ケーキ「Whoopieパイ」：クリームの様々な実施形態レシピ

「ウーピー」 - アメリカの伝統的なクッキー。 それはクリーミーな層を一緒に接着2枚のチョコレートビスケットで構成されています。 ケーキ - アメリカのデザートのこの形式は、すぐに出演し、「ウーピーパイ」という事実につながりました。 あなたの休日のテーブルの上に中心的な場所を占有しますお菓子の写真とレシピを以下に示します。 クッキー「ウーピー」の料理人は、文字通り口の中で溶け、空気として特徴づけます。 これは、繊細で作られたクリームによって達成されるマスカルポーネ。 イタリアの珍味は、私たちの環境では難しいください。 そこで、この記事では、水牛のミルクからチーズを交換するかのいくつかのアイデアを与えるだろう。 フランスのマカロンのデザートに似外部アメリカンクッキー「ウーピー」。 そして、どのようにケーキのようになりますか？ 我々はまたの装飾に助言を与える「プログラムのハイライト。」

ケーキ「Whoopieパイ。」 生地のためのレシピ食材

アメリカ料理ケーキの作成に影響を与えたクッキーはチョコレートビスケットの2つの部分から構成されています。 これは、それらを結ぶ豆腐クリーム。 ケーキ「ウーピーパイ」レシピはケーキの多くを行うために提供することを推測することは困難ではありません。 その結果、層だけではないです。 クリームケーキ「Whoopieパイ»（英語に翻訳パイを意味し、 『パイ』）をどうするかの事実は、我々は後で話しましょう。 ケーキのための成分までのストッキング。 私たちは、ビスケット生地を準備する必要があります。 私たちは小麦粉（350グラム）、バター（250グラム）、プレーン砂糖（210グラム）とバニラ（サシェ）、卵2個、牛乳の半分ガラス、ナイフの先端にベーキングパウダー、ベーキングソーダと塩の袋を必要とする理由です。 ケーキ我々はチョコレートになります。 したがって、ココア粉末、コーヒー130gの100グラムを調製します。 ソーダは、我々は、レモン汁を出します。

生地を作ります

アメリカ料理、ヨーロッパと違って、気に好きではありません。 ステップケーキレシピによって「ウーピーパイ」ステップは非常に簡単です。 全体のプロセスは、あなたの時間余りかかります。 まだビスケット生地を準備していない人たちは、安心させる：それはまた、非常に簡単です。 主なものは - 正確に指示に従います。 だから我々は、大きなボウルにバルク材料を混ぜます。 篩にかけた小麦粉は、試験のために、ココアパウダー、塩、ベーキングパウダーを加えました。 オイルは、ソフトでなければなりません。 溶融していない、注意、すなわち室温。 クリーミーになるまでミキサーでそれを破りました。 平野とバニラ - 砂糖に導入しました。 その後、卵を追加します。 我々は最小限にミキサーを翻訳します。 ミルクを注ぎます。 この段階では、醸造のコーヒーに少量の水を沸騰させる設定。 ココア小麦粉と油・卵塊に注ぎます。 こねます。 そして、沸騰に近いエスプレッソの半カップを注ぎます。 生地は、濃厚なクリームの一貫性を持っている必要があります。 クックスは、「パンケーキと。」それを呼び出します

焼くケーキ

ケーキ「ウーピーパイ」レシピは、三つの層をやって示唆しています。 ケーキや生地の適切な量を取得するには、3つの部分に分割する必要があります。 ケーキを焼いて、次の3つの縦方向の層にカットするよりも簡単です。 しかし、（オーブンでガス）時間を節約するために、第二の実施形態に滞在することが可能です。 だから、ブランケットラウンドと望ましい割型 パーチメント紙で。 テストまたは全質量の3分の1を注ぎます。 後者の場合、我々は正しく調理時間を計算しなければなりません。 これは、表面が燃えるとミドル、生のままになることもあります。 私たちは、天板に生地と形を入れて、その - オーブンで。 クッキー「ウーピーは、」160度で約6分を気遣います。 しかし - 5センチメートルの直径の小さなメダイヨン。 私たちはケーキを焼く場合は、でも3番目のテストから、我々は温度と焼成時間の両方を増やす必要があります。 180度のオーブンを設定します。 時間ほど待ってください。 破片の一致をチェックする意欲。 彼女は生地の出てくるが乾燥しているときは、その後に行わ。 私たちはケーキを取得し、それらをクエンチしました。

クリーム：代替マスカルポーネ

アメリカのプロテスタントアーミッシュは、19世紀「ウーピーパイ」ケーキのレシピに発明したと言われています。 当時のマスカルポーネクリームはまだ広く新世界で使用されていませんでした。 アーミッシュは、脂肪のカッテージチーズ、クリームと粉砂糖のチョコレート層のケーキのために行います。 私たちは、彼らの例に従うことができます。 しかし、このクリームは、予期しない動作と「泳ぐ」ことがあります。 これを避けるために、我々はそれをゼラチンの一貫性を修正しようとします。 別の変形 - クリームチーズ香料なし。 あなたが原因コンデンスミルクとクリームの混合にそれが甘いことができます。

クリームのレシピ

四百ミリリットル非常に冷やしたクリーム（33％脂肪）、粉砂糖をふるいにかけた半カップを混ぜます。 厚い塊になるまで泡立て器。 スプーンは、マスカルポーネチーズの250グラムを紹介します。 ふるい豆腐を通じて強制的に古典的なクリームのレシピの場合。 粉砂糖でそれをこねます。 前ホイップ生クリームを追加します。 クリームケーキとコートを取得します。 ケーキを飾る「Whoopieパイ」のレシピは、チョコレートを提供しています。 しかし、最初のケーキは冷蔵庫で1〜2時間放置する必要があります。 釉は、チョコレートの水浴バーに溺れ。 彼らは、ケーキの表面を汚します。