アップルサイダー - おいしいドリンク

残念ながら、 アップルサイダーは、 それが長い間、多くの欧州諸国で人気のアルコール飲料となっているが、CISにはあまり普及していません。 ブドウの大量栽培は気候条件にすることはできませんどこの特に好き。

アップルサイダーは、 古代に登場しました。 それの最初の書かれた言及は有名なローマ時代の作家や歴史家プリニウスを残しました。 その中核となるのは、このドリンクは、果実酒は何もないではありません。 唯一のフランスの一部の地域で生産純粋なジュース、およびさまざまな国（ドイツ、オーストリア、スイス、イギリス、その他）から他のほとんどのメーカーから作られたこのアップルサイダーを水で希釈されます。

すべてのリンゴの品種に適していない高品質のアップルサイダーの製造のため。 フランスおよびその他の国、量産この飲料では、「アップルサイダー」と呼ばれる特殊なタイプを、飼育し。 この飲み物のために最も適しているが、その中だけで48種類、であると考えられている、甘味、苦味、甘味、苦味と酸味。 サイダーの生産のための適性の主な基準は、いわゆる「タンニン」とその酸味の果物で存在することです。 リンゴの最適な組み合わせ：40％甘く、40％ - 苦い、20％ - 酸。

アップルサイダー異なるメーカーは、ほぼ同じパターンを用意します。 さまざまな品種の完熟フルーツを選択して混合されます。 時々レシピは、飲料の異なるブランドの確立異なる比率を使用します。 そのうちのいくつかでは梨や他の果物の一定量を追加します。 フルーツスクイーズジュースを粉砕し、それを濾過し、オーク樽に注がれた後、いわゆる「麦汁」を、受け取ります。 暗闇では、ドライルームバレルは5週間おきます。 この時点で自然発酵させた麦汁があります。 発酵終了後に取得した低アルコールドリンクを城に5から7パーセントを持ちます。 ボトリングアップルサイダーをフィルタリングする前に、低温殺菌し、明らかにしました。 ほとんどの場合、この飲料は、濃縮 、二酸化炭素と 優れたスパークリング果実酒になります。 より高価なシャンパンの生産のブドウと変わらない「シャンパン」、の方法があります。 ドライアップルサイダーは、高品質のコニャックを「維持」することができます。 この手順の結果として、10％のアルコールに硬度を上にして飲料を得られます。 ドリンクの高い強度は、二酸化炭素濃度が良く保存されていると考えられています。 レディサイダーは、再発酵の過程を引き起こす糖溶液の少量を加え、肉厚ボトルに注ぎました。 瓶内発酵後の糖溶液のボトル8グラムに添加したときに2気圧の圧力が形成されています。 このドリンクは、「静か」であると考えられています。 12グラムに添加した場合には、3気圧の圧力（「媒体」）が形成され、16 gが最も「泡状」アップルサイダーとスタウトで得られます。

自然のアルコールのファンは簡単に自分で飲み物作ることができます。 すぐに「饗宴」として、サイダーが熟したリンゴから準備を開始することができます。 これを行うには、（、甘酸っぱいと苦い）品種のリンゴを選択し、それらを洗って、（もしあれば）、腐ったとワームホールスペースを切り取る、茎を削除します。 果実はみじん切りやジューサー、切断しました。 油かすからジュースはガラスびん、バレルまたは発酵の製品を対象とし、他の容器に入れています。 静電容量は、砂糖（体重1キロあたり100〜120）を追加しました。 容量はガーゼで覆い、暖かく乾燥した場所に置かれています。 アップルケーキの表面に浮き、そしてジュースの3-4日後に底に残ります。 ジュースを濾過し、ケーキを排出し、これを再び糖（1Lあたり100g）を添加します。 端水のジャーに浸漬される二酸化炭素の除去のためにチューブそこから推定でキャップ容量。 このようにして調製したジュースは14-20日間発酵させます。 発酵の終わりにジュースを濾過し、密閉された缶又は瓶に注ぎました。 以下のために 輝くドリンク 二酸化炭素とサイフォンを使用することができます。