ラムとは何ですか？ どのように、そして、ラムはどうですか？

"ラム"という言葉では、不朽の「トレジャーアイランド」を書いた ロバートスティーブンソンの 手の中には、すぐに海賊を代表する者がいます。 しかし、海賊の飲み物の始まりは、中国人とインド人が出現するずっと前です。 彼はその後、ブラムソムと呼ばれた。 再び、カリブの奴隷たちはローマの生産技術を発見しました。 そして、彼らだけが海賊に興味を持っていました。 この飲み物の歴史は明るく刺激的です。 それには海の航海と血まみれの暴動と栄光の瞬間のロマンスがあります。 どのようにしてラムはそれをとても人気があるのですか？ なぜ白黒ですか？ それはどんな要塞でしょうか？ 順序で始めましょう。

ラムとは何ですか、なぜそれが呼ばれますか？

それは 、 より正確には、 砂糖生産の 残留物から、 サトウキビ から作られた酒 です。 カリブ海の島々の奴隷は、17世紀の前半にも、砂糖を押した後に残っている甘い糖蜜のことを発見した場合、あなたは火災の水を準備することができます。 彼らは奴隷制の苦難を少なくとも一時的に忘れさせる目的でのみ、迫害してそれを使用した。 すぐに飲み物はとても人気があり、巨大な生産を始めました。

歴史家は団結しておらず、なぜラムはラムと呼ばれたのですか。 いくつかは、これが "ガラス"という言葉からだと思っています。 他者は原産地を「大きな騒音」を意味する英語の「rumbullion」に帰しますが、他の人は砂糖から作られたために飲み物がラムと呼ばれていると確信しています。 ラテン語では、砂糖は「サッカラ」と呼ばれています。

製造プロセス

ローマの生産のライオンのシェアは、カリブ海と南米のいくつかの地域に属しています。 それは、有名なブランド "ハバナクラブ"と "バカルディ"の発祥の地です。 以前は、この飲み物はアジア共和国で栽培されたサトウキビからソビエト連邦で作られました。

多くの人がラムの仕組みを疑問に思う。 どんなラムも必然的に持続しなければならないので、プロセスはそれほど面倒ではありません。 厳格な基準は存在しません。 各国には独自の技術があります。 それはすべて糖蜜の発酵から始まります。 これには酵母が加えられます。 いくつかの産業では、従来のものが使用され、他のものは、飲料の味と香りをより洗練されたものにするよう特別に設計されたものがある。 バカルディ植物では、速い発酵酵母が使用される。 しかし、発酵が長引くと、味はより豊かになる。

第2段階は蒸留である。 その結果、約70度の強度を有するラムアルコールが得られる。 それから絶妙な飲み物を作るためには、アルコールは1年以上続く必要があります。

アルコールからラムを作るには？

蒸留後に得られる飲料はまだラムではない。 それを作るために、それは樽に注ぎ、熟す。 バレルは異なるものを使用します。 それらのいくつかはステンレス製です。 高品質の品種のラムはオーク容器に保管されています。 そして最高です - いわゆるバーボンで。 フランスではバーボンの州があります。そこでは、奇妙なことに、香ばしくて美味しいラムが木製の樽で得られることが間違いなく発見されました。 彼らはどんな方法でも焦がされるべきではなく、特別な方法で焦がされるべきではありません。 高濃度のラムは何ですか？ それは7年以上にわたりバレルに立っていた飲み物です。 このラムはプレミアムカテゴリに与えられます。 混合することなく純粋な形でそれを飲む。

熟成後、軽いラムグレードを濾過して着色顔料を除去する。 暗い品種では、カラメルが追加されることがあります。 最後の段階では、様々なスパイスやフルーツエッセンスを飲み物に混ぜることができます。 また、異なるバレルからのラムを混合（ミックス）し、異なる地域で生産することもできます。

主要ブランドの軽量ブランド

良いラムは非常に強くなければならないと思う人もいます。 これは部分的に正しいだけです。 要塞と一緒に、飲み物の味は高く評価されます。 その使用の役割と目的もまた重要な役割を果たしています。 だから、カクテルは、より適した銀、白、琥珀ラムです。 要塞は40度またはわずかに小さい。 最も有名なブランドは、Havana Club Blanco、RonBarcelóBlanco、Mocambo、Rum Barton Lightです。 すべてを列挙することは不可能です。

グアドループの白いラム "Karukera"は飲み物の専門家の間で大きな需要があります。 それは、フランスの技術、すなわち、糖蜜からではなく、カネジュースから作られています。 しかし、葦は普通のものではなく青く、特に強い臭いがあります。 それからのラムは柑橘類の香りで味付けされ、後味はカーネーションとドライフルーツの薄い色合いがあります。 このような 白いラム は、カクテルに加えることができるだけでなく、氷やソーダで飲むこともできます。 私が「弱い」ローマ「カリプソ」について語りたい言葉のいくつか。 それはわずか35度ですが、蜂蜜、ドライフルーツ、バニラ、チョコレートの最も繊細な色合いは、特に女性にとっては非常に快適です。

本当の男性のための飲み物

各国のローマ要塞には、独自の承認基準があります。 たとえば、コロンビアでは50度以上でなければなりません。 しかし、このようなラインでは、ラムは他の地域でも生産されています。 たとえば、ガイアナの「Bristol Classic」は46度の要塞、パナマの「Ron de Jeremy Spiced」47、英語の「Black Tot」54などがあります。

しかし、これは限界ではありません。 飲み物があり、より強い力があります。 たとえば、オーストリアの黒いラム "Stroh"には、40,60、および80度の3種類があります。 はい、それは80です。もちろん、このラムを希釈して飲むか、カクテルや甘い料理を作るために使用してください。 "Stroh"から、あなたは優れたパンチを得て、狩りのお茶をします。 この飲み物は、炎に適しています（注がれた料理の点火）。 それはスパイシーな香りと暗い黄金色をしています。 彼らの優れた味のために、 "ストロ"は金メダルを受け取った。

ラムのような飲み物

ラムの特徴を知っている人もいれば、ラムのような他のサトウキビ飲料と混ぜることもできますが、そうではありません。 それらの中で最も有名なものはカチャータです。 この飲み物はまた、発酵および蒸留によってサトウキビから作られる。 いくつかのグレードのカチャシャだけが樽に入れられますが、大部分は小さなバッチです。 業界では、飲料は蒸留直後に瓶詰めされる。 カシャシャを作るためには、サトウキビだけでなく、コーンフラワー、米、 小麦ふすま、 大豆が必要です。 ブラジルでは、フランスのシャンパンのように、このドリンクは国産品とみなされています。

ローマの別の代表者は、アメリカの「アグアディエンテ」とインドネシアの「アラーク」です。 両方の生産において、サトウキビを使用し、アニスを主張する。

ラムホームスタイルとは何ですか？

私たちの誰もサトウキビを栽培していません。そして遠くの国でこの原材料を購入して、瓶に入れて甘やかさなければなりません。素敵なドリンクは、ばかげています。 そして、少なくとも1年間それに耐える意志を持っている必要があります。 しかし、それはより簡単でよりアクセスしやすい方法があることが判明しました。 家ではいかがですか？

レシピ1.「パイナップル」

料理には普通のウォッカ、砂糖、3種のエッセンスが必要です - パイナップルとバニラ10ml、ラム50ml。 砂糖は乾燥したフライパンで暗くなるまで炒める。 別に砂糖シロップを沸かし、溶解するまで砂糖を注ぐ。 冷却する。 エッセンスとウォッカを「味わい」に追加する 1ヶ月間しか耐えられない。

レシピ2「エーレブニ」

それはまだ簡単です。 医療用アルコールを飲むと、ワイン、 焼けた砂糖 （色用）、水とラムエッセンス（50mg）を飲むことができます。 これはすべて混合され、約50度の強さを持つ独特の飲み物が得られます。

それはラムだけですか？

このローマのアプリケーション

ラムのことについての質問に答えると、サトウキビについて言及することはできませんが、それは楽しいアルコール飲料、若者と社会関係者の不可欠な仲間、多くの甘い料理の素晴らしい成分であると言うことができます。 ライトブランドは、「キューバリブレ」、「ゾンビ」、「モヒート」など、あらゆる種類のカクテルに使用されています。 軽いラムの個々のブランドは気持ち良く酔っていて、他の精神を加えていません。

素晴らしい味を持つラムリキュールがたくさんあります。 多くの人々に愛されている酒 "マリブ"はバルバドスで作られています。 それはそれに存在する添加物に応じて、多くの品種があります。 ココナッツ、パッションフルーツ、マンゴーのマリブがあります。

ラムはマリネ、缶詰の果物、ペストリーに加えて使用されます。