ブリームはスモーク：特に料理やレシピ

ブリームはスモーク - この料理は、自然の中でリラックスしたい人特に、多くの人にお気に入りです。 伝統的に、そのような食品は、夏の家、釣りまたは単にムッとアパートの外に夏と春に準備されます。 この記事では、スモーク鯛のためのレシピが与えられます。

燻製のためのレシピ

燻製にスモークの技術を使用して最初のレシピを考えてみましょう。 ブリームが判明非常に柔らかく、風味豊かな燻製。

何が必要ですか？

もちろん、離れ製品そのものから、我々は燻製を必要としています。 あなたは、ハンドヘルドを使用することができます。 そしてまた、我々は燻製、というか、何が発生します場所が必要です。 たとえば、あなたが火を作ることができ、適切なグリルや即興の建物、。

製品：

• 直接鯛は、量はそれほど重要ではありません。
• 塩と 魚のためのスパイス。 スパイスは任意でできると言うことは価値があります。 それは、かなり強烈だスパイス、あなたがより多くの香り取ることができればそれはすべて、魚の味に依存します。 魚は当たり障りのない味を持っている場合しかし、非常にスパイシーな味付けが、それは完全にかき消すことが理解されるべきです。
• そして最も重要な - それは、チップです。 チップあなたが購入したり、自分自身を集めることができます。 彼らは木ではなく、松の異なる種に属していてもよいです。 一般的な種：桜、イチジク、ハンノキ、梅。

まあそれはすべてだ、のスモーク鯛を吸う方法を見てみましょう。

準備の過程

食べ物は、便宜上ステップ命令のフォーマットによるステップを説明します。 このオプションは、非常に高速であり、多くの時間を取ることはありません。

ステップ1は当然のことながら、あなたは、魚を調理する前にクリアし、彼女の内臓を引き出し、よくすすいでする必要があります。 少し乾燥した後、魚は濡れてはなりません。

使用チップ数ステップ2.魚の数に依存します。 3匹のメディア稚魚のガイドのためのチップの半分を使用する必要があります。 製品を台無しても過言ではありません。 チップは水でいっぱいにして、約30分間放置します。 私たちは出てくる熱い煙の破片ではなく、煙にそれを必要とします。

ステップ3は、私たちの魚を取り、寛大内を含むすべての側面からのスパイス、で調理こすります。

ステップ4は、均等グリル火格子上で直接自分自身を設定し、魚のレイアウトそして、喫煙の一番下にチップを分解する。 その後、蓋燻製を閉じます。

ステップ5.私たちの燻製を取り、火の上にそれを運びます。 まず、火はより積極的でなければなりませんが、それは、魚の準備として小さくなることがあります。

ステップ6.あなたは煙のカバーの下からわかりますように、ピンポイントするために必要な調理時間。 鯛のために、約15分間で十分でしょう。 あなたはカバーを開けると、背びれや肉の部分を引っ張って、確認することができます。 肉は透明でなく、白でなければなりません。 つまり、それは事実上不可能になり、それが黒になった場合、長い時間のために魚を持たないでください。

ステップ7.黄金色の魚は冷たい提供されなければなりません。 それは、この場合にはスモークが最も明確に感じた味質鯛です。 また、あなたの好みに応じて、皿野菜や野菜を作ることができます。

窯ロシアのレシピ

これは、自宅でスモーク鯛に別の方法を提供しています。 この古代の方法は、ロシアの炉を吸っ。 成分は、前の処方箋とは非常に異なっていないため、調理方法に即座に進みます。

ステップ1：魚臓物から洗浄、洗浄、うろこ状のカバーを取り外しています。

塩と2.良い鯛ステップと日prosalivatsyaに向けて出発。 毎日の魚の有効期限後にワイプする必要があります。

ステップ3：魚は木材チップを貫通し、グリルの上に置く必要があります。

ステップ4.溺れる炉樹脂の含有量を有する木材、及びセット調理された魚格子と次。

ステップ5.炉のバルブが完全に底に小さな亀裂を残して、閉じられていない、そして煙がチューブに入ります、それは同時に魚を煙になります。

ステップ6片側に黄金色のために待機した後、鯛やその他の膨張を反転。 その後、抽出して、テーブルにもたらすことができます。

わらと鍋にコプト教徒

そこにはわらで覆われたパンを、使用することをお勧めします。 わらは、ブレーズとsmoldered保つために、わずかに湿ったでなければなりません。 魚はよくわらの上に置かれ、塩漬けされなければなりません。

当然のことながら、そのあとは、中強度のものでなければならない火災、上で直接パンを配置する必要があります。 ストローの加熱点による煙と鯛の香りを含浸させ始めます。 このように、鯛はコプト教徒、そして焼くなります。

注目する価値がある唯一のものは藁は十分な数であるべきということです。 魚が大きい場合、それが小さい場合は、より多くの、より少ないです。

アパートで魚を喫煙する方法？

それはあなたがオーブンやバーベキュー、または単に喫煙を持っていないことが起こった場合、オーブンで直接スモーク鯛を調理することが可能です！ おそらく、あなたは「液体煙」を考えていますか？ いいえ。 今日では、彼についてではありません、と一般的には、健康のために非常に有用な物質ではありません。

私たちは健康的なライフスタイルのためのものであるが、理由は鯛の流木自然に喫煙します。 都市居住者の喜びに、大型ショッピングセンターは私たちに、「ホーム燻製」またはのバッグを提供することができます「Expressの燻製を。」 これは、あなたがいないだけでバッグを見つけるした素晴らしいセット、しかし、チップそのものです。

どのように料理するの？

すべての迅速かつ可能な限りシンプルなので、それも非常に長いものではなく、台所で周りの混乱に好きな人のために適しています。 ステップバイステップの準備：

• ステップ1：我々は完全に訓練された鯛を必要としています。 新しいものは何もありません。 クリーン、洗浄、乾燥ワイプ、塩豊富（特に内側）。 必要に応じて、あなたは唐辛子やその他のスパイスを追加することができます。 一般的に、鳥は準備ができています。
• ステップ2は、我々のパッケージを取り、セット内にあるチップにそれを注ぎます。 オーブンでベーキングシートの上に置い長辺（短い側は、「バイザー」の役割を果たしているため）。 パッケージの「速さ」のrovnenkoチップを配布してください。
• ステップ3セットでは、箔の別個の部品がありますので、彼らはチップをカバーする必要があるだけにして私たちの鯛は、チップの表面上の箔で覆われて置きます。

• ステップ4：約300度を公開し、時間弱を楽しみにしています。 もちろん、あなたが定期的に魚をチェックして、一般的にあなたのオーブンの力に焦点を当てる必要があります。
• ステップ5.黄金色の魚を取得し、テーブルにもたらすことができます！

無巨大なスーパーマーケットで持っているか、彼はちょうどそれらにこのパッケージを見つけることができませんでした人のための個別のアドバイス。 すべてのあなたは、通常の箔のうち、自宅で行うことができます。 同じ「パッケージ」。 そして、チップは自分で森の中に見つけることができます。

結論

あなたが見ることができるように、料理スモーク鯛は、ほとんどどこでも、ほぼすべての条件にすることができます。 それは願いだろう！