自宅で香りの飲み物：パンからクワスにする方法

どのようにパンからクワスを作るには？ 結局のところ、これは、おいしい健康でよく渇き消光飲み物です！ それは最高の大麦麦芽の特別なパンクワスの基礎が彼のために取られたときに、取得した自分自身を焼いています。 私たちは彼らと少しいじくり回す必要があります。 香り残っている-しかし、それは価値がある 自家製クワスを それだけで素晴らしいです-パンから、自分の手を調理できるようにします。

麦芽ブランクをベーキング

理解するために クワスのためにパン種を作る方法を 自宅で、あなたは最初のパンを準備する必要があります。 最終飲料の30ガロンは、麦芽の約半分キロ、小麦粉（ライ麦）と水の半分リットルの185グラムが必要になりますについて。 第一の成分は、構築されるべきです。 大麦 - これは、モルト（約450グラム）のほとんどはライ麦に落下し、下（70グラム）すべきであることを意味します。 これは、購入するのが最善であり、彼と他の豆類、それは長い時間と問題なく保存されます。 使用前に、（コーヒーのように）挽くことが可能です。

最初のステップ-ソーク 大麦麦芽を 、それを忘れるために熱い水ガラスと時間に。 ライ麦粉、沸騰したお湯のガラスを注ぎ、（好ましくは暖かい場所で）あまりにも膨潤しておきます。 そして、それは砂糖になるまで待つように2つの質量、2時間を接続します。 その後、何の問題は、その中に麦芽の第二の部分をvmeseません - このプロセスは、溶接をより液体になるので、監視することができます。 ここでも、休暇のためのAN時間で加熱します。 160度摂氏、わずかに減少し、90度の温度で5〜10時間から1つの半分の温度で1時間半 - 得られた生地は、長い時間オーブンが必要です。 レディーパンは非常に特別な質感を取る - それはしっとりと柔らかく、そして非常に乾燥した壁であるの内側に。 約十分クワスを6リットル調製するためのプリフォームの五分の一。

パンは、冷凍庫に保存することができます。 そして、乾燥し、涼しく乾燥した場所または崩れに保つことができます。 このように、職場でドリンクを作り、そしてこれらは、我々はあなたがパンからクワスを作る方法がわからない半完成品として購入空白であり、我々はすぐに結果を達成したいです。 モルトのレンガは非常に独特な香りを持っているので、あなたは、換気の良い、オーブンを持っており、その部屋の世話をする必要があります。

プリフォーム飲料の調製

手焼き麦芽を空白にした後のパンからクワスにする方法？ これは長いプロセスですが、完成飲料の味は、それだけの価値があります。 また、あなたが使用することができ、将来的にクワスの次の部分の調製のために必須であるため、これは、行われていたので、頻繁にはありません。 6リットルのパンは、蓋を閉じるために2時間沸騰水150グラムのローフ対リットルを注ぎます。 希釈冷たいきれいな水の注入後、32度まで混合物を冷却します。 今、あなたは実際には、発酵であり、酵母や乳酸菌の栽培に最適な環境を取得します。 調理過程の中で最も重要なこと - それは、この化学反応です。 したがって、私たちはパンクワスを行う前に、プリフォームの準備に注意を払う必要があります。 今、私たちは飲料が主張する必要がありますするボウルを取る必要があります。 基礎に発酵ライ麦のサワー種の20グラムを溶かし、鍋に注ぎ、12時間にしておきます。

準備はパンがポップアップ表示されますと、液体が泡で覆われているという事実によって識別することができます。 今飲んで冷蔵庫に入れて、（クワスの更なる部分に厚いまま）ドレイン砂糖を追加し、12時間することができます。