キクイモは何ですか？ その塊茎、料理レシピの利点と害

我々は薬用植物としてアーティチョークを考慮した場合、値はその部分の全てで表されます。 ジュースやクワスのために - 例えば、植物の葉や若いが、塊茎をお茶を癒すの製造のために使用されている茎。 しかし、薬効成分のほかに、この植物はまた、特定の栄養価を持っています。 しかし、料理を中心に塊茎を使用しています。 知られているのほとんどという事実にもかかわらず、 有益な特性 単に知らなかったので、この野菜のは、彼らは、それは数を使用 アーティチョークを調理する方法。 実際には、この貴重な成分を使用して多くの非常に興味深いのレシピがあります。

アーティチョークの秋のサラダ

原理的には、剥離塊茎は、任意の野菜料理（例えば、サラダ）で添加することができます。 特別な味香ばしい肉は、彼らが与えるが、それはより有用とビタミンことはありません。 また、手にされるかの光秋のサラダを準備することができます。 例えば、キクイモの塊茎の100グラムは、新鮮なリンゴの50グラム、味にザワークラウトと植物油の100グラムを取ります。 アップルとアーティチョークは、粗いおろし金でこすりザワークラウトと混合し、植物油を注ぎます。 必要であれば、塩、コショウを追加することができます。 この料理の主要成分は、当然のことながら、キクイモ（準備ができた食事の利益と害が他の成分に依存）、および他の製品は、独自に置き換えることができます。 これは、ニンジン、パセリ、レタス及びTの各種あってもよい。D.

その生の形での使用に加えて、キクイモ（この野菜の利益と害も準備の方法に依存）、ゆで揚げ、焼きや漬けされています。 熱処理された塊茎は、部分的に彼らのユニークな特性を失うが、その味はより明るく飽和になると。 一部の国では、キクイモは、乾燥し、粉砕した後、ベーキングで使用されるので、パンが長いため、新鮮なままです。

イヌリン（塊茎の一部である多糖類が、）内分泌疾患のすべての種類を持つ人々のために使用することができるので、炭水化物（17.5％）の高い含有量にもかかわらず、これが食物製品であると考えられます。 このため、また、その甘い味の、糖尿病患者の間でとても人気が甘いです。 体内の代謝過程の障害を持つ人々への製品と害の利点は明白です。 いくつかのために、それは許さ炭水化物のいくつかの源の一つです。

加えて、組成物は、アミノ酸アーティチョーク、Bビタミン、アスコルビン酸及びペクチンを含みます。 また、本体に利益することから始まり、カリウムモリブデンで終わる（これは、少量で、しかし、しかし、塊茎に含まれている）、繊維（消化のために非常に便利）と微量元素の質量、脂肪酸を引き起こす可能性があります。

彼は味に来たように、この野菜の供給、およびチーズを持っている人は、ローストアーティチョークをお勧めすることができます。 それはかなり大胆植物油であるのため、このような料理の利点と害は、実際には、あいまいです。 とにかく揚げ物は特に有用ではありません。 しかし、非常においしいを取得します。 ほとんど任意にジャガイモ、皮とスライスのようにそれを揚げます。 しかし、味より甘いアーティチョークは、非常に多くの人々が、特に子供たち、それを好きに持っています。