菌糸体、土壌テクノロジー：トリュフの育て方。 どこトリュフが成長

あなたが男性がトリュフのことを聞いたことがなかった満たしているとは考えにくいです。 しかし、私たちのいくつかは、この絶妙な高価な珍味を試して少なくとも一回することができました。 その郊外から収集しようとすることができるという事実への言及は、人々は肩をすくめを困惑ときほどまれにしか発生しません。 この記事を読んだ後、あなたは学びますトリュフを育成する方法を自宅で。

それは、このユニークなキノコを栽培どこ？

それは、世界のほぼすべての部分で栽培されて、今日という事実にもかかわらず、トリュフは、まだフランスの国宝と考えられています。 この状態の住民は唯一の「気まぐれ王子」や「黒いダイヤ」としてこの異常な珍味と呼ばれています。

最大の驚きは、今日も誰もトリュフの成長どのように絶対的な確信を持って言うことはできないという事実です。 これは、でも彼の人生のほとんどは、菌類の研究に専念し、専門家に知られていませんでした。 地面の下で、トリュフがあるという事実は、あまりにも多くの植物、炭水化物の彼らの主な情報源である根系に依存します。 今度はトリュフ根茎の木は、微生物疾患に対する保護を提供します。 真菌のミセルストランドは、追加の水分とそれらの飽和、低木や樹木の根を包み込みます。 科学では、このような共存が共生として知られています。

乗算は、トリュフのよう？

この菌糸体は、真菌のいずれかの基本的かつ最も重要な部分です。 したがって、トリュフが成長分野で、任意の掘削作業を行うために特別な注意が必要です。 健康菌糸体から積極的に子実体を開発し始め、胞子は、その後の再現に参加します。 他のすべてのとは異なり 、真菌、再生 トリュフは、森林動物に住むに依存します。 動物はそれを見つけて食べます。 その後、新たな菌糸体に生命を与えて、胞子が地面に落ちるトリュフを消化。 森の動物の注目を集めるために、真菌には、特定の風味を醸し出しています。 しかし、それは匂いの人間の感覚に快適ではありません。 最もトリュフ悪臭からお越しのより腐敗するタマネギの臭いや汚染されたニシンのようなものです。 そして、真菌のごく少数の種は積極的に、ヒトの胃液の分泌を刺激します。 そのような種は黒ペリゴールのトリュフです。

トリュフとは何ですか？

菌類の説明は、任意の専門のディレクトリで見つけることができます。 この地下の 有袋類の真菌 、黄色、灰色、白または黒の色合いが肌で覆われ、肉質klubnepodobnoe本体を持っています。 真菌の中に静脈の迷路のように見えた肉です。 磨かれた大理石のようなカット寸法珍味は、ウズラの卵からビッグアップルの範囲とすることができます。 菌糸体トリュフは、根系の皮質細胞の内層に浸透し、積極的にそれらと相互作用する最高級の繊維で構成されています。

どのような条件の下では、この地下キノコを育てることができますか？

トリュフが成長する前に、彼らはいくつかの分野で成長することができ、依頼する必要があります。 キノコ珍味の栽培のための主な条件は、温暖な気候と考えられています。 これらの基準は、ポルトガル、スペイン、南ドイツ、イタリア、フランス、クロアチアの緑豊かなエリアに適しことができませんでした。 彼はアメリカ、チュニジア、アルジェリア、モロッコの太平洋沿岸に成長します。 郊外にトリュフを非常にまれに見つけていません。

それは自宅でこの繊細さを成長させることは可能ですか？

今日、人々の増加数は、トリュフを成長させる方法に興味がある、そしてそれを自分で行うかどうか。 ただ、それが本当の挑戦であると言います。 主なものは、完全な責任を持って、その実装にアプローチすることです。 適切なサイトを見つけ、よく土を準備するために、右高品質の苗を選択することが重要です。

自宅でトリュフを成長させる方法に興味のある方は、これは責任あるアプローチを必要とし、非常に複雑な運動であることを理解する必要があります。

キノコの繁殖の主要な段階

トリュフの栽培が3段階に分けて開催されていることを理解すべきです。 移植の初期段階では最も有利な場所に菌糸を行っています。 第二段階は、子実体の苗を成長しています。 そして、それだけであとはトリュフ若い胚を植え始めることができます。 原則として、キノコが開発トリュフ菌糸体を持つ若い木を植えることによって飼育されています。

植栽のためのサイトを選択し、準備する方法？

これらの菌類はかなりうるさいあることを理解すべきです。 彼らは、暖かい気候を必要としています。 そのため、不安定な気候と地域に住んでいる人は、非常に暑い夏と寒い冬で、アイデアを放棄することをお勧めします。 あなたは、この繊細さを成長させるための条件は、あなたが安全に彼の計画の実施に進むことができます地域に住んでいる場合。

トリュフが成長する前に、あなたは土地の、適切なプロットを見つける必要があります。 土壌は、pH指数が少なくとも7.5であるべきで、カルシウム及び腐植リッチであるべきです。 トリュフを植えるために計画されている理由は、他の真菌があるはず、彼らと競合することができます。 あまりにもエンボス面積は機械耕作を複雑にする可能性があることを忘れてはなりません。

一般的には、サイトには、太陽と風に対する有利な場所を持っている必要があります。 また、水浸食に対して耐性であること、及び15度を超えない傾斜を有するべきです。

植栽プロセス

トリュフの栽培に最適な条件を作成し、あなたが着陸に直接進むことができます。 植栽のための最良の時間は、グラフトされた キノコ菌糸体の それは霜が期待されていない場合、考慮さ春苗を。 若い木が雑草の完全に自由な、地面に植えられました。 この目的のために、ピットは、地面75センチ到達する深さを掘った。推奨植え各ツリー〜40センチメートルの半径を昨年腐葉土の層を注ぐ落ちオークの葉。 苗は、プラスチックフィルム温室でカバーされるべきです。

おがくずに - これらのキノコを成長させるための別の方法があります。 しかし、この技術は、徹底した展開前の訓練の場を必要とします。 基板には、カルシウムや腐植、新鮮なオークやブナのおがくずで覆われた頂上を飽和する必要があります。 この後、土壌が複雑な肥料を流すされなければならない、とだけにして、あなたはキノコを植え始めることができます。 菌糸のトリュフは土と混合し、おがくずに広がりました。

植栽の世話をする方法？

植えた後、あなただけ後ろに座ることができ、収穫を待つことを考えて、リラックスしていない、トリュフを成長させる方法を見つけ出します。 実際には、彼らのためにいくつかの注意が必要です。 定期的に、木は簡単に任意の専門店で見つけることができ、複雑な肥料を供給する必要があります。 また、少し微量栄養素（ホウ素、亜鉛、マグネシウム、鉄）の土壌を作ることをお勧めします。 この方式は、トリュフの菌糸体を接種したハシバミの栽培に適しています。

また、豚やウサギなどが王室のキノコの主要害虫、忘れてはいけません。 これらの動物は、厳密にトリュフが成長エリアで起動することは禁止されています。 この菌に小さくない危険が黒ゴキブリやゾウムシです。 木のホストトリュフは、特別な注意が必要です。 彼らは定期的な剪定に高さを低くするために、強力な枝や幹の主要部分を削除することですさらされなければなりません。 これは、土壌に雨水や太陽光の透過性を向上することができます。

採取

夏トリュフの子実体に登場したが、数ヶ月のために成長する必要があります。 原則として、秋にはそれが必要な状態になりました。 熟した黒トリュフの味は、賞賛を超えて、非常に強力な心地よい香りを醸し出しています。 Underripe菌は、赤みを帯びたシェルによって識別することができます。 原則として、黒トリュフの収穫は11月から3月に収穫することができます。 白ブルゴーニュ品種の成熟と少し速いがあります。

これらの真菌のコレクションは、ジャガイモの収穫の非常に連想させます。 しかし、いくつかの微妙な点があります。 プランテーショントリュフはすぐに乾燥するように、そうでなければ、あなたが誤って、菌糸体を損傷する恐れがあります。 私たちは、優しく菌類の子実体から汚れを除去、細心の注意を払って行動しなければなりません。 これは、土壌構造の整合性に影響を与えると菌根のシステムへの損傷を防ぐべきではありません。 唯一熟したキノコを収集する必要があります。

スピードアップするために収穫熟成トリュフは、特別な訓練を受けた動物のプロセスに関与することができます。 彼らは出て行って、体の地面の下に隠された果物の香りをもたらしました。 これらの目的のために、あなただけでなく、犬でなく、豚を使用することができます。 1ヘクタールのプロットエリア50から100キログラムの真菌から採取することができます。

作物のほとんどは完全に年間を通じて保存されています。 トリュフを凍結し、凍結乾燥により乾燥させることができます。

初心者のキノコのための有用なヒント

すぐに若木を植える前には、土を肥やすことはできません。 そうすることで菌糸体の死を引き起こす可能性があります。 着陸時には、苗の根系を保護する必要があります。 彼らは若いオークを植えされているピットでは、地面と水でより多くの回を振りかける、少量の水を注ぐ必要があります。

将来的には、あなたは、表面上の土壌は亀裂が表示されないことを確認する必要があります。 教育の場合、この場所は、砂を振りかける必要があります。 オークスに加えて、使用することができ、及びオリーブ、シトラスレッドウッドを含む他の木、。 トリュフ栽培深さの成功の栽培では75 cmでなければならない。霜、風や害虫から地下キノコの保護を確保するための唯一の方法。 厳密にトウヒ、ポプラ、柳と栗の近くにトリュフを成長させることが禁じられています。