植物はキャノーラです。 キャノーラ油

世界の食糧不足は本日、世界的な問題を認識しました。 2009年には、専門家の推計によると、慢性的な栄養失調の状態で暮らす人々の数は、10億以上の人々を持っています。

食糧問題は、 さまざまな要因によって引き起こされます。 一方で、それは他に、資源の生産と流通のプロセスに関連する社会経済的要因である - 人口増加、食生活の変化、気候現象や自然資源の有限性に関連し、グローバル。

科学の進歩は食糧不足の脅威を排除するために、実際の前提条件を作成します。 最初の方法 - 土壌肥沃度の改善。 海洋資源やエネルギー効率の使用。 第二の方法 - 作物や家畜の飼育視点の品種の方向転換のための科学的成果の紹介。

キャノーラ植物（菜種の品種の一つのマーケティング名） -明るい例使用して所望の結果を得る 育種法 と遺伝子工学を。

前任者

セイヨウアブラナolifera Metzg - レイプの学名。 このハーブ。 ロッド - キャベツ。 ファミリー - アブラナ科。 野生では、それは発生しません。 レイプはキャベツの葉と春や冬菜種油の十字架に由来していると考えられています。

レイプは6000年栽培されています。 温帯気候で良い感じ耐寒性、水分厳しい植物。 春と冬作物などの一般的な。 レイプ後に作った作物は、高い収率を与えます。 植物は土壌構造は、窒素を豊かに、その繁殖力を向上させる改善されます。

レイプの使用

レイプの栽培 - 商業的に収益性の高い方向をトリミング。 文化が広く用いられています。 最初のレイプのように使用される 脂肪種子 、それはバイオディーゼルの生産のために使用されたように、20世紀の終わりまでに大幅に増加した値。

植物の花は蜜を多く含みます。 それは、良い蜂蜜工場とみなされています。 生産性1ヘクタールの作物 - 蜂蜜の90キロ。 また、培養物は緑色の肥料として使用されます。

菜種油：利益と害

製品は、スクリュープレスで押すことにより、種子から得られます。 原料を予め温めておきました。 生成物は、石鹸、ワニス、繊維及び皮革産業の製造において用途を見出します。 ナタネ油 - バイオディーゼルの原料。 それから、潤滑剤および油圧油を生産します。

菜種の広がりを制限する要因は、エルカ酸及びグルコシノレートのアブラナ内容の種に固有のでした。 これらの物質の高含量の食品や動物飼料に使用されていません。

エルカ酸 - 脂肪酸の一つ。 これは、哺乳類生物において代謝されない、種々の組織に蓄積します。 研究は示している：エルカ酸は人間の健康に危険です。 それは、心の深刻な障害の原因となる血管に影響を与えます。 油中の物質の安全なコンテンツ - 0.3〜0.6％。

そのglikozinolaty、チオグリコシドおよび誘導体 - ヒトの健康及び他の有機化合物に有害。 彼らは、様々なヒトの臓器に影響を与え、油に苦味を与えます。

メーカーはキャノーラの新品種の開発にすべての努力を指示しています。 エルカ酸やグルコシノレートの含有量を低減するために必要な、安全な最小限に顕著味を取り除くために。

キャノーラ植物

1974年には、カナダの増殖B・ステファンソン、低エルカ酸及びglikozinolatovとキャノーラ品種をもたらしました。 「キャノーラ»（ - カナダのオイル低酸キャノーラ）と呼ばれる新しい菜種品種。 それは良いマーケティングの動きでした。 立ち往生名前は、それが人気となりました。

だから、キャノーラは何ですか？ エルカ酸及びグルコシノ - ヒトを含む哺乳動物、化合物に有害低い伝統的な菜種ことを特徴とする植物。 この事実は、これらの類似した種の2種類の製品の明確な分離を要求しました。 まず - キャノーラから作られている貴重な食品原料、 - 技術的な菜種から生産を目的に、第2のためのオイル。 それは本質です。

キャノーラは何ですか？ 外部的には、それはレイプと違いはありません。 植物 - 2メートルの主根の深さに発芽。 ステム - ストレート、光青みがかったブルームで覆われて。 茎の葉は、電源コンセントに組み立てられる基礎、異なっています。 ブラシに集め花は、彼らが黄色または白です。 同じキャノーラ - それは、明らかにレイプされます。 写真は明らかにこの事実を示しています。

キャノーラポッドは15-30ダークブラウン球状の種子を含む一つのポッドは、彼らは一様に植物の高さを熟成させる。10cmの長さ0.3センチ、幅を持っているので、その収集した後、しばらくの間熟成させました。

キャノーラの栽培には、いくつかの特殊性を持っています。 彼女が発芽し、従来のナタネよりも速く成長するために使用しました。 キャノーラ植物より堅牢かつ外部の影響に耐性。 平均20％より高い上にもたらします。

今日では、文化400万ヘクタールにわたり栽培されています。 ヨーロッパでは - など、フランス、イギリス、デンマーク、チェコ、フィンランドなどの国インチ 世界の主要生産 - 中国、インド、カナダ、日本。 これらの国では、キャノーラフィールド咲く - 伝統的な田園風景の一部を。

その後、経験栽培キャノーラとして、除草剤に対してより寛容の文化を取得する必要がありました。 これらの品種は1995年に、遺伝子改変によって飼育しました。

キャノーラ油

製品の栄養価は彼に世界の食料市場での高い需要を確保しました。 彼に比べて低コストでオリーブに近いキャノーラ油の品質。

長い時間のためのキャノーラ油は透明のまま。 それが起こるように、それは、例えば、大豆、なく、空気に曝されたときに酸敗臭を取得しません。

キャノーラ油 - 健康製品。 高いコンテンツには、心筋梗塞や脳卒中などを脅かす疾患のリスクを低減、不飽和脂肪酸の血管に貢献しています。 したがって、心臓の健康を維持しました。 油は飽和脂肪の最低の内容を持っており、一般的にトランス脂肪が含まれていません。 製品の通常の使用で顕著酸化防止効果が確保されています。 それは、脂肪代謝の調節に関与しています。 その組成に起因する製品は、血液中のコレステロールを下げるに使用することをお勧めします。 これは、血液凝固および癌を含む多くの疾患の出現のリスクを低減します。

キャノーラ油を使用しました

料理では、好ましくは冷たい料理の調製に使用されます。 軽いテクスチャーと中性味のキャノーラ油は、それ自体マニフェスト他の製品を防ぐことはできません。 これは、マヨネーズやその他のソースを用意し、そこから様々なマリネのメンバーです。 時にはそれは、オリーブと混合して使用されます。

イスラエル、カナダで最も広く使用されている製品。 キャノーラの故郷ではどこでも見つけることができます。 本製品を使用した様々な料理を提供し、そのメニューのカフェやレストラン。 消費者が好む、常にオイル選択の可能性、製品の栄養品質を認識している キャノーラを。 以下のためのレシピ 完璧な低カロリーのサラダは、この製品なしで行うことはできません。 フライパンに適した、と彼は、オリーブのそれよりも彼の発煙点として高いです。

米国では、キャノーラ油は、1985年以来食べることによって人の健康状態のために安全です。 カナダ - しかし、製品の消費の面では、この国は隣国よりも遅れています。

家畜でのキャノーラの使用

多くの国では、植物は、飼料作物として栽培されています。 彼女は緑のマスの収穫乾草や草食事を刈ります。 キャノーラ油は急速に成長しています。 非常に効果的な羊や豚のための牧草地としての文化を使用するだけでなく、動物や鳥のすべての種類の肥育。 キャノーラ植物 - コンテンツ食事で38％に達した飼料タンパク質の十分。 これは、簡単に消化されます。 高タンパクの添加剤として使用されます。

ナタネとキャノーラ。 違いは何ですか？

なじみのない製品に直面して、消費者が自分のためにその利益と害を見つけるしようとしています。 同じ名前「キャノーラ油」の製品で発生します。 結局のところ、植物の名前は、私たちのために、通常呼び出すことはできません。 だから、キャノーラは何ですか？ 植物はレイプからの異なる見えません。 これらの二つの培養物から生成油の性状に - あったと調和名である起因れる主な特徴、。

キャノーラ油 - 技術的な使用のための製品。 環境にやさしいバイオディーゼル燃料、潤滑油の生産のための貴重な原料。 よりエルカ酸 - バイオディーゼルの品質が高い - 従来の菜種のように、その含有量が50％に達する品種。

キャノーラ油 - 貴重な食料品、世界中の多くの国ではその名前で販売されています。 彼は、人間の健康への危険はありません。 キャノーラの製品は広く畜産に使用されています。

新しい文化に関連した旧ソ連が曖昧です。 完全否定から栄養製品としてキャノーラ油を配置で臆病な試みへ。 時間は右が誰であるかを教えてくれます。

あなたは、石油や懸念をキャノーラ遺伝子組換え植物由来の食品への異なった態度を持つことができます。 最終的な選択 - 消費者のために。 これを行うには、正確かつ完全な情報を持っていることが重要です。