自宅で塩おいしいサバなど

それがメインそれは塩漬け（または燻製）された形で良いですが、非常に一般的で手頃な価格の魚、であるとして、非常に多くのことを書かれてどのようにおいしい塩サバ、について。 しかし、酸洗技術に加えて、劣らず重要なスパイスが使用されているだけでなく、完成品の保管条件。

塩水でサバ

確かに、任意の 塩辛は 今、各大型店や市場のための専門部署に完成した製品で見つけることができます。 しかし、（既製を購入する際の保証はできません）新鮮な、品質の食材から調理され、特に以来、おいしい家を手に入れたいです。

塩おいしいサバの家の前に通常の方法を塩漬け選択します。 また、料理の分野で初心者が助言することができますので、それは、ほとんどウィンウィン、塩水で行われたときにそれがあります。 2匹の魚の死骸は、塩の大さじ（ノースライド）、月桂樹の葉のカップルといくつかのエンドウ豆黒コショウをコップ一杯の水が必要になります。

塩おいしいサバ前に、それは、（冷凍の場合）解凍洗浄し、全焼しなければなりません。 次いで、尾部および頭部を切断し（存在する場合）とカーカス自体は7-8の部分に分かれ。 魚の調製後、ガラスまたはエナメルポットに折り畳まれ、塩水の調製（水を沸騰させ、塩の添加）に進みます。 サバは、冷却した混合物を注ぐ追加 ベイリーフ すべての魚が液体で覆われており、涼しい場所に48時間放置し、その後削除され、ヨークは冷蔵庫に移動されたことをダウンとコショウプレスを。 魚のこの種では、塩水から削除せず、数週間のカップルを維持することができますが、実際には、それがより迅速に消費されます。

ドライ大使

あなたは塩水ずに魚を調理することができます。 これは、もう少し塩（2枚のカーカスに約2杯）が必要になります。 ペレツはすでに（味に）地面を取ったが、また少し砂糖（小さじ文字通り）を傷つけることはありません。 塩水のない塩おいしいサバ前に、それをカットすることはできませんし、（それらを洗浄し、全焼した後に）全体の死体を残します。 塩、砂糖、コショウと混合され、魚を容器に入れ、蓋をされ、内外この混合物をこします。 サバは冷蔵庫に保存し、それが2日にすることができます。 中に 魚を塩漬け より良いフリップ数回。 魚がより均等にprosalivatsyaになりますので、あなたは、きれいな自然のファブリック内の各カーカスをラップすることができます。

スパイシー大使

どのように塩サバおいしい知っているが、いくつかの多様性を求めている人達が、このオプションに最適です。 2-3魚は味に水2カップ、塩と砂糖の大さじ（ノースライド）、植物油、同量の、少しドライマスタード、コリアンダーやクローブを必要としています。 このレシピの塩おいしいサバ前に、それは、洗浄する必要があり、腸をきれいにし、2センチメートル。そして、超えない厚い片に切断し 、加熱された水を 約5分間弱火で煮て、塩、砂糖、すべてのスパイスとオイルを、敷設します。 レディ塩水を室温まで冷却した後、冷蔵庫でそれに魚と場所を追加する必要があります。 非常に次の日、魚を消費することができます。 それはあなたがちょうどそう、テーブルに持って来ることができる非常においしい、適度に塩辛い、風味豊かな前菜が判明し、サラダや寿司に使用することができます。