神秘的なクスクス：この料理は何ですか？

テーブルの中央に野菜と肉のスライスと金色のお粥の食欲をそそぐスライドは、クスコです。 それは何ですか？ これは伝統的なモロッコ料理です。 この アフリカ諸国の すべての地域、さらにはすべての家族にクスコを調理する方法についての独自のアイデアがあります。 レシピは異なる場合がありますが、料理の尊重は変わりません。 それは金曜日に提供され、ゲストはそれに対処され、記念テーブルに提供されます。 クスコが特にヨーロッパ人にとって驚くべき事実は、この料理は手で食べられるということです。 それはとても美味しいと信じられています。 自宅で元のモロッコ料理を手配するには？

クスコのための特別料理

古典的な料理を準備するには、特殊なパンが必要です。フランス語には別名があり、文字通り「クスコス」と翻訳されています。 それは時にはボルマとも呼ばれます。 この料理は、2つの部分を含むデバイスを備えています。 下側のものは大容積のパンであり、上側のものはそれに挿入された大さじである。 自宅や店内に本当のクスクスがない場合は、普通の鍋とざらめで食べることができます。 主なことは、最初のものが高すぎるべきではなく、2番目のものが直径に近づくべきであるということです。 また、丸い形の大きな料理が必要です。 モロッコはこの目的のために釉薬のない陶器を使用しています。 だから、料理が集められ、あなたはクスコを作り始めることができます。

どのように料理する？

まず、すべての必要な製品を見つける必要があります。 まず第一に、あなたはクスコを作るために直接食べる必要があります - stmida。 これは何ですか？ おなじみのマンガとほぼ同じくらい、もっと大きく粉砕されています。 今、あなたは普通のヨーロッパのお店でこのような食べ物を買うことができますが、それがなければマナで買おうとすることができます。 kuskusnitsyの下部では、肉と野菜を送る必要があります。 どのようなクスクスがあなたの料理のすべての努力の結果であるかによって、彼らがどのようになるかが決まります。 例えば、時には皿にイチジクを加え、肉の代わりにモロッコの地中海部分に魚を使用します。 ほとんどの場合、あなたは鷹の腹、または野菜のクスコを見つけることができます。 これはどういう意味ですか？ シンプルです - トマト、タマネギ、ジャガイモ、カブ、パンプキン、ズッキーニ、キャベツ、チキン、香辛料のスパイスが必要です。 どのようにこの料理を調理する？

クスクスのレシピ

半分のキロの穀物と鶏肉、玉ねぎ1個、中型トマト1個、大きなニンジン2個、カブ1個、ジャガイモ1個、小さなズッキーニ2個、カボチャ200グラム、小型キャベツヘッド半分、コリアンダーとパセリの小枝、野菜の油と2つのクリーム状の、挽いた唐辛子。 生姜やターメリックなどの香辛料を用意してください。そうでなければ、本当にクスコを食べません。 この調味料は何ですか？ ターメリック - 明るい黄色のスパイス、サフランに似ていて、東洋料理の数々の料理と完璧に組み合わせられています。 肉を洗ってパン全体に入れ、タマネギとトマトを大きく切り、植物油を注ぎ、調味料を加えます。 カバーし、低温で1/4時間の準備をする。 半リットルのお湯を注ぎ、残りの野菜を加え、大きな塊にします。 鍋の上にざらめを置く。 調理する前に、穀物は皿に置かれ、手のひらでこすり、水の大さじ2杯を振りかけるべきである。 1/4時間後、パンを皿から取り出し、冷蔵庫から取り出し、冷たい水を注いで攪拌し、手を振ってください。 次にクループをクルミに振りかけて鍋にかけ、新鮮なグリーンを加えます。 30分後、火から料理を取り出し、クスクスをプレートの上に置き、その上にパンの内容物を入れる。