スポンジケーキ - 繊細な味の秘密

ご家族やご友人との任意のティーパーティーはおいしいペストリーなしで行うことはできません。 そして最も洗練されたが、同時に、優しく、家庭楽しませてくれるデザートはスポンジケーキになります。

このケーキは、お祝いの食事だけでなく、装飾することができますが、また、朝食や夕食の完了を完全に補完することになります。 料理のさまざまな方法は、あなたがすべての好みを満足させるオプションを選択することができます。

スポンジケーキ：料理の秘密

寒暖の方法とオプション「5分」：伝統的に、準備の3つの方法があります。 それらについては、200グラムの完成生地の出口で製品のほぼ同じ設定する必要があります。

1.卵 - 4枚。

2.砂糖 - 大さじ2。

3.小麦粉 - 大さじ2。

コールド調理方法は、訓練のコック良いレベルが必要です。 それは白人から分離し、その後、別のボウル¼卵黄とブレンドに注ぐ卵黄。 均一な白色の塊を得るために、糖及び研削の3/4を加えた後。 こすり停止せず、得られた混合物に残りの黄身を追加し、再び均一性を達成します。 質量が体積に大きくなり、したがってビスケットウェアが高い壁と取られるべきで調製することに留意すべきです。

混合物は、糖卵黄を用いて調製された後にしなければならない タンパク質をサッ 空気質量を得ました。 さらに、 空気質量は、 糖の残りの部分に導入され、再びクリーム状混合物が得られるまでまで泡立てました。 次に、卵黄のタンパク質質量の3分の1を加え、よく混ぜます。 注意して均質な塊を得た後塊の出現を回避する、小麦粉を入力します。 均一になるまで得られた混合物をもたらし、タンパク質の質量の残りの2/3を追加し、再び均一なドウ組成物を得ます。 その結果、空気のスポンジケーキになります。

水浴の使用に基づいて暖かい調理方法 。 準備する必要は、その温度がおよそ90〜100度で水浴中でレセプタクルに卵と砂糖を注ぎます。 この成分混合プロセスは、蒸気を直接行う場合。 質量が50度まで温めるだろうと、それはお風呂とクール20〜25度の温度、アクティブホイップから削除する必要があります。 その後、再び加熱し、前述の方法を冷却し、入力した小麦粉を、慎重に小麦粉を攪拌し、凝固を避けるために。

このようにして調製したスポンジケーキは、よりコンパクトであるが、同時に、よりもろいです。 それは風通しの良いクリームやパテ両方にすることができます飾ります。

「オリエンテーション会」方法。 驚きの訪問を誰にそれらのためのパーフェクト。 これを行うには、砂糖、小麦粉入りで卵を混ぜます。 後にヨーグルト（1杯）と入力して、均質な塊を得る 水和ソーダ 均一な稠度に戻す、（小さじ1）を。

ケーキを焼く、 スポンジケーキは、 ガスオーブンまたは電気200~220度で200度- 180℃の温度でなければならない3つの方法により調製されます。 即応調理の最後に木製の串を用いて評価、35分 - 調理時間は約25です。

おいしい自家製ケーキグラッデン-りんごとスポンジケーキ

このパイの最も一般的な名前 - アップルパイ。 その準備は特別な料理の才能を必要とせず、プロセスは、子供たちとケーキを作成し、ゲームに変換することができます。 スポンジケーキは7個の卵、砂糖100~150グラム、同じ小麦粉の量（またはスライドで7杯）、フォームを給油用バター、りんご、シナモンが必要です。

生地は、ヨーグルトとソーダの導入を除いて仕方「5分」に用意されています。 次の薄いスライスにリンゴを分割し、油状の形態で任意のパターンを配置します。 主な条件 - リンゴのスライスは、一緒にぴったりとフィットしなければなりません。 また、りんごはビスケットの塊を調製し、ベーキングオーブンに入れて注ぎます。 半分しか時間後、準備ができりんごとスポンジケーキかどうかを確認してください。 それまでは、オーブンはそうペストリーが落ち着くとケーキが異なる軽快、ではありません、開くことが禁止されています。

準備する本方法 スポンジケーキのは、 ケーキやペストリーを生産するための素晴らしいです。 生地自体にのみ果物、クリームとジャムを追加することができますし、装飾や含浸のためにすでに焼いたケーキを残すことを覚えておくことが主なもの。