品種と仕様：ブドウのためのクラッシャー

様々な製品のワイン産業を製造するために、毎年ブドウ栽培の約80％を使用しています。 これは、植物原料の最も貴重なタイプに属します。 それをリサイクルすることは非常に簡単です、そして得られた製品は、高い味と栄養の資質です。

ブドウの処理の技術の段階

作物が収穫された後、それは、処理のためのワイナリーに配信されます。 このプロセスは、いくつかのステップで構成されています。

• 選択培地サンプルは、原料の各バッチから得られた場合、受信するステップと
• ブドウの洗浄に供される間の前処理;
• 果実、山を分離するためのdestemming。
• 破砕、ブドウのジュースは加速度的に際立っていることにより、プロセスを提供します。

ブドウを破砕特長

このプロセスは、破砕、プレス工場で発生します。 彼らが使用する機器の主なタイプ - グレープクラッシャーのためには、パルプおよびマッシュにそれを処理するためのもの。 どのようなベリーを破砕の程度、それは骨の完全性の侵害を最小限に抑える必要があります。

自然光のワイン、シャンパン、ブランディ・ワイン材料は、小さなエキス含有量を有しているので、彼らの生産のための果実を破砕の程度は最低でなければなりません。 したがって、簡単なモードで、この場合の作業でブドウのために粉砕装置。

厚いですフル抽出ワイン、については、十分に強い赤ワインは、ベリー類は、より集中的にそれらを砕いています。

典型的には、ブドウ粉砕工程は、隆起部の分離と組み合わせます。 これは、処理中に、彼らは後で非難にかなり不快な芝生の風味を与える麦汁物質を飽和することができるという事実にあります。 例外は、尾根が全く分離されていないカヘティ州のワインの生産です。

遠心ローラ：現代の企業クラッシャーは、ブドウの二つのタイプのために使用されます。 違いは、粉砕果実、ブドウの房への影響の異なる性質の強度です。 それらのそれぞれが独自の特殊な設計と運用と技術的な特性の機能を備えています。 しかし、これらの両方のタイプに共通している、それはブドウのクラッシャーdestemmerであるということです。

遠心クラッシャー

粉砕機のこのタイプは、果実の粉砕を特徴としているに起因する 遠心力、 内側ハウジング壁のブロー束を提供します。 従って果実は、機械的摩耗に対してかなりタフであり、大部分は空気中の酸素で飽和されています。 尾根からそれらを分離しながら動作中、機械は、ベリーをつぶします。

ブドウのためのそのような機械的な粉砕機は、駆動カバー、パドルシャフト、ホッパー及び隆起が除去されたトレイを備えた本体から成ります。

これは、次の原理で動作します。

• バンカーに入るブドウ、ショックシャフト害虫にさらされます。
• このように穿孔が設けられた円筒面上のそれらとリッジと作用から分離ベリー。
• その後、ブレードが洗浄されるプロペラを使用しmezgosbornikの開口を通して失敗。
• 前記隆起部は、クラッシャの上部に位置するトレイに分離され、それがコンベヤーベルト上に落下されます。

ロールクラッシャー

ベリーを破砕続くブドウの尾根の分離のために意図ブドウのための破砕機のこの種。 ロールクラッシャー構造はハンマーシャフト、有孔シリンダーと対で動作食品の4本ロールゴムからなります。

その原理は次の通りであります：

• 打撃下リッジが果実から分離し、有孔シリンダーから除去総打撃部に供給ブドウ。
• その後、穿孔による破砕が発生し、それを通してロール上の果実を、失敗します。

ユニットは、3〜8の範囲mm単位でロール間の距離を調節する補助装置を有しています。 これは、ことが可能になり、必要に応じて、種類及び物理的特性に応じベリーモードの穏やかな破砕を使用しています。

パルプを押します

特殊プレスを用いたいわゆる麦汁（からグレープジュース）を区別する粉砕工程で得られたパルプからなります。 定期的かつ継続的な行動 - 彼らは2種類あります。

デバイスのバッチは、順番に、押された後、パルプはバスケットにロードされ、バスケット、で割った、と空気圧されます。 このようなプレスは、空気が注入されるシリンダブドウマッシュ及びローディングするためのチューブを有しています。 押圧を施しパイプパルプを拡大します。

連続ユニットは、その移動中にパルプを押しました。 彼らは、プロセスを自動化することにより、優れた性能を有します。 このプレスは次のように移動し、パルプを押したネジを使用してブドウのために働きます。

マニュアルグレープクラッシャー

家庭でのワインの作成に携わったものについては、必要不可欠なアシスタントがクラッシャー手でしょう。 これは、ロールのベリーをプッシュ攪拌機とホッパーです。 後者の間の距離を調整することにより、一つのシードに損傷を与えることなく、破砕の異なる程度を得ることができます。

原因/時間500キロの生産にすぐパルプをスピンし始めるためにブドウの十分に大きなボリュームを処理することができます。