クリームケーキ「キャラメル」とキャラメルに基づいて、他の手作りのお菓子

キャラメルは、子供たちのパーティーを思わせる味。 おそらく誰もがいくつかの特別な思い出を引き起こし、この珍味のほろ苦い味と黄金蜂蜜色をしています。 私はお菓子を言わなければならない - それは多くの素晴らしいデザートや軽食を調理することができ、ただお菓子ではありません。 今日、我々はに基づいて、贅沢な休日のペストリーに注意を払う - 「キャラメル」香りと繊細なクリームケーキ そして同時に、キャラメルの釉薬と古典的なレシピに基づいて、他のいくつかのお菓子を作ってみます。

自家製キャラメルとその使用

加熱すると、結晶化した砂糖は非常に特異な状態となります。 得られた塊を室温で即座に固化し、厨房機器と反応しない、表面から分離し、そして完全な冷却を有するガラス又はアンバーと同様となる細いフィラメントを伸ばし。 この物質は、キャラメルと呼ばれ、広く料理に使用されています。 キャラメル準備クリーム、トッピング、アイシングに基づいて。 そして、ケーキを飾るために最適です。

もちろん、砂糖は - お菓子の唯一の成分ではないです。 しかし、それは、加熱溶融した砂糖の味で支配的です。 そして、彼は最終製品に固有の蜂蜜琥珀色を与えます。

クリームケーキ「キャラメル」

あなたはこのしようとクリームを、あなたはおそらくすぐに、それを自分で調理しようとする必要があるかどうかを考えます。 確かにそれは素晴らしい料理の才能、特別なキッチン家電、高価または希少な製品を必要と...はい、これらの考えは、多くの場合、彼の信じられないほどの繊細な香りと上質な苦味に精通している者に発生しています。 実際には、それが最も入手可能な成分から醸造されます。

だから、次の製品を取ります：

• 砂糖 - 150ミリリットル。
• クリーム（30％） - 600ミリリットル。
• 水 - 40ミリリットル。

クッククリーミーなキャラメルクリームはそうなります。 鋳鉄製の鍋や中華鍋に水を加えて砂糖を紛らします。 質量は滑らかで、攪拌を停止することなく、褐色を取得すると、クリームの3分の1を加えます。 よく混ぜ、我々は広範なボウルにシフトし、我々は冷静さを与え、冷蔵庫で数時間を送ります。 塊を冷却したときに、慎重に華麗に高い防御上に残ったクリームと泡立て器ミキサーを導入します。

チョコレートとキャラメル

あなたは、単に沸騰させるキャラメルクリームにチョコレート滴の一握りを追加することができます。 そして、あなたは非常に特別な御馳走を調理することができます。 チョコレート、キャラメルクリーム などの製品から作られました。

• 2つのチョコレートバー。
• 小麦粉 - 大さじ2。 L。;
• ミルク - ガラス;
• 砂糖 - ガラス;
• バター - 200グラム

牛乳、砂糖、小麦粉ミックス、厚いまで煮る、熱から削除して、壊れたチョコレートを追加します。 ふわふわの質量にバタービート、優しくミルクチョコレートの混合物を導入し、まだ泡立てます。 室温にクリームを冷却した後、冷蔵庫に送信するための短い時間のために。

アイシング

クリームケーキ「キャラメルは」キャラメルグレーズと組み合わされます。 また、優れた装飾性を持っています。 ガラス張りのケーキの表面に溶融アンバーでいっぱいらしいです。 この釉薬は、休日のベーキングの準備で非常に便利です。

コンポーネント：

• デンプン - 20グラム。
• クリーム - 260ミリリットル。
• レモン汁 - 小さじ2。
• ゼラチン - 10グラム。
• 砂糖 - 300グラム。
• 水 - 200ミリリットル。

製造業者の推奨に従って、ゼラチンを浸します。 水とデンプンボウル品種（約50ml）を取っておきました。 耐久性の下での鍋で強火で砂糖とレモン汁を沸騰。 暑さから削除し、残りの水やクリームを注ぎます。 よく混ぜ、火を返します。 煮沸後、浸漬ゼラチンおよびデンプンを追加、熱から取り除きます。 完全に滑らかになるまでこねます。 カラメルは、30度まで冷却したとき、それは焼成に適用することができます。

ケーキ「クリームキャラメル」

キャラメルのいくつかのフレーバーの組み合わせは、多くの菓子職人に影響を与えました。 それを試してみて、あなたは、このメソッドを使用します。 すでにクリームケーキ「キャラメル」を習得し、釉薬を準備するために学んできた場合は、取得スキルを適用してください。 彼らとケーキを調理してみてください。

ケーキ「クリームキャラメル」がたくさんあります。 新しい組み合わせを試したりしようとすることで、あなたが最もあなたとあなたの世帯にアピールする何かを見つけるのは確実です。 しかし、どこから始めれば？ 例えば、最もシンプルかつ手頃な価格で。 表情豊かなキャラメルの風味とよくビスケットを行きます。 サンドイッチケーキクリーム、釉薬を注ぎ、浸して飾る良いを与えます。 そのようなケーキに適したジュエリーのどのような？ もちろん、お菓子！ はい、この驚くべき物質は創造のための途方もない機会を開きます。

チーズケーキとキャラメルクリーム

クラシックチーズケーキは、多くの場合、チョコレート、新鮮な果実、ベリージャム、飾ら アーモンド花びら。 しかし、それは、この目的と明るいクリームケーキのために使用することができる「キャラメル。」

それはクリスピーKorzhと完全に調和するようにわずかな苦味と彼の味は完全に、優し豆腐層を強調しています。

ベーキング用のキャラメルの装飾

フルーツジュースの少量のフライパンに砂糖を溶かします。 混合物が黄金色を取得するまで、少し煮。 ホームキャラメルが冷却されたときや、単にそれに新鮮なベリーを浸し、それらをガラス板上に息切れしましょう。 ワンダフル装飾アイテムが受信され、そうではありませんか？

あなたはまた、糸球体、バスケット、キャラメルのウェブを調理し、ケーキを飾るにそれらを使用することができます。 通常のテーブルの取鍋のホットキャラメルトリクルを注ぎ、重量は眠りに落ちるしましょう - と透かし彫りのボウルを得ました。 自家製キャラメル - それは、彼らが着氷から作られたのと同じ方法で形状の装飾品を作るための優れた材料です。

キャラメルクリームとテーブルのデザートでサーブ

クリームケーキ「キャラメルは、」デザートは非常に表現力、豊かな味わいです提供します。 それを強調するために、ケーキに投稿 ホットチョコレート、 それは醸造フレーバーティー、おいしいコーヒー。

祭りの形式は、アルコールが含まれている場合、サイダー、甘い赤ワイン、サングリア、パンチやシャンパンを選択してください。