キッチンナイフをシャープにする方法は？

開始するにはナイフが先鋭化することはお勧めしません内容を説明。 このような製品の数は、多くの時間が着用する刃先の抵抗を増大させる特殊なコーティングを使用するものに分類されます。 彼らの最初の砥粒加工硬質層の後、もちろん、削除。 また、セラミックナイフは、彼らがtupyatsya決してとして研ぐ必要はありません。 彼らの唯一の欠点は - 脆弱性を増加させました。 鋸歯状刃先を有するデバイスは、レーザ制御と複合機の処理を必要とします。 家庭では、それは珍しいですが、両側に独立した再研磨はクローブを消去します。

私は、切断時鈍いナイフを成長する傾向があるのはなぜ？ 剥離微粒子に起因する：これは、2つの理由である 摩擦力 （ブレード消去）と材料の切断時にナイフの対称面をスキュー。 それが最大の負担を持っている場合に特に鋼は、そこに消去 - ブレードの端に。 肉眼では、これらの顕微鏡的変化が見られるが、弱化ナイフ機能は、切削中に適用徐々に増加する力によって推測することができます。

ナイフをシャープにする方法 を効率的かつ確実？ 最初に行うべきこと - 良いツールに投資します。 第二に - 加えて、彼は彼自身の望んでいるとどれも製品を研ぐないホストすることに同意するものとします。

いくつかのヒント。 ブレードの処理を実行する必要はなく、研削円各鋼は、それらの温度範囲で硬化されているので、研削時の制御不能な加熱が不可逆的にブレードを台無しにする可能性があります。 スチールチップの細いリボンが瞬時に過熱しているため、研削ウェットナイフは、必要ありません！ 特殊なデバイス-削りを使用しない場合は、ナイフをシャープにする方法は？ 結局のところ、彼らは快適ですが、必ずしも有効ではないです。 その角度研ぎリスクがブレードの角度、及びそれらの動きと一致していない、彼らは、これらの長手方向の溝を作成する、ブレードに沿ってスライドします。 紙やすりは、最後の手段として処理する必要があります。

新しい又は台所用鋭利なナイフはシャープネスを失った場合、刃先はMusatov又は細かい（鋼又はセラミックのロッドファイル）を使用して再フォーマット 砥石を。 最初は、これは数回繰り返すことができるが、その後、ブレードがまだ徹底シャープが必要になります。

シャープニングナイフは特別な石のための最良なので、あなたは正しい研削バーを選択する必要があります。 彼らは、粒度のさまざまなレベルが付属しています：

• ラフ - 境界の正しい研ぎ角及び形状を支持するのに適し。
• 平均 - ほとんどの研削工程のため、
• 薄い - 最終ブレード交換のため。

バー広い、容易にそれは右の角度を維持することです。 約5cmの幅を持つ石が最も適しています。 それは表面上を摺動しませんし、それを傷つけたりしない組織の裏地に入れなければなりません。 先端にハンドルの端を押しながら、それは常に、接触及び前縁の時点で切れ刃に垂直に移動するように、ブレードバーにあります。

ブレードのいずれかの側に20度の研ぎ角に永久的なレベルを維持することは非常に重要で、ナイフをシャープにする方法を知ります。 通路の先端は、そうでなければ、ブレードの側部を傷つけ、ブレードの故障を防止する、石の作業面上に残るべきです。 次は元の位置に刃を戻し、何度も何度も動きを繰り返して、すべての中には角度を維持する必要があります。 常に前方のバーブレードの保つことが重要です。

そして最後に、重要なヒントは：彼の指をシャープの品質をチェックしません。 1本の手で一枚の紙を保持することをお勧めし、もう一方は鋭く空中彼の刃を切りました。 鋭いナイフは簡単な単純な作業にも対応することができます。