カンガルー肉：有用な特性、カロリー、コスト

最も環境に優しい種類の肉の1つは、kenguryatinであると考えられている。 多くの家畜において、栽培の過程において、ある方法または別の方法が化学物質の影響を受ける。 それは、食物、ビタミン、抗生物質または薬の注射であり得る。 しかし、この点でカンガルーの肉は完全に清潔です。

特徴

繊細さの故郷はオーストラリアです。 専門家によると、この国には約5000万のカンガルーがいる。 多くの種は国家によって保護されており、狩猟は禁止されています。 しかし、ほとんどの動物は、積極的にオーストラリアのビジネスマンを扱うよりも、殺すことが許されています。

食べ物では、カンガルーの肉はオーストラリアだけでなく、 世界各地に5ダース以上の国々に輸出しています。 私たちの国では、数年前、kenguryatinはソーセージの調理に積極的に使用されました。 現在のところ、この種の肉の輸入は禁止されています。

しかし、メーカーは依然として価格が非常に手頃なカンガルー肉（1kgあたり80〜120ルーブル）が最高の原材料であると主張しています。 そして、これはずっとエキゾチックではありませんでした。

プロパティ

このタイプの肉は、食事と低カロリーの食品を指します。 ケンウィエアチンは約24％のタンパク質を含有する。 これは鶏肉や牛肉（18％）よりもはるかに多い。

さらに、カンガルーの肉は脂肪が少ない。 比較：その組成の牛肉は脂肪の20％、ケンウィアラチンは2つしかありません。 その違いは明らかであり、非常に重要です。 さらに、この種の肉はビタミン、ミネラル、ミネラル、多価不飽和脂肪酸で飽和しています。

カロリー値

科学者たちは、この動物の肉の消費を含む食事は、心臓血管疾患のリスクを軽減することに寄与し、血液中のコレステロールレベルを低下させることを証明している。 カンガルー肉には鉄分が多く含まれているため、ヘモグロビンが低下した人にとっては不可欠です。

ケンウィラチンにも存在するリノール酸は、抗酸化物質および抗カルシノゲンとして作用する。 専門家は、この肉の使用を肥満と戦う最良の方法と呼んでいます。

確かに、製品の100グラムあたりわずか98キロカロリーが含まれていることを知っていれば、すべてのスリミングレディスはロシアでカンガルー肉を使用します。

味

kenguryatinの味は何ですか？ この質問は多くの人によって尋ねられます。 それを試したことがあったグルメは、カンガルーの肉はむしろ特異な味をしていると言います。 それは非常に柔らかく、わずかに甘い風味があります。 それは牛肉と比較することができますが、脂肪の割合は低いといわれています。

他の種類の肉と区別する方法

あなたがカンガルー肉を買うことを決めたら？ モスクワは大きなチャンスの都市です。 あなたは、オンラインストアで、またはスーパーマーケットまたは市場で売り手からkenguryatinを購入することができます。 しかし、どのように悪意のある売り手 - 詐欺師の手に入ることはありませんか？

今日はカンガルーの肉について詳しく説明します。 他のタイプの肉と区別する方法も教えてください。 まず、それはゲームを指しているので、明るい赤色の「血な」色をします。 それは豚肉や牛肉よりも飽和して発音されます。 時々kenguryatinはマトンのために与えられる。 しかし、専門家によると、繊細な構造と乾燥した肉の欠如は、この場合、視力によってさえ決定できるという。 第二に、kenguryatinは、むしろ顕著な特異的な香気によって区別される。

カンガルー肉の味を色やにおいよりもさらに簡単に区別できます。 それはどんなゲームにも特有の苦味を持つでしょう。 あなたはレストランで大理石の牛肉を食べましたが、味ははっきりと苦いですか？ 確かにあなたは高価な牛のテンダーロインカンガルー肉の代わりに買い手をしている不公平なレストラン経営者に "遭遇しました"。 キログラム当たりの価格は低く、そのような肉から料理を売ることによる利益はより大きくなります。

カンガルー肉からの料理

クックスターとグルメは、ケンウィアタチンからは絶対に料理を作ることができます。 それは、揚げられ、煮込み、焼き上げられ、シーフケバブのためにマリネされることができる。 カンガルーの肉から最も人気のある料理はステーキとビーフステーキです。

非常に食欲をそそる肉は、野菜や芳香の香辛料を入れた鍋で調理されます。 焼いたkenguryatinの小さな部分は、すべての装飾に優れた追加されます。 このような肉の低脂肪含量にもかかわらず、ブイヨンやシチューは豊かで豊かです。

非常にしばしば料理人はカンガルー肉を料理用に使用します。 それは、パイ、パイ、ラビオリ、キャセロールの充填物となる。 ハンバーガー用のカツレツまたはサンドイッチ用の詰め物。

オーストラリアの製造業者は、この肉チップから製造することさえあるが、これは偶然にも非常に人気がある。 そして、このような細かいソーセージから、驚くほど香りが柔らかいものが得られ、話す必要はありません。

準備の特長

他のゲームと同様に、kenguryatinはかなりタフで頑固です。 上記の優しくてジューシーな味を実現するには、頑張って時間をかけなければなりません。 私たちはここに実際に脂肪を追加しません。 繊細さを準備することはかなり問題になるでしょう。

あなたが選んだ調理方法（フライ、シチュー、ベーキング）は関係ありません。 液体（ソース、マリネ、油、水）の定期的な添加は必須である。 ゲームの匂いが混乱している人は、肉をあらかじめマリネすることをお勧めします。 マリネには、たまねぎのスープ、様々なドライワイン、弱い酢の溶液などがよく使われます。

専門家は、理想的な調理方法は、石炭で焼くこと、焼くことであると言います。 カンガルー肉から既製の食べ物を食べることは、調理直後に行うべきであることを覚えておくことが重要です。 20分または30分後、肉の味は変化し、完全に異なったものになる。

伝統的なオーストラリアのカンガルー肉のパイ

あなたがオーストラリアへの旅行に行く場合は、間違いなくkenguryatinと伝統的な国のパイを試してください。 休暇でどこに行く予定はありませんか？ それは恐ろしいことではありません。 できるだけおいしい料理と自分の台所で自分や友人を扱いましょう。

準備のために必要です：

• カンガルー肉 - 500 g。
• トマトソース - 0.5 tbsp。
• グリーンピース - 1大さじ。
• 玉ねぎ - 1 pc。
• チキンスープ - 1杯。
• 少しナツメグと黒コショウ。
• 準備ができた酵母生地。
• 1つの鶏卵。

この料理の準備は30分以上かかることはありません。 まず、カンガルーの肉から細かい肉を作る必要があります。 それからタマネギを加えてパンで軽く揚げてください。 タマネギが茶色になり、刻みが軽くなると、グリーンピース、トマトソース、黒コショウ、ナツメグをフライパンに入れます。 我々は10分を消す。 その後、塊を厚くするために、数杯の小麦粉を加えます。 準備ができた充填物は、熱から除去され、冷却されるべきである。

彼女が冷めている間に、生地を調理する。 このレシピでは、酵母、パフ、ショップ、または自分の手でまったく調理することができます。 生地は2つの部分に分かれています。 それぞれ1センチメートルの厚さにロールアウトします。 生地の第1の層をベーキングトレイ上に置く。 私たちは充填物を上に置きます。 2番目のレイヤーを閉じて、端を押します。

卵黄にグリースを塗ることを推奨します。 この過程で生地が落ちないようにするには、パイの上端に串を付けて穴を開けます。 私たちは30分間オーブンに送ります。 オーブンの温度は180度です。

このようなパイは、トマトソースと唐辛子の唐辛子で飾られています。 お味噌汁！