酸洗キャベツを実行する方法

ジュース製品中に含まれる糖の発酵中に形成された新鮮な野菜の乳酸への曝露の間に得られたザワークラウト。

長い時間のためにそれのうちジャガイモが異なる美味しい料理を調理する前にキャベツはテーブルの上に男がありました。 野菜は、煮煮込み、揚げ、サラダに加えるだけでなく、塩漬けキャベツを生産します。 漬け物は、脚気の期間中、冬と春のビタミンの主な情報源であると考えられています。

興味深いの準備の可用性と使いやすさが唯一の共通の人々のために意図され、ザワークラウトの食事を作っていないという事実です。 その後、でもロシア貴族や王子特別栽培野菜や生産は、漬け物が健康や珍しい強さの源であるという知識で安全、警備員のためだけでなく、彼の家族のためだけでなく、キャベツを塩漬け。

製品は、旅行者のための壊血病から本当の救いとなりました。 ビタミンの多くはプレートではなく、塩析を行った塩水、だけではなく含まれていることも重要である 冬用のキャベツを。 そしてKwasi全体キャベツまたは半分ならば、彼らはまだチョッピングを開催したキャベツ、に比べてほぼ二倍以上の栄養素やビタミンを持っています。 適切に漬け野菜は、ほぼ8ヶ月にビタミンの複合体全体を保存することができます。

酸洗キャベツ：レシピ

キャベツとトップシートと茎の下の部分をカットする必要があります。 キャベツは、半分に分け、細かい短冊状に刻みました。 キャベツのいくつかのヘッドは、四半期または半分にカット。

また、作業面に、それは少し塩であっても、よく混ぜる必要があり、刻んだ野菜を入れなければなりません。 その後、キャベツはそれがジュースを行いますまで、グランドです。 ここでは主なものは - それをやり過ぎてはいけないと、製品が柔らかすぎることはありません。 発酵の次の段階で洗浄され、粗いおろし金ニンジンにラビング、それは千切りキャベツに添加し、穏やかに撹拌しました。

キャベツ片を塩漬けされるクリーンコンテナを、準備します。 このため、大型のガラスジャー又はエナメル鍋を木製又はセラミック筒を取り付けます。 タンクの底にキャベツの葉で覆われた、黒パンの一片を置く必要があります。

製造された生成物の部分は、皿に入れ、どのように混練することです。 容器の半分を充填した後、それはカットキャベツを配置するために互いに緊密に必要です。 いくつかのりんごは、それらの間に配置することができます。

組成物の上に塩と人参と混合みじん切りを振りかけされ、再び混練スライドが表示されなくなるまで容器を充填続けます。 もう一度ジュースまで突き固めます。 全体の葉で覆われたキャベツの上には、上部のリネンの布を残して、すべての敷設弾圧（貨物）を完了します。

容量は暖かい場所に残しておく必要があります。 キャベツのletフォームの後、長い木の棒が下に複数の刺し傷を実行する必要があります。 酸洗キャベツは約10日かかります。 その後、生成物は0~3℃の温度で実施されるストレージ、上で決定されるべきです。