未精製からの洗練された砂糖は何を区別しますか？

砂糖は人々のテーブルの上に現れたとき、彼は茶色を持っていました。 サトウキビから作られた製品、古代の基準では貴重なとして制作。 それから彼は洗練と他から生産するために学んだハーブ製品。 ロシアの砂糖の領土では11世紀に戻って輸入が、製品の価格は、それが唯一の貴族を取得することができます。 これは、19世紀の初めにだけだったビート特別な品種から砂糖の生産を整理し始めました。

店の棚の上に今日は、洗練された砂糖やグラニュー糖、白、茶色バージョンとして見ることができます。 それは、私たちは「飛行」の分析を行い、ないものtrueであり、どのような決定精糖またはそれらの間に差がない茶色に有害です。 とのは、本当のブラウンシュガーから偽物を区別する方法について話しましょう。

糖のどのような種類があります

砂糖業界では原材料の供給源によって区別されます。 菓子製造のための使用、次の種類：サトウキビ、テンサイ、ヤシ、カエデ。

残りの実施例は、粗製状態で不快な味を有するので、これらの（不純物から精製）精製糖の種類が、唯一の杖のいずれかは、食品中の未精製形態で使用することができます。

しかし、理由は原料の味だけでなく、純粋なショ糖を得るために、砂糖、より洗練ため、精製されています。 元の製品では、塩基性物質に加えて、ミネラル塩、ガム、糖蜜が含まれています。 クリーニングの方法に基づき、すべての砂糖の種類は 2つのクラスに分類することができます。

• 洗練された（白、洗練された砂糖）。
• 未精製（不純物と褐色）。

ブラウンシュガーを洗練させることはできますか？

茶色、しかし、洗練された - あなたは見つけることができる棚や分類できない砂糖の種類に関する調査メーカーに感謝します。 これは、本来、より高価な原料リードビート、砂糖は、理由も粗形で、葦の高価だったので、おおよそ、利益のために偽造、言えば、です。 その結果、メーカーは茶色のための白砂糖を与えている、常に見つけることができます。

未精製から洗練された砂糖の違いを理解するために、我々は、組成物を見てする必要があります。 唯一のサトウキビ心地よい香りのおかげで、未精製食品の形態で使用することができ、そのため、「構造」のパッケージに名前だけでなければなりません - 「泥臭いサトウキビ」 他の原材料や添加物から作られた製品は、これはマーケティングの製品でありました場合は、より高価なオプションを買う必要はありません。

化学組成と白とブラウンシュガーのカロリー量

精製糖（白）及び未精製サトウキビ（褐色）の化学組成は、様々な微量元素の含量が異なります。 ほぼ同じカロリー同じ2種。 そのため、ダイエットプログラムでサトウキビを入力しようとしている人たちは、インジケータが動揺しました。

ブラウンシュガーで、より有益な微量元素存在原材料の品質に応じて。 しかし、それは少し内容が砂糖の2キロを食べるためにその必要性をカバーするために、毎日の要件の一部でも補うためにことは注目に値します。 また、水のガラスを飲むことができます微量元素で体を豊かにする目的で、それはまた、カルシウム、およびマグネシウムを持っています。 、とにかく、砂糖で良いよりも害、およびカロリーショ糖を非難。

サトウキビ黒糖だけでなく、白と有害？

小さな用量で、化学組成から判断するが、有用な要素があるので、健康的な食事のファンは、当然のことながら、いずれの場合とサトウキビがより便利主張するだろうが、これは真実です。 しかし実際には、人々が「役に立つ」偽プレフィックスで製品を購入している、自身が大量にそれを食べることができます。 砂糖の結晶は、優れた吸着剤であり、様々な微量元素を吸収することを特徴とします。 したがって、エキゾチックな国から持ってきた専門家によると、商品は有害な不純物を含んでいてもよいです。

したがって、我々は、茶色の実施形態は、製造・出荷の品質場合は、洗練された砂糖よりも健康のために安全になること。結論付けることができます 一方及び他方の両方のが、過剰摂取は有害だろう。

精糖

最後まで、未精製から洗練された砂糖の違いを理解する場合は、白と茶色よりも悪い場合、それは精錬プロセス自体に注意を払う価値があります。

白い砂が（洗剤に使用される、人間の健康のために安全ではない）、リン酸を用いて調製しました。 防腐剤として二酸化硫黄で処理し、更に、蒸発によって、精製サトウキビ精製糖、。 標準化は、この添加剤の使用のための許容範囲を規定しているが、被害洗練された砂糖のこの部分で非常に喘息やアレルギーを持つ彼女の子供に起因する問題の最近の増加は、明らかです。

偽造からの未精製の製品を区別する方法

純粋なサトウキビはダークブラウン、暗い、より自然な製品であるべきであると考えられています。 実際には、粗糖の色は、糖蜜（原料に含まれる製品のカラメル風味とpatokoobraznogo）の量に依存します。

（ここで、原産国（中南米、タイからのサトウキビの輸出、アジア諸国）、砂糖品種 - 原料（サトウキビ茶色の場合）：主なものは以下のデータが含まれている必要があり、このパッケージを購入したときに調べます）色の違いがあるかもしれません。

以下のような間接的な兆候もあります。

• ブラウンシュガー洗練されたよりも少ないバルク。
• 結晶は、異なる形状を持っていました。
• これは、キャラメルの風味を持っています。

白とブラウンシュガーの味と香り

グラニュー糖は、鋭いエッジを有する精製結晶であり、それは鮮やかな白色が黄色がかった色合いであってもよいです。 不純物を含まない、水に完全に溶解。 味は、サードパーティのないクリーンな甘味があります。 多くの場合、消費者は細かい砂糖甘いを見つけるのに粗いとファイングレインは、同じ甘さを持っています。 大きな結晶が長い溶解するので、これは、溶解プロセスを完了することによるものです。

ブラウンシュガーは、キャラメルの当たり障りのない味を持っています。 あなたが暖かい水のガラスにブラウンシュガーのスプーンを入れた場合、製品はキャラメル色で偽の色合いの液体であると考えられています。 実際には、接触している液体の光黄金色で塗ら糖蜜、キャラメル、。 しかし、注意する価値がある：自然な杖のオプションは、結晶中にその色を保持しますが、着色はホワイトになります。