手とチョコレート菓子。 自宅でチョコレートキャンディーを調理する方法

残念ながら、万引きチョコレートはあまり有用チョコレート、どのように多くの有害な添加物が含まれています。 純粋な生成のために怠惰である必要はなく、手で排他的なチョコレートを調理。 そして、あなたはその組成を知ることができます。 これは、特に子供たちのために、全体の家族のために有用です。

チョコレートは間違いなく便利です

お菓子 - チョコレート愛好家は - お気に入りの御馳走に挟むさせていただきます。 散乱チョコレートの危険性についての神話！ また、その紛れもない利点のための科学的証拠。 カカオ豆を - - 慎重にチョコレートの基本の化学組成を調査した研究者は、そのチョコレートを締結しました：

• 老化プロセスを遅く、それは、癌の発症を予防する抗酸化物質の大量の存在のために「有害」ラジカルの体をきれいに。
• それは、心血管疾患のための貴重な予防薬です。
• 歯石の発症を予防します。
• 脳の活動を活性化させます。
• セロトニン（幸福ホルモン）に、気分を向上させ、ストレスと戦います。
• 性的興奮を刺激します。
• これは、生物全体の免疫力を高めます。

主なものは、トップの上にチョコレートを消費することであり、「正しい」量の：1日あたり約50〜60グラム 次の記事はあなたを教えてくれます どのようにチョコレートの作り方 自分でお菓子を。 慎重にレシピを読んで、デザートをお楽しみください。

レシピ1.シンプルで手頃な価格です

非常に簡単かつ非常に安価な家庭そのものでチョコレートを製造しました。

成分：220〜250グラムのココアパウダー、バター150gを、水の不完全なガラス、牛乳150mlを、30gの小麦粉、砂糖の100〜130グラム（小麦粉は、いくつかのアドバイスベビーフード、又は粉ミルクを代入します）。

調製：みじん切り バターが 均一ペースト（スプーンまたはブレンダー）になるまで攪拌し、ココアパウダーと接続。 それが沸騰する与えていない、火の上に鍋や熱に水を注ぎます。 お湯で、チョコレートペースト、ミルク、砂糖と小麦粉を追加します。 すべての塊が消失するまで徹底的に混ぜます。 容器に入れ、食品の質量は、底壁とこれは、箔や羊皮紙を置きます。 完全に甘いデザートを注ぐまで冷凍庫に入れて能力。 慎重にまな板の上に引っ張ると部分キャンディに切断の凍結塊。 チョコレート手作りのお菓子を準備！

レシピ2.繊細 - 自家製トリュフ

このレシピを使用すると、自分の手でチョコレートを作成するのは非常に簡単です。 子供たちは喜んでお菓子を彫刻するのに役立ちます。

成分：1枚のタイルの余分な苦味または単に ビターチョコレート、 65ミリリットルホイップクリーム（好ましくは35％）、粉砂糖を60g、ダイニングアルコールスプーン（RUMまたはブランデー）、大さじ1つのみじん切りナッツカシューナッツとアーモンド、粉末の大さじ3ココア。

準備：水浴中に入れた鍋で細かく壊れチョコレート、。 クリーム、砂糖、良好な熱と混合し、慎重に泡立て器。 絶えず攪拌し、溶かしたチョコレートに甘いクリームの細い流れを注ぎます。 滑らかになるまで結果のクリームを泡立てる続行し、アルコールやナッツを追加します。 もう一度よく混ぜます。 およそ一時間半のために冷蔵庫（冷凍庫ではない！）に入れてください。 重量は柔らかい粘土の一貫でなければなりません。 ココアパウダーを注ぐ受け皿に、冷蔵庫の質量を制御します。 手にはココアパウダーでそれらをロール、チョコボールを形成するために、ティースプーンを使用して、冷たい水で湿らせました。 清潔で乾いたまな板の上に置き、1時間冷蔵庫に戻します。 時間後に、自分のために自分を助け、他人を扱います！

レシピ3.これは少し難しくなります

ここでは、あなた自身の手でおいしいチョコレートを作ってみるためにもう少しを持っています。 レシピは必ずしも容易ではありません。

成分 1カップココアバター、ココアパウダー、ガラス、液体蜂蜜の不完全小さじの半分ガラス バニラエキス、 粉砕焙煎アーモンド、ミント抽出物またはオレンジ味。

調製：溶融カカオバター、または二重ボイラーにおいては、蒸気浴上で煮るします。 ケアは、大きな鍋（二重底方式）で水に触れないココアバターを鍋に注意する必要があります。 カカオ脂が完全に溶融されたとき、熱から削除し、ココアパウダー、蜂蜜、バニラ、または他の香味料を加えます。 すべての滑らかで光沢のある塊になるまでよく混ぜ。 それはその風合いが解除されますように、流体がクリームになるとそれは不可能です。 ホステスは、濡れた手でまたは濡れた器具には注意する必要があります。 （料理用語のガナッシュに呼ばれる）得られる質量は、大容量または特殊シリコーン型が並んで羊皮紙に入れます。 寒い中で数時間を置きます。 このレシピによると、あなたは自宅で本物のチョコレートを取得します！

注意してください。 カカオバターはココナッツオイルで置き換えることができます。

4.トリュフレシピ自家製ホワイトチョコレート

ただ素晴らしいこのレシピ甘い一見のために用意しました。 ご宿泊のお客様も、あなたは手でこれらのチョコレートを作っていることを信じることができません。

成分：ブラックビターチョコレート200gを、ホイップクリーム（33から35パーセント）の2/3杯、大さじ1つのバター、半カップ「ヌテッラ」1枚のタイルホワイトチョコレート、表1大さじヒマワリ油（無臭）未満散水用のチョコレートをおろし。

準備：作品にダークチョコレートブレークは、クリーム、バターや「ヌテラ」を追加します。 すべては、蒸気浴で溶融しました。 クール。 ラップフィルムまたは蓋で覆い、時間のカップルのため寒さの中に入れました。 冷却塊から手動で冷凍庫で10〜15分間入れてビーズを形成。 凍結されたトリュフは、スチームバス、ホワイトチョコレートの上に溶融しながら、植物油を追加します。 各トリュフは爪楊枝でチョップし、その中で「入浴」 ホワイトチョコレート。 ホワイトキャンディはすでに羊皮紙にカーペットを敷いた平面、上に置きます。 おろしチョコレートでトップの美し振りかけます。 ここでもこの幸せ後40で冷蔵庫分に入れてお菓子を食べます。

いくつかのアドバイス

あなた自身の手でおいしいチョコレートを作るために取得するには、いくつかの簡単なルールを遵守する必要があります。

• すべての製品は良い品質のものでなければなりません。
• 沸騰する液体をもたらすことは不可能です。 私たちは熱いが、沸騰しない質量と仕事をしなければなりません。
• アルコールとナットはホステスの裁量にレシピから削除することができます。 これはわずかに変化し、キャンディの味には影響しません。 実験では、ミント、レモンやオレンジエキス、バニラや他の香味剤を追加することができます。
• 砂糖が、唯一の粉砂糖を使用しないようにしてください。 チョコレートの組成物におけるその数を変更することができます。
• 冷蔵庫で固化するチョコレート塊を容器に入れる前に、不純物外国臭いを防ぐために蓋またはしがみつくフィルムをカバーするために必要とされます。