赤キャビアの選び方

レッドキャビア、だけでなく、オリビエとみかんは、今日は新年のごちそうのフィクスチャとなっています。 この繊細さはしっかりとそうでない場合は、毎日、近代的なグルメメニューに定住ので、お祝い正確されます。

何世紀もの間、キャビア サーモンのは、 極東での漁師やハンターの食生活の中定番となっています。 大きな卵を食べることを許され、現在の珍味を取得するから、魚の数、でも代わりのパン、そして乾燥や調理、油で揚げました。 ほとんど珍重ので、この製品は、理由は豊富でほとんどの人のために利用されている、と誰もが、右ふくらはぎを選択する方法についてはあまり考えていません。 17世紀にロシアに輸送極東の卵で初めて。 非常に少数の人々がそれを調理する方法を知っているので、本当のことは、大きな需要がありません。 塩の強力なソリューションを通過して、バターと混合するのに十分なだけ20世紀初頭、キャビアスマート。 その後、彼女は急速に人気を獲得し始め、大量に生産すること。 現在までに、そこにこの珍味を生産する工場のかなり多くがあったので、あなたが購入する前に、あなたはキャビアを選択する方法を尋ねるようにしてくださいする必要があります。 当然のことながら、助けるために消費者は、いくつかの製造ルールを作成されています。 さて、どのように選択するかキャビアは、GOST 1629から1697に伝えます。

キャビアサーモンの魚だけでなく、その驚くべき味のためのグルメを魅了するだけでなく、有用な性質の様々な。 鉄、リン、カルシウム、葉酸および他の必須微量栄養素の豊富なコンテンツに加えて、ほぼ第三の部分は急速に吸収されたタンパク質から成る繊細さだけでなく、複数含む 多価不飽和脂肪酸。 これらの物質は大幅に脳の活動を高め、良好な視力を維持するために必要です。 タンパク質の重要な特性は、細胞の復興を支援し、血圧を正常化する能力です。 興味深い事実は、赤キャビアは、牛乳や肉のカロリー量よりもよりもはるかに高いことであるが、それは何の脂肪と炭水化物が含まれていません。 すべてのあなたの好きな食べ物で唯一の有害な成分は、心血管疾患を引き起こす可能性がholestirol、です。 しかし、彼は成功したとしても、老化を防ぎ、また、免疫系と増加、彼らが言うに刺激レシチンを、中和しました。

すべての栄養素に彼らの目標は、キャビアを選択する方法を知っていることは非常に重要であるに達しました。 専門家は慎重にラベルに書かれているすべてのものを検討することをお勧めします。 製品は、包装上のGOSTまたは他の技術仕様に基づいて製造されたことを指定することに加えて、クラスとして、魚程度とする必要があり、リストの組成物中に二つ以上の防腐剤を持つことが許可されていません。 錫をとることは、手で、買い手は音がゴボゴボ聞くべきではないことができます。 前記エンボス文字以内製造および他のマーキング品質の製品の日付は、トップカバーです。 また、ラベルは、製品の生産と貯蔵人生のメーカーのアドレスを指定する必要があります。 この情報に基づいて、任意の買い手は、キャビアを選択する方法を知っているだろう。

この珍味の多くのファンは特に、自宅でそれを自分で調理することを好む、どのように適切に塩漬けするキャビアで非常に興味を持って、生産者を信頼していません。 一見すると、このアイデアは不可能だが、それは実際には難しいことではありません。 高品質でおいしい食事の準備のために水、塩、卵と3の割合を必要とする：1：1。 プロセスの最も難しい部分 - フィルムからの卵のリリース。 彼は卵を使用すると、完成した製品を格納する予定どのくらいに応じて、5分から約1時間までの時間のために塩溶液に浸し、最初のタスクにも対応しました。 さらにガーゼ袋に卵をずらし、液体を排出し、その後植物油の上から少し注ぎ、容器内にそれらを配置する必要があります。 これは、食器を乾燥することはできません表面に薄膜を形成します。 開かれた瓶は5日まで保存することができますが、通常はコンテナがずっと早く空にする。