出鱈目

「マッシュ」としてここで知られるフランスの単語「ピューレ」は、熱処理後にこすったり混練された食品のグループを、指定するために使用されます。 これは通常、 ジャガイモのおかず や長期保存に適した魚や肉料理のほか、野菜、果物やベリージャム、と他の野菜。 マッシュは非常によく吸収されると、その後、産業用や家庭に特別な方法で調理し、それが主要な離乳食として使用されています。

収穫マッシュ冬にはいくつかの理由のために有益です。 この製品は、準備ができた食事として、ゼリー、ゼリーなどを製造するための原料として使用することはできません。 保存のために少量（約3分の1）のガラスジャーを必要とします。 その品質は、限り、彼らは（減衰し、虫食い、カビの生えたかを）台無しにされていないとして、厳格な要件ではないようピューレは、任意の果物やベリーから作られました。 例えば、クラックとリンゴピューレの果実を使用して、金型、醜い小さな、ならびに、未熟熟れまたは壊れました。

料理のいくつかのルールがあります。 果実は、熱軟化するまで処理し、次いで、メッシュサイズ1.5mmの篩に強制されるべきです。 従って蒸し又はオーブンで焼いた、水に最初にそれらを柔らかく。 水の一部を調理するときに有益な物質を通過するので、果実の値をより良く維持するので、同じ水の最初の部分の後、第二及びその後の敷設（それは糖と酸の既に満杯である）場合、この方法が適しています。 ピューレポットのシフトと沸騰するまで加熱を拭いた後、次いで、調製無菌ジャーに充填し、密封蓋で密封しました。 アップルソース、冷暗所で他店のように。

レシピ1

このようにして生成物は、砂糖を保存することができます。 得られた生成物は、直接消費に適しています。 製品から調製された冬のためのアップルソース：

• 水の1つのカップ。
• リンゴの調製2キロ（コアなしで、剥離および4つに切断）
• 3-4大さじレモン汁、
• 剥離象限レモン（黄色の非常に薄い上層）。
• シナモンスティック、
• ¼カップ ダークブラウンシュガー 。
• ¼カップ白砂糖。
• ½塩小さじスプーン。

全ての成分は、厚い底部で大規模なステンレス製の鍋に入れました。 、沸騰させる熱オフ約30分間加熱し、低熱で沸騰を最小限に減らします。 シナモンスティックと削除 レモンの皮を。 ふるいを使ってこします。 （冷凍庫で1年まで）特風呂敷ストレージ。 ホットまたはチルド一度使用することができます。 バニラアイスクリームやヨーグルトに供給されます。

レシピ2

4人前 - あなたがオリジナルレシピ、利回りにアップルソースを作ることができます。 成分：

• 4個のリンゴ、精製し、切断し、コアを除去します。
• 水の3/4カップ。
• ¼カップ白砂糖。
• スプーンは、½小さじグランドシナモン。

鍋に水を注ぐと、すべての材料を置きます。 蓋をし、20分間、またはリンゴの柔らかされるまで、媒体の温度で調理されます。 冷却させ、その後、フォークやマッシャーで混練しました。 高温または低温で使用してください。 パンケーキやフリッターするのに役立ちます。

レシピ3

その味ことにより、優れた風呂敷「ソフティは、」完全名に対応しています。 成分：

• （ピップ、剥離せずに）調製リンゴ5kgの小片に切断。
• コンデンスミルクの1缶。
• ½カップ（細かい）糖;
• 1カップ（薄い）精製水。

パン ステンレス鋼 厚い底部とを水に注ぎ、そしてtolkushkoy又はブレンダー、混練を経て、約30分間弱火で調理したリンゴを広げ、熱から削除します。 すべての砂糖が加えられ、攪拌し、沸騰するまで加熱し、コンデンスミルクが再び沸騰させ、高温滅菌瓶に分解5分煮注がれ、ロールは、ラップされ、冷却させ、上下逆さまになりました。