ニプレス - 東アジア諸国の伝統的な料理：モンゴル、トルコ人、タタール人など。 白人国籍のおいしい揚げパイや代表者をバイパスしないでください。 そして、我々、スラヴ人は、あまりにも、大きな喜びとそれらを食べます。 伝統的なスパンコール表し ペストリー 肉詰めを。 もちろん、時間の経過および処方成分の普及では、料理を変化させます。 パティースチールフライポテトとみじん切り卵、タマネギやキャベツ、チーズ、カッテージチーズ。
それは面白いです
あなたは適切なテストを行わない場合は、調理皿の中に詰め物または置くが、それが良い味になるものは何でも。 ロースト、サクサク、黄金の茶色 - - パイやすべておいしいの恋人として大切なことは、彼のためにあります。 この試験では、とウォッカとスパンコールの処方箋があります。 「それをどのように？」 - あなたは尋ねます。 ここではどのようにです！ 一般的に、単純な、通常混練パイ 新鮮な生地の 水を。 もちろん、時には卵も牛乳と塩、と。 しかし、常に液体の指定したパーセンテージに少量のアルコールを落ちます。 パン生地レシピ ウォッカとスパンコールにはケーキを食べるようになる人たちの年齢や健康状態に関する特別な禁忌が含まれていません。 蒸発完全焙煎のプロセスが、テストで軽さと「核」の学位が残ります。 その結果、それがうまく、何の麓を揚げていない、優しい味に非常に快適です。 愛は料理の事務のウォッカ経験豊富なマスターとスパンコールのテストレシピでいるもう一つの秘密は、テスト自体の特別な一貫性です。 それは、「ポケット」きつなりません。また、コックが小麦粉で無理しても、その軽快を保持します。
の準備への行き方
練習する理論から、それは上を移動する時間だ、との言葉から - ポイントへ。 道に沿って、まだ我々は、ウォッカとスパンコールのテストレシピは、多くの場合、植物油やバター、サワークリーム、より良い味砂糖だけでなく、ソーダやベーキングパウダーを含んでいることに注意してください。 プラス、生地を混練した後、必ずしも約30〜40分間の「休憩」を残しておく必要があります。 そしてそれは、湿らせた布で包んで、風化されていません。 生地をロールアウトする際に、より良い剛性を避けるために、小麦粉を注ぐしません。 そして再び、chebureksのために彼は彼の手ではなく、麺棒を伸ばします。 そして、より良い、より薄いです。
そして今、レシピ。 標準は次のとおりです。250-300小麦粉のグラム、塩の四半期小さじ、ウォッカの大さじ1、2水と卵。 、ボウルにスライド漏斗、ハンマー卵を作り、液体の残りの部分、および塩を注ぐために必要な小麦粉をふるいにかけます。 静かにかつ迅速に、生地をこねるボール、カバーにそれをロールバックし、校正のために去ります。 時間半後にはロールアウトしてお好みのbelyashiを調理することができます。
シュー生地のペストリー
大きなパイを取得したのテストの別のタイプ、 - 醸造。 もちろん、通常よりも多くの困難、それを混合します。 しかし、努力を取ることはありません。 シュー生地生地chebureksウォッカ（レシピは以下の通りである）の後 - これは、美食家のための本当の恵みです。 あなたは小麦粉の約4杯、良質のウォッカや密造酒スプーンの1.5〜2杯、植物油の同じ量、水の半分ガラス、卵と塩が必要になります。 充填のために詰め、もちろん、それはあなた次第です。 ところで、それは肉挽き器を通過させる適切なだけでなく、小片に切断フィレット、。
「カスタード」スパンコール料理
chebureksウォッカ用シュー皮は（レシピは非常に詳細であり、したがってホステスを志望する対応する）ような方法で行われます。 水、塩と油の鍋指定された量を接続し、火の上に置きます。 沸騰を与えます。 ガラスの4分の3に充填された - そして、少しずつ、絶えず泡立て器を妨害、ふるいにかけた小麦粉に醸造を注ぎます。 醸造セモリナかのように実行します - あなたはしません塊。 ブリュー重量は - 沸騰するまで待って、そしてすぐに火から鍋を削除しないでください。 内容は温め冷まします。 さて、卵を駆動、残りの小麦粉をふるいにかけるウォッカを注ぐがあります。 手からしなやかな、簡単な出発左質量によくこねます。 あなたは少しpodbavte粉が必要な場合。 第一段階で生地（レシピウォッカ）準備がchebureks。 それを転がし、カバーし、時間のまま。 その後、難破船は、冷蔵庫で数時間に箔と場所で包みます。 指示通りに指定した時間後に生地を使用することができます。
ミルク酵母と生地
特に得るために おいしい生地chebureks、 私たちが提供ウォッカのレシピを、そのような成分は牛乳で含まれています。 絶対にそれを台無しにない、お粥の油としてこの場合アルコールには、心配しないでください！ だから、コンポーネント：小麦粉、の3.5~4杯 押された酵母 （30〜35グラムのために十分な、念の新鮮を作る！）、牛乳1カップ、50グラムバターやマーガリンベーキング。 そして、味に2杯ウォッカ、塩と砂糖。 砂糖は、一般的に急速に上昇した生地に酵母製品のために必要です。 このすべてで何をしますか？ その中のオイルを温めて溶融するカビ少し牛乳、熱。 その後、残りの（唯一の寒さになっていない）を追加し、酵母、塩と砂糖が溶解して崩れます。 ウォッカを注ぎ、その後徐々に小麦粉を追加します。 徹底的に混練することを忘れないでください、塊をこねます。 この レシピchebureks （酵母とウォッカと生地を意味する）は、特別にこの項目を規定しています！ 生地がよく上昇されている場合のみの場合。 これは間違いなく、粘着性ではない、ソフトでなければなりませんが、それは柔らかい一貫性でした。 それをカバーし、校正のための1.5時間の上に置きます。 そして、難破船は再び回復に向けて出発します。 ボリュームが2倍に増加すると、調理を開始します。 あなたはパン焼き機にウォッカとレシピスパンコールをテストするために探しているならちなみに、これを使用！ パイは優秀得ています！ あなただけのユニットへの命令で指定されているために、適切な容器ユニット内のすべての製品を入れて、すべてのパンメーカーまで待つと準備を混練する必要があります。
植物油と生地：準備
すでに述べたように、ウォッカとスパンコールの検査レシピは、あなたがこの記事の参照の写真を準備動物性脂肪や赤身を含めることができます。 バターを練りについて、あなたはすでに読んだことがあります。 そして今の野菜を使ってみましょう。 このレシピに適したオリーブ、ヒマワリやトウモロコシの場合 - あなたが一番好きなものを。 特に良好な結果がオイルが保存されていない与えるが、自家製、チャーンから直接取得します。 それより香りとおいしいです。 しかし、大都市などmaslitseのために、おそらく、にアクセスできません。 使用しているので、手元に何です。 新しいレシピにウォッカとスパンコールの生地を調理する方法：あなたがすぐに塩を注ぐために味わうことができる場所卵2個、バター大さじ5と水のガラスを小麦粉各3杯に基づく必要があります。 ウォッカ - 2杯。
バッチ
ボウルに小麦粉をふるいにかけます。 その中に卵と良いグラインドビート質量への小麦粉は、ゴツゴツと粘着性がないと判明もろいです。 油を注ぎ、再び挽きます。 この手順は、小麦粉が定期的に記載された製品を吸収したことを保証する必要があります。 今、ゆっくりと柔らかな一貫性の生地を練り、ウォッカと水を追加します。 それは、ボールにロールアップ発生した場合、ホイルで包み、冷蔵庫で3時間冷まします。 そして、あなたは彼と一緒に作業することができます。
生地や稚魚よりもロールアウトする方法
「いい質問、」 - あなたは言うかもしれません。 はい、あなたもそれを議論する必要があります！ まず、全ての生地は、あなたがそれからケーキを彫刻ながら、天候に殴らなって、そうしません。 等分分割のバルク、ボールにそれぞれロール。 1での作業中、他は必ずしもナプキンでカバーしています。 第二に、ロールシームは約受け皿又はデザートプレート、平均サイズです。 第三に、トルティーヤの厚さ。 それは餃子よりもやや厚くなるように生地をアンロール。 形成の半分が均一に相互に詰め、カバーを広げに、ウェルの縁ピンチ。 鍋や深いフライパンで揚げスパンコールが完全に油に浸漬されています。 羊肉や豚肉ラード - 伝統的に、この目的のために動物を行いました。 しかし、より頻繁に今よりも愛人は、植物油を使用しました。