自家製のワイン

ブドウのワイン - 健康的でおいしいドリンク、のどの渇き消光と愉快な魂。 その歴史はワインの学者の遺跡で見つかった最古の陶器の一つは、すでに5000 BCをさかのぼる、非常に古代にまでさかのぼります！ しかし、ワインは - それはそれはまた有用とさえ薬効成分をたくさん持って、お祭りだけでなく、飲み物の味を甘く。 医師は、血圧、貧血の予防との正常化のためにそれをお勧めします、血液浄化食欲と良い睡眠を改善すること。 また、自然なワインは殺菌特性を持っている - 水の中にそれを非常に少量添加すること、それは殺しコレラやチフスの病原体。

ショップの棚今日はワインの豊富さに満ちている、しかし、練習が示すように、それらの大半は - 食用色素を加えて希釈し、アルコールから作られた、単に安い模造品です。 時には、あなたはこの甘いワインの休日のボトルに自分自身を治療する場合、どのような、未知の誰によって作られていない代替は、何を知っていますか？ うち唯一の方法 - それはあなた自身の作ります！

準備 ブドウのワインの 自宅で-ないような複雑なプロセス。 それは、もちろん、あなたの一部にいくつかの努力に加え、少し時間が必要になりますが、結果はすべての期待を超えてしまいます！ そして、あなた自身、そしてあなたのゲストは、はるかに優れたアナログは万引き、味に本物の排他ドリンクを楽しむことができます！

そこに多くのレシピは、自分でブドウのワインを作る方法、あり、そしてそれらの多くは、自宅のワイン造りに彼の手を試してみることにした初めての初心者でも、かなりのことができます。 原材料のワインを作り、自分のぶどう園がある場合でも、この場合であっても、最終製品が同様の品質のヴィンテージワインを買うよりも安く、多くのコストにリリースされますので、そして、あなたはただ、購入することができます。

9月 - 適したワインの生産のための唯一の完全に熟した果実が8月に収集しました。 流水の下でブドウを洗うことはありません - これらのワインメーカーのルールのいずれかがあるため原材料は、のように明確にする必要があります。 ベリー自然コロニーの皮膚に住んでいる 酵母の、 さらに発酵プロセスが存在しているに感謝します。 飲み物の味を台無しにしないようにどのような場合には、すべての甘やかされて育った腐って、それを取り除くひとつひとつを乗り越え、ワインベリーを慎重に選択しなければならない準備するには。

エナメルやガラス - ほとんどのワインメーカーは、自家製ワインを調理するための最良の道具と考えています。 金属とワインの接触が化学反応を起こし、飲料が暗いと悪趣味になるとそれは、適切な金属の道具ではありません。 小容量でワインが速く発酵ブドウ、そしてプロセスは非常に困難なモニターとして、15〜20リットル - 調製のためには、大容量を使用するのが最適です。 使用前に、すべての料理は、お湯やソーダでよくすすいでなければなりません。

大きな鍋やボウルに選択したベリーを入れてつぶすに進みます。 いくつかのワイン生産者は、誰かが彼らにベリーを回転し、それらからジュースを絞る、この麻袋のために使用し、誰かが通常のtolkushkoyを絞り、それが右利き行うことをお勧めします。 どちらの方法を選択しても、最も重要な一つのルールは - 単一のブドウの前にすべてを鎮圧するため、単一の全体はありませんでした。

この手順の後、ケーキは底に沈殿し、パンの表面に、純粋なジュースのまま。 そのドレイン必見細かいストレーナーやガーゼを通って、さらに発酵のために用意したボトルに注ぐが、それらを充填して半分以下です。 初日の麦汁を沈降する必要があり、そしてそれは、冷添加する お湯を ボリューム3/4に溶解した砂糖。 水5リットルの6.3キロ糖に添加ジュース10リットル - 計算は、です。 砂糖の量のこの変化は、個人の味の好みによるものです - あなたが追加し、それが少ないが、もっと«乾燥»ワインのブドウは最終的に成功します。 ワインメーカーは、ジュースの10リットルに砂糖のこれ以上6未満キロを追加することをお勧めします-この量は非常に甘い得るのに十分な デザートワインを。

瓶をしっかり発生する二酸化炭素の除去のためにチューブ内に挿入されたワインストッパーを、栓をしました。 チューブの端部は、水で満たされたジャーに入れました。 これは、酸素が発酵プロセスを妨害することができた容器の中に取得することができません。 適切に行われている場合、水は常に気泡を表示します。 そうでない場合は、しっかりと首を閉じプラグイン、この場合には、それは状況を改善するために、できるだけ早く必要があり、そうでない場合は、代わりにワインのあなたが得る 酢を。 より良好なボトルを密封するために、コルクは、高密度生地又は粘土でさらに被覆することができます。

麦汁とのさらなる発酵槽のために好ましく、それは特別な地下室である場合に良好15°C、より高いない温度で、暗い涼しい場所に配置されています。 ブドウのワインは生産のすべての段階で急激な温度ジャンプを好きではないことを忘れてはなりません。 発酵プロセスは、典型的には、月かかり - 2つ（周囲温度に応じて、より高いことがある - 速いです）。 その先端は、二酸化炭素の泡と瓶の水の完全な欠如を示しています。

ワインが最終的に発酵された後、それを一番下まで、すべてのスライムと泡顔を透明になります。 それは最後に、完成したワインは、下から土砂ランクされていると非常に慎重ではなくなるはずですデカントします。 ブドウのワインは準備ができています！ 味は、最初に行うことができ、それは小さなボトルに格納するために瓶詰めされ、20℃を超えない一定の温度で地下室に放置します