自宅で寿司を準備？ 簡単！

日本料理は巨大な人気を受けています。 日本料理は 珍しいと記憶に残る味は健康のために非常に良いです持っている：それは日本料理と考えられている-世界で最も健康なの一つ。 日本では信じられないほどの長寿と百寿の膨大な数、および0.2％程度で、かつてない低そこに脂肪の人々の数のために知られている - これは特別な食事療法によるところが大きいです。 日本料理の主なコンポーネントは、海藻、野菜や米を含め、魚介類です。 最も広く日本国外で使用魚介類や米からなる、土地を得ました。 そこに用意されている寿司バーや食事に関する様々な噂があり、そして彼らの人気は非常に高いの、日本料理のように多くのファンが自宅で寿司を準備する方法を見つけるために価格があります。

寿司が、それは一見見えるかもしれないとして、自宅のように難しいことではありません準備します。 もちろん、結果は理想的ではない - 日本では、良好な寿司職人を作ることを学ぶために、5歳でなければならないと考えられているが、誰がシェフは、私たちの学校でこのような訓練を受けなければならないと言いましたか？ だから我々は安全に自宅で寿司を作り始めることができ、そしてしばらくの後、彼らは寿司バーでより悪くないでしょう。

自宅で寿司を作るためには、まず自分のグレードを決定する必要があります。 ほとんどの場合、それは充填（ポピー）とロールとなります。 それは私たちの緯度のように、品質と新鮮な刺身、イカ、甲殻類及びその他の海洋生物を見つけることは非常に困難である、生望ましいことではない、魚介類を優先するのが最善です。 ちなみに、日本でもめったに我々はどちらかそれについて聞いた生の魚を食べていません。 それはまた、多くの場合、そのようなキュウリ、アボカド、などの野菜を使用した 漬けカボチャ、 ピーマン。 そして、最も重要なのは、これなしで自宅で寿司が正確に判明していない - 竹マットMakisは、ロールを形成すること。 すべてが、充填 - 初心者のために自宅で寿司の調理は、カーペットなど、必要なすべてのコンポーネントを、含むキットに、すべてのソース、海苔を緩和することができます。

加えて 、ロールのための充填、 我々は海苔とご飯と呼ばれる乾燥昆布や他の海藻のシート、好ましくは特別な、しかし、フィット感と、いくつかのラウンドグレードが必要です。 また、このような漬け生姜、醤油、わさびなど、あなたの好きな日本の調味料、上買いだめする必要があります。 当社の製品に置き換えることは不可能です。

海苔の選択 - 非常に重要な段階。 我々の市場での製品のほとんどは、非常に低品質であり、そのようなシートの作成にでロールバックされますと広がって。 以下のための他のカテゴリとして自宅で寿司は、マーキング他の「ゴールド」と「シルバー」、またはAとBの海苔カテゴリを使用した方がよいのロールの製造は 、彼らが十分な延性を持っていないため、適切ではありません。 残念ながら、原則として「赤」、またはC.よりも高くない通常の市販の海苔のカテゴリは、あなたがそれらを使用しようとすることができ、彼らが数秒をロールあなたは熱い蒸気の上にそれらを保持するためにラップする前に、より良いです。 はい、パッケージ内のシート暗く - 高密度で複数の芳香族海苔。

調理する-に関係なく、自宅やレストランで寿司を準備する準備の最も重要な段階 ご飯。 寿司飯は 時間ほど、水が完全に透明になり、その後、ザルで時間乾燥したままにすること、そのような状態に清掃する必要があり、調理の前に：慎重な準備が必要です。 そして、料理に進みます。 深い鍋は米を入れて容器を満たすように、以上三分の一（米200 1g当たり約250 ml）であり、水で埋めます。 水が沸騰する前に、水に一枚コンボイを追加 - この藻類は、料理に特別な繊細な風味を与えます。 米を沸騰させるために中火とコックに持参する必要がある - 10〜13分のために非常に低い上、蓋付きのすべてを閉じました。 すべての水が離れて沸騰したら、ふたの下のパンは「到達」把握するために、別の10〜15分間閉じたまま。 この時点で、あなたは芸術の混合物を準備する必要があります。 リットル。 米酢 （白ワインを置き換えることができ）、海塩時間半。L。 砂糖は、その後、ご飯に追加します。 塩はあなたが従来に置き換えることができ、だけでなく、いくつかの料理人が味に日本酒のスプーンを追加し、置くことができません。 図は、それが不可能である通常の方法で妨害する - 慎重粒を壊さないようにオンにする必要があります。 米のロールを調理するときは、ホットではありません。

メイシーズの隣には、海苔のシートを置く：あなたが作るどのように厚いか薄いロールに応じて、葉または半分を取る必要があります。 それは厚いのロールは、ロールを固定するためセンチについて残すこと自由に仮定される - - 1,5-2 razabolshe ノリ・ライス上に均一にエッジを除いて、層7ミリメートルの厚敷設。 ストリップの中央で選択綿毛ワサビこととスタッフィングを置くことができる - 厚いロール5よりも薄いとしないために以下の3つのコンポーネント。

Makisの助けを借りてタイトなロールを形成し、繰り返し可能な限りタイトにするために、前後にスクロールし、マットと非常に鋭いナイフのラップを解除、終了したロールにカット。 それがすべてです。