カボチャとマンティ：人気の中央アジア料理のレシピ

タマネギの大量の添加による脂肪肉を詰めた生地の料理、だけでなく、肉とタマネギへの添加が多いカボチャを入れて、カップルのためにすべてを調理している - 誰かがマンタが何を知らない場合。 おいしいです！

誰マンタのために、中央アジア、カザフスタン（I）で生まれ育った - 最も好きな料理の一つ。 ここでは、すべての家は、蒸し餃子は私たちのお気に入りされた、mantovarke（またはmantyshnitsey）と呼ばれる特殊な大型の階層型鍋を持っています。

原則として、マンタは、私たちは、キッチンが少なくとも2人の愛人に行き、その後、一緒にと餃子彫刻されたいくつかのお祭りのために準備をしている カボチャのレシピ 会社全体のために、すべてに知られています。 一緒に - の3つの事業が急速に進んで、餃子を固執する任意のと同じくらい、誰mantovarke「電荷」はありません - あまり起こります。 そして彼らは、その後、何の問題は、同じ電子レンジで温めるないようにします、または次の日は、フライパンに餃子を揚げるために冷却することができたとしても - それは非常においしいとなります。

我々は常に私があなたの注意にもたらすカボチャのレシピと一緒に家のマンティで行います。

あなたは、カボチャのマンティに追加されたものを、求めることができますか？ ジューシーさのために！ そして、本当のマンティはジューシーでなければなりません。 タマネギとカボチャと肉が私を信じて、試していない偉大な味の組み合わせを与えるだけでなく、これは非常に人気の一品です。

小麦粉と水塩と、プラス植物油のスプーンから - だから私は提案しているカボチャのレシピ付き餃子を調理するために、我々は餃子のように生地弾性シンプルを練る必要があります。 生地は慎重obmyat、こねるとその後の圧延のためのそれを柔軟にするために少し嘘を下に与えるべきです。 生地がカップルのための食事の準備中に放出されたタマネギと肉汁の内側に含浸されている、それが優れているとして、卵を加えずにバッチを行う方が良いです。

充填のために、原則として、子羊を取るが、牛挽肉でジューシーさのために別のkurdjuchnyj脂肪（または尾の脂肪、両方の呼び出し）を追加します。 しかし、あなたは餃子を作り、牛肉（それがこんなに早くない子羊のように固まる）、またはあなたは、肉のいくつかのタイプを混在させることができますすることができます - 、最も重要なの詰め物がリーンではなかったように、脂肪と肉を取るようにしてください。

肉は半分センチ程度の大きさの小さなキューブに手でカットしますが、肉挽き器を通過されていない場合は、最もおいしいマンティを取得しました。 しかし、あなたは最大の刑務所を使用し、肉挽き器を使用することを決定しない場合。

カボチャと餃子のレシピはタマネギとカボチャがボリュームへと取ると仮定し、肉の量の少なくとも半分がありました。 タマネギは細かく、生のカボチャの皮を切ると肉の部分とほぼ同じサイズの立方体にカットする必要があります。 肉、玉ねぎ、かぼちゃミックス、コショウ、塩 - 詰めの準備ができています。

今、あなたは薄い層に生地をロールバックする必要があり、シンナーあなたは生地をロールアウトすることができます - より良い（特に巧みなホステスをあなたがこのテストを通じて新聞を読むことができるように薄いの展開を管理し、それがすべてではないになりますよう、そして少なくとも2より厚くないようにしようmmのロール）。

次に、8〜10センチ側と正方形に生地をカットし、しかし、私を含め、多くは、ラビオリ又は餃子の場合のようにやっている - 。、長いひだをアンロール直径約3cm、長さ2の片にカット5〜3センチメートル、充填下ロールの個々のスライスの各部分。 より円 - マントルのうち大きい方のターン。 巨大ではないが、それは必要と小さくない - - 私はマンティ中型の操作を行い、これは餃子ではありません！

各正方形または円プットには、温存せずに、ミンチと餃子を形成します。 生地を彫刻する方法、いくつかの - ピッグテール、封筒、バラ。 、肉の上に最初のzaschepit生地を、それが小さな円（または正方形の角）の反対側を把握することにより、十字に交差するように、その後、いくつかの調整エッジをクローズアップし、それはとてもふっくら封筒で、その後、ペアでコーナーを接続します。私は私の方法、それを呼び出すために何を知っているが、そうすることはありません8のようなターンや無限大記号を把握。

彼らは互いに接触しないようにmantovarki格子事前の植物油とグリースとは、円の中にそれらの上にローブを置きます。 一方lepim別円次々、別々に給水を沸騰する鍋の底部を充填、マンタを築きました。 水は互いの上に鍋を入れ、沸騰したら、しっかりとトップカバーを閉じて、40〜45分、ピンポイント - 私たちが調べたカボチャのレシピでマンティDONEカップルのためにそんなに。

Kagdaタイムアウト - 、バターを振りかけ、大きなプラッタ上のカボチャと肉とマンティ築く優雅さのためにハーブを振りかけると、誰もが熱い見ているテーブルの上に運びます！

準備にマントルはサワークリーム、pritushennoyニンジン、タマネギから肉汁を提出することができますが、我々はこの単純なソースはサワークリームとマヨネーズの混合物である愛、ほぼ均等に取られ、プラス少しケチャップ、全体に痴漢を通過したニンニクのクローブのカップル、追加 - ミックス。 それは非常においしい判明します！

お食事をお楽しみください！