自宅でのレシピ：古い蜂蜜のミードを作る方法

ミードは - ドリンク特別です。 私たちの多くは、古代の物語上の用語「ドリンクはちみつ」を知っています。 今日養蜂の芸術はほとんど失われました。 技術は、任意のロシアのレストランの主な考え方になって、彼の名声を持って、まだこれはあらゆるビジネスマンに反映されませんでしたという事実にもかかわらず。 ミード - それはロシアにし、世界各地でのみ用意され、ローカル、ローカルの飲み物です。 残念ながら、唯一の少数の人々が知っている ミードを作る方法を 、古い蜂蜜から。 このドリンクの味、それは店では動作しません購入するように少し看板。 でも、養蜂家の間で適切にこの飲み物を準備する方法を知っている非常に少数の人々があります。 今日はミードとみなすことができるものを読者にお伝えしたいと思います。

スーパーマーケットの範囲

確かに、読者は棚にアルコールと多くの店で同じ名前のボトルがあると主張していることがあります。 しかし、何も彼らは古いと飲み物を持っていません。 多くの場合、あなたは水とアルコールとの養蜂の製品を混合することにより調製された蜂蜜リキュールを、提供されています。 養蜂場では、彼らは古いhoneyからミードを作る方法を知って、異なる動作。 しかし、最も一般的に酵母を加えることにより、より高速な技術を使用していました。 数日以内に、製品を販売することができる。この場合、ドリンクはすぐに動作します。 しかし、これはまた、オリジナルレシピではありません。

古代の技術

キエフルーシでは何の近代的な設備を持っていた、とレシピは、世代から世代へと受け継がれ、その結果は素晴らしかったです。 あなたの年代記では、古い蜂蜜からミードを作る方法を読むことができます。 ワンドリンクは、オーク樽で熟成され、何らホップや酵母ありませんでした。 これは、ベリー、チェリー、クランベリー、梅を追加したり、ローズヒップました。 これは、原料は、様々なスパイスを入れてそれによれば、またレシピました。 彼は味がより高貴になりました。

ドリンクの歴史について少し

養蜂の新鮮な製品は、常に人にとって非常に貴重となっていることに留意すべきです。 栄養価の高い、便利、消化するのは簡単、それはエネルギー、ビタミンやアミノ酸の準備源です。 しかし、もし蜂蜜は停滞か、それは不可能であったその食品への使用にさまよい始めました。 そこで我々は、新しいレシピを表示されるようになりました。 すでに述べたように、でも、古代ロシアの古い蜂蜜からミードを作る方法を知っていました。

過去には、そのミードで有名なロシアの都市。 5〜16％から - この飲料の強さは異なるがあります。 古代の書物では、独自の風味を有し、それぞれがいくつかのオプションのレシピを見つけることができます。 飲料を添加し、 ジュニパーベリー、 シナモンやクローブ、あるいは唐辛子のスティック。

待機時間

あなたが自宅でこの飲み物を準備したい場合は、そうでなければ、最初から全体のプロセスを台無しにすることができますので、技術の進歩を研究するために非常に重要です。 だから、今日、私たちは蜂蜜からミード入れ方で詳細に見てみたいです。 自宅で調理するレシピは 他の場所で、いくつかのニュアンスがあるので、それほど難しくはありませんが、。

標準の実施形態では、調理時間は5日間です。 しかし、この期間の後、あなたはすでにドリンクを楽しむことができることを、間違いなく。 ミードはあまりにもおいしい輝くのではなく、マディー・シャンパーニュに似ています。 それは木製の樽に注ぎ、3〜6ヶ月のままにしておくと、その後、味は良い方向に変更されます。 それはあまり遊び心が、より風味豊かになります。 要塞成長し、若いドリンクは、通常5％以下を持っていますが、時間と数字で20％に達する可能性があります。 一貫性は、流体と密になります。 あなたがベリーを追加する場合はビタミンやミネラルのすべてが飲み物に入るためと、そして最終的にはミードがさらに便利になります。

古代のレシピ

これは、19世紀に特に人気がありました。 特別な機能は、その見事な香りです。 これは事実に達成される 蜂蜜水を 沸騰され、熱処理を施していません。 このため、それが一番おいしいミードが判明します。 自宅で調理するレシピを使用すると、香り高いビールに似ている見事な光飲料を配置することができます。

この実施形態では、酵母が使用されています。 これにより、最終製品は、きれいにはっきりとおいしいです。 あなたは自分の子供たちに与えることができるかどうかを疑問に思うかもしれません。 この質問に答えるためには、あなたは、製品の準備の技術を知っていれば、その組成、何で、簡単に 何度。 ミード レシピに従って製造蜂蜜は、2％以下のアルコールが含まれています。 したがって、それは当然のことながら、適度に、家族全員のために使用することができます。

プロセスの特長

古いレシピに蜂蜜からミードを作ることは、あなたが木製のボウルに立って飲む必要があるという事実を除いて、複雑ではありません。 だから、あなたはリットルの水を取る必要があります。 ここでは、小さなニュアンスがあります：沸騰する必要があるが、常にクール。 その金額で50蜂蜜のグラムと同じ新鮮なブドウやレーズンを必要としていました。 これは、ベリーを取るのがベストです。 干しレーズンはドリンクを金型で覆われているという事実につながることができます。

ベリーをすすぎます。 そして、調理プロセスは非常に簡単です：あなたは、蜂蜜と水を追加する必要がある - そしてそれらをローミングしましょう。 銀行は閉鎖し、室温で2日間混合物を残しておく必要があります。 部屋は非常に暖かいではなく、路上には何の日がない場合は、発酵プロセスは時間がかかることがあります。 この中にガスの多くは際立っているので、しっかりと銀行へのコルク場合、それが爆発します。 あなたは布で瓶を閉じることができますが、穴を備えた従来の蓋から特別な通気孔を作ることをお勧めします。 これは、細管内に挿入されます。 それの一つの側面は、容器内の液体をオーバーハング、および他の必要があります - 水でボウルに省略されています。 ガスが自由に飲料から逃がすことができるからです。

第二の脚部

そして、我々は酵母なしhoneyからミードを作る方法を検討していきます。 これは、ガーゼを使用して、濾過された液体が続きます。 それは今、適切な容器にそれを注ぎ、涼しい場所でそれを削除するには残っています。 セラーで彼女を取得する場合であっても良いだろう。 文字通り、2-3ヶ月は飲むことができるようになります。

あなたが最初に飲み物を準備するとき、私たちが提案した基準のみに依存することが可能です。 ミードの準備ができたときしかし、あなたは、いくつかの時間を決定するために味わうことができます。 酸っぱいジャムであるかのように最初の発酵生成物は、甘味や不快な泡をたくさん持っています。 しかし、ガスがほぼ完全になくなって、そして味は、少し酸味になります若いジャムのように、あなた自身を喜ばと偉大な家族の飲み物を持つことができるとき。

発酵産物

honeyからミードを作成する方法について話す、それはこの中中毒の危険性がゼロを飲むことは注目に値します。 もちろん、発酵の過程は - 細菌の活動の結果であり、病原性生物の危険性が常にあります。 これが必要ではないので、心配しないでください。 クワスと乳酸菌は、完全に有害な細菌を変位します。

多くの人々はレーズン味のためにだけ必要があると思います。 実際には、その主な機能は、発酵を引き起こすために、正確です。 あなたが行でドリンクを数回行うことを計画している場合、完全に古いを排出する必要はありません。 そして、若いがはるかに速く成熟ます。

古い蜂蜜から飲料を調製

おそらく、すべてのかなり立派な数で一括蜂蜜で購入した状況に直面し、それはすでに新鮮な食材を買って、もはや必要があり、古いもの、数年かかりました。 もちろん、同情を投げます。 この場合には、ミードの優れたソリューションは、古い蜂蜜なります。 家庭では、おいしい飲み物は難しいことではありませんします。

我々は柔らかく、新鮮な味と低アルコール含有量を特徴とミードのレシピ表現、上記した場合は、古い、砂糖漬けの生の一部は、最も頻繁に調理された飲み物を準備します。 それを作るために、養蜂家は、任意の残り物を使用しています。 浸した蜂蜜のドラム、そしてその壁の後ろにあるものすべてが、あまりにも、原因になります。

蜂蜜の調理技術

だから、私たちのために議題に - おいしいミード。 （もちろん自宅で、）レシピの準備以下のように、この飲料です。 あなたは、10リットルの水、ハチミツの1.5キロ、ホップ毬花の10グラムとパン酵母の3グラムが必要になります。 このプロセスは、加熱処理を必要とします。 水が容器に注ぎ入れ、還流させるべきです。 すぐに40度よりも長時間の加熱蜂蜜は、それが危険な毒素を構成しているという事実につながると警告しました。 しかし、私たちは、このプロパティを検討します。

今、水、古い蜂蜜を加え、それが焦げないように、攪拌を開始します。 わずか3分後、泡を削除ホップを追加し、熱から削除。 容器蓋をカバーすることを忘れないでください。 今、私たちは、温度が45度に低下するまで待つ必要があります。 その後、我々は、酵母、カバーを追加して、発酵のために暖かい場所に置きます。 これは、チーズクロスを介してドレインを飲む、小さな容器に注ぐだけ残っています。

ミードは、はちみつから作られており、酵母は辛抱しなければなりません。 これを行うには、それは栓をし、セラーに浸漬しました。 2日後、圧力を減少させなければなりません。 ボトルは慎重に開けて、再び閉じる必要があります。 今では待ち時間が4-5日となります。 レディ飲み物はシャンパンの味を持っています。 彼の小さなでの賞味期限なので、2〜3週間の製品を使用することが重要です。 家族や友人おいしいドリンクを楽しませる準備をしなさい。 その中度ビット、それも女性に最適ですので。

強いミード

このレシピは、かなりの程度で飲み物を好む方に最適です。 太い、スパイシーな香りは男性に感謝します。 あなたは発酵蜂蜜からミードの作り方のレシピを探している場合は、最良のオプションが見つかりません。 ここにいる間、この点に注意を払う必要があります。 良い蜂蜜は、彼が殺菌され、さまようことができません。 つまり、それは非常に蜂蜜ではないかもしれません。 甘い物が損なわれた場合にどのような場合には、それを使用することが何らかの形で必要です。

あなたは250-350蜂蜜のグラムおよびビール酵母のティースプーンを取る必要があります。 この量の水2リットル、400グラム消毒用アルコール（50％）、ホップ及びスパイスを5gを残します。 これは、味にナツメグ、シナモンとカルダモンかもしれません。 蜂蜜および水の溶液を30分間弱火を維持するために必要。 それは必要ではなく、それが攪拌さ随時重要である沸騰させます。 一度に泡を削除することを忘れないでください。

溶液はダウン45度に冷却されると、追加 ホップ、酵母 および他のコンポーネントを。 混合物は、暖かい場所に一週間発酵されます。 今、ドリンクを濾過し、そしてそれは、月の暗い地下室に残されています。 アルコールの使用前に、それに追加されます。 すっぱい蜜のこのミードは暖かい男性の会社のための優れたオプションです。

パン酵母のミード

あなたは、飲料を製造するためのさまざまなオプションを試すことができます。 エキゾチックで鮮やかな、と完全に異なる味を取得 - リンゴやサクランボ、レモンジュースやプルーンを追加します。 私たちはあなたの少しおいしいビールに似た、素晴らしい味を持っているミードの準備、別のバージョンを提供したいと考えています。

あなたは蜂蜜のキロ、水、酵母の5リットルと白パンの100グラムを取る必要があります。 クワスは黒の使用が、ここでは、全体の組成物から頭角を現すだろう。 調理プロセスは、既に記載されているものと大差はありません。 水に溶解し、蜂蜜は、20分間煮ます。 液体を濾過し、50度まで冷却しなければなりません。 今、あなたはパンや酵母を追加することができます。 暖かい場所で混合物を残すので、彼女はさまよいました。 プロセスの完了時に泡の消失を目撃します。 今、私たちはフィルタリングし、必要に応じて、レモンジュースまたはアップルサイダーを追加します。

混合物の製造を完了するために12日間涼しい場所に残しておく必要があります。 2と4度の間の理想的な温度。 今ミード使用する準備ができています。 これは、瓶に注ぎ、セラーに入れたまま。 長い間、このドリンクは保存され、それは意味をなさない控え年の準備をされていません。 しかし、限り、それは新鮮であるとして、友人を扱います。