コニャックの分類。 ロシアとフランスのコニャックの分類

ブランデーは、特定の技術によって作られた非常に強いアルコール飲料と呼ばれます。 彼は白ワインの二重蒸留（蒸留）によって得られた後、特殊な容器にそれを抽出します。 生産、品質のその場所に応じて、コニャックの分類は、ブレンディングは非常に多様であることができます。 この記事では、我々はこの問題を議論します。

製造および保管条件

若いブドウの10月の月で毎年、ジュースを絞りました。 それは、それは飲料を発酵開始した容器に注ぎ。 このプロセスは完全に光ワインまで続きます。 その後、次のコニャックは、特殊な装置で蒸留を行いました。 オーク樽で瓶詰めし、より良い成熟ゾー飲料用。 長い間、彼は一定の温度での特別室で開催されています。 老化プロセスは、50年まで取ることができます。 オークウッドブランデーは、特定の成分を富化大幅酸化還元プロセスを促進します。 空気は、新たな芳香花束を形成し、ワインの樽の細孔を貫通します。 その結果、ドリンク独特の味と独特の黄金色は、延性をフェード。 コニャックの老化の過程で新しい味を取得。 10年後、完全にSmolny-バニラトーンを表明します。

フランスのコニャックの分類

開発局国立Interprofessionnelドリンクへの分割、次のタイプ。 フランスで生成するアルコールを取得し、ラベルにラテン大文字に注意を払う必要があります。 VS - いわゆる3つ星ホテルです。 この略語とドリンクは、以上の2年半のために露出を持っている傾向があります。 VOが最も上に置かれ、ラテン文字とラベル 古いブランデー フランスの。 エリートアルコールの分類は、通常の暴露によって生成されます。 たとえば、非常に高品質の酒に、文字のVSOPポイント。 これは、薄い色を持っています。 バレルで、このような飲料のストレージは、少なくとも4年間続きます。 したがって、高齢者より（約5年）、及び品質で有意に良好 - VVSOPで標識したブランデー。 ドリンクエクストラ旧（EO）が最古です。 彼らのスピードは6年以上です。 次の単語は、多くの場合、タイトルアルコールにあります余分なオードブル年齢、トレスヴュー、ナポレオン、ヴィエイユリザーブ。

エリート種

ドリンク6年以上の古いコニャック分類露出が行われていません。 国立インタープロフェッショナル局は、それは非常に簡単だと言います。 事は、このような露出とアルコールの配合を制御することができないということです。 フランスのコニャックの家の特別なプライドはエリートの飲み物です。 平均して、彼らの年齢は30〜60年に達しました。 アルコールコニャック伝統的な分類のこの種のためには適用されません。 «ハインファミリーリザーブ»、«レミマーティンルイ13世»、«カミュジュビリー»、など：自分の名前を使用して上質なワインの名前でルールとして、

フランスのメーカー

コニャックは、世界で最高とみなされ、この素晴らしい国を飲みます。 これまでに、高品質の酒のいくつかの主要なメーカーがあります。 市場のリーダーは、1765年に設立された「ヘネシー」の商標です。 メーカーは「レミー・マーティン」エリートアルコールの創造に特化。 1835年にはフランスの宮廷のニーズに合わせて供給される光コニャックブランド「クールボアジエ」、に来ました。 異なるドリンクの優れた品質の "ハイン"（1763年）、 "Gauter"（1755）と "マーテル"（1715年）。

原産地

それは特別な高貴な香りと独特の洗練された香りはすべてフランスの世界のブランデーの上に人気があることは周知の事実です。 これらの飲料の分類はまた、アルコールが生成された領域に応じて行われます。 名前«グランデシャンパーニュ»アルコールはグランドシャンパーニュ地方で作成されたことを示しています。 これは、最も繊細で微妙な味にブドウを育てることここにあります。 キャプション«ファインシャンパーニュ»フルーツブランデーの混合物から作られたとPetit-グランド・シャンパーニュ50/50に成長していることを意味します。 ブドウは、原則として、成長している他の領域は、指定されていません。

ロシアのコニャックの分類

ロシアと旧CIS諸国では、次の区分を行いました。

• 通常のコニャックドリンク。 その速度は3〜5年です。 このような試料中の糖含量は、5％の1以下であり、アルコールの割合 - 約40％。 通常のマークブランデースター通常3から5に一定量、。 平均して、飲料抽出物のこのタイプは、5年間までです。 1.5％ - 特別な名前のブランデーは約42％糖のアルコールの体積割合を持っています。 彼らの露出 - これ以上4年以下。 これらの飲み物は、4つ星でマークされています。
• ヴィンテージコニャックは、以上6歳されています。 これらの飲み物は、自分の名前です。 アルコール中の糖含量 - 約2.5％、及びアルコール - 範囲の40から50パーセント。 ターンでは、ヴィンテージの飲み物はいくつかの種類に分かれています。 次のようにブランデーのこのタイプの分類は次のとおりです。HF - アルコール、高齢者は少なくとも6年。 KVVK - 最高品質の飲料。 平均して、その速度は約8年です。 OSおよびCOP - 非常に古いコニャック。 彼らは、10〜15年の抜粋を持っています。
• コレクターの飲み物もあります。 彼らは、約3年間、オーク樽でブレンドした後、持続加えて、準備ができヴィンテージコニャックです。

味で除算

旧ソ連の国々では、アルコールの芳香族花束に応じて、コニャックの以下の分類があります。 最初のグループはアゼルバイジャン（「GEK-ゲル」、「バク」）、アルメニア（「選択」、「ジュビリー」）、ウズベキスタンとダゲスタンで製造飲料を含みます。 これらの国でのアルコールは、抽出物の含有量を増加し、バニラのトーン、強い香りを持っています。 第2のグループはクラスノダールとジョージア（マーク「Eniseli」「Sakartvelo」「トビリシ」「Vardzija」）で作られたブランデーが含まれています。 彼らは花のトーンで、新鮮な、光を抽出物。 第3のグループはモルドバ（「晴れ」、「休日」、「Doina」、「驚き」、「キシナウ」、「Codru」）とウクライナの飲料を含みます。 彼らは、調和のとれたている花束のようなもの、繊細なバニラの風味を持っています。 また、彼らはアルメニアとアゼルバイジャンの霊未満抽出されています。

細かい霊の世界は非常に多様です。 私たちは、コニャックの分類は、あなたがより良い選択の問題に対処するのに役立ちます願っています。