存在することを意味します。 しかし、いかなる場合にも、一度にすべてを追加しないでください！

沸騰は、1〜2時間から、長い時間が続きます。 浮上白化骨にサービスを提供しますプロセスの終了を知らせます。 ジュースが完全に出てくるまでの時間では、すべての肉は完全に分離されています。 再び火にかけ細かいふるいまたは寒冷紗を通してソースをひずみと初期容積または左2/3まで待ちます。

これは、スパイスの番でした。 あなたはnarsharab少しシナモン、クローブ、ナツメグ、乾燥ハーブを追加することができます。 無理をしないようにしよう - このソースは、独自に最適です。

トルコnarsharab

トルコでは、このソースは、単に崇拝します。 しかし、少し異なる、それを調理。 現地のシェフは、ちょうどジュースが濃厚なクリームになるまで煮、さらにはソースを塩であるように、ザクロの味は、任意のアドオンを必要としないことを確信しています。 彼らの例に従うことを試してみてください。

ちなみに、この方法は、大幅に時間を節約することができます。 あなたは自然のザクロジュースを購入する機会を持っている場合は、単にその1/5に煮詰め。 注意：この目的のために、テトラパックでのネクターは動作しません！

ストレージ

そのレシピに化学防腐剤を含まないNarsharab醤油、手入れの行き届きました。 不要な妨害から自分を保存するには、保証：沸騰水または蒸気で瓶を注ぎます。 narsharabを保存するために密封されたボウルを使用してください。 ザクロソースは 冷蔵庫、地下室や地下室に送ることができます。

料理にNarsharab： 肉醤油 と魚

どのようにザクロソースを使用できますか？ 非常によく、調理に使用します。 彼は肉、魚、家禽及びゲームによく合います。 家庭では、このソースには羊肉、子牛の肉、自家製パンを提供しています。 あなたは間違いなく焼き野菜とnarsharab試してみてください。

彼は偉大な熱処理された肉は、焼成時にそれらを骨抜きにすることができます。 しかし、多くの場合、このソースは、ソーサーやプレートで直接灌漑で、早くも準備ができた食事として提供しています。

食欲をそそるだけでnarsharabで味付け焼肉の無地の皿を、見た目ほど見てください。

でも独身の力の下で、この料理の傑作は、料理の才能をスパークリングありません。 それは確かに選ばれたものを印象づける、または独身パーティーでスプラッシュを行います。

マリネード

多くの人々は、ザクロは素晴らしいマリネの成分であることを知っています。 ただ、砲撃穀物の一握りを追加し、肉は口蓋上の独特の風味と酸味を取得します。 この目的と醤油narsharabに適しています。 レシピのマリネ - 誰かが、誰かのケフィアに好みの問題、酢酸ベースのワインのような一部の人々。 紛争の愛好家は、マリネの様々な中止はありませんが、ほとんどそれらのいずれかは、好みのレシピペアスプーンのザクロソースに加えることに対してないだろう。

利点と禁忌

それはそれとしておいしい醤油narsharabを忘れてはならない ザクロジュース、 酸が豊富に。 それらの数が少ないのに有用であるが、それでも健康ではないはずです。この醤油を乱用します。 より危険なことは、酸性度の高い問題を抱えている人のためのものです。 すべてが適度に良好です。

narsharab醤油ではビタミン、ミネラル、アミノ酸、抗酸化物質が多く含まれています。 彼は当然最も有用なの一つと考えられています。