ケーキのためのマスチックとは何ですか？ ケーキマスチック自分の手を

現代の調理製菓マスティックなしで想像することは不可能です。 この装飾は、目を惹きますが非常においしい製品であるだけでなく。 それにもかかわらず、4世紀前、人々はどのようなマスチックケーキを知りませんでした。 16世紀では、この甘さは、西ヨーロッパで菓子職人の間で人気となっています。 しかし、その時点でそれは純粋にお菓子でしたので。

ケーキ、ペストリーのためのマスチックは何か、世界は近い20世紀に学びました。 今日ではさらに多くのアイシングよりもお菓子の製造に使用される装飾、です。

シーラントとは何ですか？

それは締まりのない、弾性一貫性を持っているとして、ケーキや他のお菓子は、この物質は、カバーや装飾の役割を果たしています。 このペストリーのおかげで簡単に自社製品の任意のフォームを添付することができます。 マスチックの重量が（ケーキのいくつかの層に基づいて）だけで密なケーキに耐えられることを理解することが重要です。

このの組成に菓子変化させることができます。 マスチックで行わなければならない唯一の成分は、粉砂糖です。 組成物の残りの部分はまた、デンプンおよびタンパク質、及びゼラチン、及びマジパン、マシュマロ及び、多くの他の製品を含むことができます。 広く頻繁に使用される染料および香料を製造します。 レシピマスチック巨大なセットは、誰もが自分の手でそれを作るために、適切なオプションに目を保つことができます。 あなたは特別なマスタークラスを渡す必要はありません。 マスチックのケーキは数時間のために家庭で用意されています。

それ自体で装飾は非常に栄養価であること、またに注意すべきです。 およそ393カロリーのため、製品の100グラムあたり。

マスチックの種類

現在までに、粉砂糖の装飾は、任意の菓子も食料品店で見つけることができます。 彼らは自宅で料理することも十分に可能です。 しかし、その前に、マスチック質量の種類を区別することが重要である：ゼラチン、蜂蜜、マジパン、ミルク、花。 製品の個人差は、産業用タイプです。

pastillageと呼ばれるいくつかのレシピでゼラチン状の塊。 弾性としっかり維持しながらこれマスチックは、非常に迅速に硬化します。 ゼラチン - この効果は、装飾的に達成されます。 このオプションは、切り花や細部に最適です。

マスチックの次のタイプは、砂糖や蜂蜜からではなく準備を進めています。 このため、重量の非常に柔らかく、しかし乾燥が崩れていない後になります。 乳製品マスチックは、ケーキ用装飾品の中で最も人気のあるタイプの一つと考えられています。 調理された重量は、全体のトップにケーキをカバーすることができないだけでなく、そこから小さなシンプルな図形を成形します。 主な成分である 練乳。

マジパンペーストは、一貫性の中で最も柔らかいと考えられています。 それはなりますケーキで覆われている薄い層を、ロールアウトする必要があります。 一方、彫刻図とも銘には適していません。

花の種類の複雑な製品のための最良のオプションは、マスチックです。 この塊から大きな芽バラと小さなスノードロップとすることができます。 いずれにせよ、それは、その形状や形を失うことはありません。

一般的な実装でケーキに使用する工業用マスチック。 家庭では、調理することはできません。 このペーストは、ケーキによる処理に適しており、それを飾ります。 種々の染料および他の添加剤を製造する産業で使用されるような家庭環境での製造、より多くの場合より明るく美しい外観。

料理の基本のマスチック

砂糖の重量を作るために、あなたは常に手元にあるべきツールのいくつかの存在の世話をする必要があります。 第一に、それはローリングピンと木製のボードです。 実際には、テーブルを含むフィット任意滑らかで乾燥した表面を製造するため。 また、手元にあるとされている 、食品フィルム 鋭いナイフラウンド、ルーラー、カビや様々なアクセサリー（リボン、ビーズなど）。

調理する前に、そのようなシーラントことを理解することが重要です。 ケーキは装飾ではなく、その根拠や中間層です。 ほとんどの場合、パテは粉砂糖、水、レモンジュースとゼラチンから作られますが、オプションがあります。 多くのパンは非常に高速ではない枯れた混合物に油とグリセリンの多くを追加することをお勧めします。

全ての成分は、深いエナメル鍋やボウルに追加されます。 均一になるまで約15分間攪拌しました。 完成した質量は、木製の表面とアームとの粘着を防止するためにシャワーまたはデンプン粉末させます。 それは離れて枯れないようにバランスマスチックは、プラスチックラップに格納する必要があります。

飾るケーキ のクリームの上位層が完全に硬化した後にのみ開始します。 菓子、ドライビスケットやマジパン塊で覆われていたことをお勧めします。

レシピホームマスチック

ケーキは、ゼラチン、マシュマロまたは乳製品質量を使用することを決めました。 最初のオプションは予算であるが、他の2 - 最も風通しの良い、おいしいです。

（小さじ2）：粉砂糖450グラムおよび水50 mlタンパク質「定着」に加えて、ゼラチンの1自己マスチックケーキは、以下の成分から成ります。

必要な2つの深いエナメルボウルを準備するには。 第1の混合粉末は、冷水およびゼラチンです。 第二に、粉末をふるいにかけるためにあるべきです。 ボウルに一度、第1の膨潤質量は、それが水浴中で数分間保持しなければなりません。 次のステップは、混合粉末に添加することです。 完成質量がボールにロールバックし、プラスチックラップに包まれています。

単純な形状をモデル化し、トップのケーキを注ぐに適し2マスチックマシュマロ。 一貫性を保つためには、ソフトと歯ごたえでなければなりません。 組成物の成分を含む：通常マシュマロ200gの、大さじ2を。 水の杯、粉砂糖の100グラム。 オプションで、食品着色料を追加することができます。 このレシピではマシュマロはゼラチンの役割を果たしています。 マスチックのこのタイプの準備を加速するには、電子レンジが必要になります。 ゼファーは、水とtolchetsyaフォークで満たされています。 塊は、次いで、1分間電子レンジ内に置かれます。 マシュマロが最終的に溶融した後、これにふるい分け糖粉末が添加されます。 一貫性の塊は、粘土に似ているでしょうしたら、パテは、成形のための準備ができています。 しかし、パンは漆喰で家庭料理を急い時間半のために冷凍庫内の混合物を残すしないことをお勧めします。

3.酪農マスチックは、その豊かさと甘さの主婦の大多数の間で非常に人気があります。 それの一貫性はゼファーのようになります。 組成物は、成分が含まれています：コンデンスミルクの200グラム、粉砂糖の250グラム、小さじ2レモン汁を... また、マスチックにブランデーの5ミリリットルを追加することができます。

凝縮塊の調製は、滑らかな粘性コンシステンシーまで、すべての成分を混合するために低減されます。

マスチックの取扱い及び保管

家庭では、あなたは簡単に甘い塊をペイントすることができます。 あなたは必要になります 食品着色料 所望の色を。 それが唯一の成分を混合の初期段階に追加する必要があります。 あなたはマスチックの調製後、この手順を実行しようとすると、色が不均一になります。

作るために体重光シェードもほうれん草、大根やニンジンのジュースを使用することができます。

マスチックから製品を保管してください3ヶ月まで推奨されます。 食用には、彼らが唯一の5~6週間であることに留意すべきです。 保存温度は、（溶融）が割れたり漏れできるいずれか他の図では、5〜20度であるべきです。

フルーツケーキの マスチック

最も人気のある今日の新鮮なリンゴ、柑橘系の果物、果実、他の植物製品とペストリーです。 また、子供のための年のために非常に人気のフルーツケーキマスチックです。 おいしい、と子供たちが必要とするカラフル - このオプションでは、一石2羽の鳥を殺します。

試験組成物は、：ビスケット砂を150g、バター125gの、ミルクチョコレート60グラム。 脱脂ヨーグルトの450グラム、クリームの200ミリリットル、20グラムバニラカプチーノ、大さじ3：クリームと中間層の必要性のために。 砂糖のスプーン、大さじ2。 大さじゼラチン。 缶詰の果物は味に追加されます。 これは、代わりにゼリーを使用することができます。

フルーツケーキマスチック手順：

溶融チョコレート、バターとの混合粉末に1クッキー地面、。

2.フォームが豊富に潤滑。 これは、小麦粉または粉末をまぶしたエッジにすることはできません。

3.菓子の得られた塊を、次いで、30分間冷蔵庫で、金型内に配置されています。

前記混合層、関連するすべての成分を調製します。 液体塊を冷蔵庫に入れました。

5.生地はケーキの上にペストリーをロールアウトされます。 弱火で焼くだけ。

6.完了ケーキは、フルーツとクリームを打ち出しました。

このケーキに最適なミルクマスチックです。 図は、事前に行うことができます。

スポンジケーキのマスチック

マスチックから自分の手でスポンジケーキは、わずか1時間で調製することができます。 4個の卵、大さじ2：このために我々は次の成分を必要としています。 サワークリーム、砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー及びココアパウダーをスプーン、大さじ1。 大さじポピー、レーズンやナッツ。 クリームは唯一の400グラムバターと練乳の800グラムが含まれています。 スポンジケーキマスチック手順：

1.ケーキ生地のためのすべての成分を混合して調製しました。

2.得られた塊を型に注入します。 180度で焼きます。

3. Korzhiは1から2の割合でクリームコンデンスミルクとバターを含浸させました。

4ケーキのエッジはみじん切りナットで装飾することができます。

ベストフィットマシュマロペーストビスケット製品について。 グランドナッツやレーズンの数字を確立することはお勧めできません。

パフケーキのマスチック

そのような菓子の製造のために、次のワークショップを取るために余分ではありません。 ケーキマスチック系層状ケーキ650グラムの小麦粉、バター400gの、卵2個、水150ml、大さじ1のような食品を必要とします。 スプーンやブランデー酢、塩。 クリームの主な成分は、乳（750ミリリットル）、卵黄（4個）、砂糖（200グラム）およびバター（120グラム）です。 また、あなたは小麦粉50グラムと大さじ1の層を追加することができます。 バニラのスプーン。 自分の手でマスチックの層のケーキを準備するために開始するには、酢、ブランデーと水のガラスに混合されなければなりません。 その後、同じ手順が小さなボウルに卵と塩で行います。 その後、2つの質量が均一になるまで混合します。 最終段の油と小麦粉の混合物に添加されます。 完成した生地を12部（将来ケーキ）に分割されています。 パラレルは、220度のオーブンでカスタードです。

ケーキはよく挟まれなければなりません。 通常のゼラチンシーラントを飾るのに適しています。

役立つヒント

ペットケーキ マスチックのは、高い空気湿度または^30℃以上の温度で施設での調理に適しありません

マスチックが悪いロールアウトした場合、それは少し温めることができます。

設定数値クリームやオイル層マジパンで最高を。

フィルム中の未使用のシーラントは、2ヶ月以上のために保存すべきではありません。