冬のための準備：漬けアスパラガス（レシピ）

一度、アスパラガスは、私たちの国のエキゾチックな文化の中で考えられました。 ヨーロッパではそれは長い「野菜の女王」と呼ばれてきたが 長年にわたってこの繊細さは、ますます人気となっています。 時間が経つにつれて、人々が成長し、だけでなく、このユニークな製品から、非常に興味深いと美味しい料理を準備するだけでなく、学んできました。 特に、多くのマリネなどのアスパラガス。 レシピ 、調理のプロセスで使用されている基本的な成分に依存します。 例として、いくつかの興味深いオプションを検討。

香ばしいです

毎日の食事を多様化するために、所有者は、通常のテーブルに何か異常を傾向があります。 それは、この皿にアスパラガスをマリネすることができています。 レシピは以下の成分を提供：0.5キロのアスパラガスは、ガラスのリンゴ酢、大さじ1、砂糖、塩、とフェンネルシード、ニンニクの2つのクローブ、10個のエンドウ豆黒胡椒と植物油の半分杯を必要としています。

プロセスは、いくつかの段階で行われます。

1. まず、植物を洗浄するために茎。 あなたは野菜用のナイフを使用することができます。 茎の下部の成熟した芽では厳しいとなります。 したがって2-3センチカットすることができます。
2. その後、若いアスパラガスゆで、ザルに置くと、乾燥しました。 熟女は数分間沸騰したお湯でそれを保持する必要が生じています。 その後、彼らは冷たい水を注ぐ必要があり、その後、乾燥させました。
3. 「槍」の上部に位置するように、滅菌した瓶の中に自分の細菌を置くために準備。
4. 熱に鍋に酢を（沸騰しないでください）。 そして、塩と砂糖でそれを溶かします。
5. 薄くスライス、バター、ディルと唐辛子にニンニクのみじん切りを追加します。
6. 調理されたマリネ瓶に注ぎます。 蓋をしっかりとそれらを閉じ、冷蔵庫に置きます。

6時間後、生成物を安全に元のスターターとしてテーブルに供給することができます。

完璧に補完

新緑は肉料理のための完璧な補完かもしれ茎。 これを行うために、彼らは少し準備する必要があります。 私たちは、必要なコンポーネントの選択から始め素晴らしいマリネアスパラガスのレシピを入手します。 だから、あなたが必要となります：1束アスパラガス、砂糖小さじ、大さじ1つの酢、醤油、ごま油大さじ2杯を。

この場合は、次の手順を実行します。

• 洗浄したアスパラガスの茎を沸騰水中に4分を保持します。
• 冷却のために、氷の上に置きます。
• 製品は、ペーパータオルで乾燥させ、プレートの上に配置します。
• レシピの残りの成分のマリネを準備し、それが約1時間注入できるようにします。
• アスパラガスの霧雨香料組成物、それをカバーし、少なくとも2時間涼しい場所に置きます。

あなたも、すべての夜にそれらを残すことができます。 翌朝製品は素晴らしい実施形態のだろうスナックピクニック。 また、冷蔵庫で、それは非常に長くなる可能性があります。 同時に香り充填が低下する生成物を与えない保存剤です。

穏やかガーニッシュ

別のオプション、わずか数分で、それは柔らかく、ジューシーマリネアスパラガスが判明があります。 水のアスパラガス沸騰リットル、塩、砂糖30グラム、クエン酸10グラム：レシピは、成分の最小値が含まれています。

準備の方法は非常に簡単です：

1. まず最初に、すすぎおよび外部汚染からそれらを清め茎。 それは普通の冷たい水であることを十分です。
2. その後、彼ら10〜12センチメートルの長さの断片に切断される必要があります。
3. 準備された製品白く熱湯で5分。 冷たい水ですすぎ、予め滅菌缶に入れて。
4. 水、砂糖と塩に溶解した後、クエン酸を添加して塗りつぶしを行います。
5. 瓶を埋めるために新鮮な構図。
6. 水浴中で滅菌製品。 容器の容積に応じて、それは通常、10〜25分かかります。

冷却後、生成物は、消費の準備ができています。 これは、植物油で味付け軽く、独立したおかずを務め、または他の、より複雑なサラダの製造に使用することができます。

将来のためのビレット

それぞれの野菜製品は、それが食べるのがベストである時間を持っています。 人々は永久に食品に適して保存するために様々なオプションを探す必要が残りの時間。 この最近みなさマリを行うための最も一般的な方法の一つ。 これは、食品の劣化を生じる、微生物の活性を阻害することができる酸の作用に基づいています。 マリネアスパラガスを準備するときに、このプロパティは使用されています。 冬のためのレシピは、必要に応じて、あなたは非常に多くのジューシーなグリーン製品を準備することができます。

この場合の主な成分のリストは、2キロ新鮮なアスパラガス、大さじ塩の水3カップ、ニンニクの3つのクローブ、酢の2つのカップ及び酸洗のために使用される5％小さじスパイスを含みます。

そのような保全の調製のために必要です：

• ソートアウトアスパラガスの茎とそのタイトエンドを切断。
• 食品を洗うと、ボリュームの四分の三のためにそれらをきれいに瓶を埋めます。
• 残りの成分は、単一の容器に回収し、還流した混合物を持参しています。
• 上にいくつかの空きスペースを残して、ジャーにマリネを注ぎます。
• 金属製ふた付きの容器を覆い、水浴中で15分間滅菌しました。

その後、銀行はロールアップし、涼しい場所に保管してそれらを配置する必要があります。

製品の特性

すべての女性はよく製品に精通し、それはテーブルの上に彼の家庭を取ることを理解しなければなりません。 ここでは、例えば、アスパラガスを漬け。 この製品の利点と有害性はかなり細いラインの一つです。 時には肯定的な結果の追求に、あなたは意図しない結果を得ることができます。

これを回避するには、この人気の植物のすべての利点を明確にする必要があります。

1. アスパラガスはビタミン、ミネラル、繊維の膨大な量が含まれています。
2. これは、有害物質の体内から推測するタイムリーに役立つ強力な利尿特性を有しています。
3. 生鮮品の100グラム当たり20個の単位：それは非常に少数のカロリーが含まれています。 これは、肥満に苦しむ人々のためにそれが便利になります。
4. おかげ アスパラギン酸は、 それが代謝、毒素や老廃物を調節します。
5. 原因と呼ばれる特殊なアイテムに「クマリン」アスパラガスが増加し、血液凝固及び血栓形成を防止し、心を調節します。
6. この工場では非常に多くあるサポニンは、呼吸器疾患のために役立ちます。 彼ら気管支出力から薄い粘液および痰。
7. 製品は、抗炎症作用を有します。

それにもかかわらず、アスパラガスもその欠点があります。

• 肺をクリアサポニンは、マイナスの胃の粘膜に影響を与えます。 これは、アレルギー、胃炎、潰瘍、さらには糖尿病を引き起こす可能性があります。
• アスパラガスは、膀胱炎やリウマチに苦しむ人々のために禁忌です。
• 何人かの人々のために、製品の個々の不寛容があります。

これらの詳細を知って、あなたは、事前にあなたの食事を考えることができます。

良い類推

同様マリネアスパラガスなど、 冬のための緑の豆は 、あまりにも、収穫されます。 これは、さまざまな方法で行うことができます。 最も人気のあるの一つは、以下の比率を伴う：500グラム 緑色の豆は、 パセリ、新鮮なディルの50グラムとワサビの根の半分グラム、砂糖大さじ、黒胡椒の10個のエンドウ豆、大さじ2、塩、乾燥クローブの3、シナモンの2グラムが必要になりますそして、酢の50グラム。

すべては非常に単純に行われます。

1. 新鮮な豆は最初の植物油でフライパンで少し温かくなることがあります。
2. 水、砂糖、酢と塩のマリネを作製しました。
3. 滅菌瓶に分解ビーンズ。
4. トップ緑を置くとスパイスを振りかけます。
5. 金属蓋でマリネし、カバーの製品を注ぎます。
6. 銀行は、水浴中でそれらを入れて、15分を滅菌します。
7. 製品は良いロールが必要であることをした後、逆さまに反転し、毛布で覆われて。 冷却が緩やかになるかどうかは良いです。

完成品は、涼しい場所か冷蔵庫で保存することができます。

ホーム缶詰

漬けアスパラガスを好きではない人のために、ひまわり油と冬のための緑の豆は、すべての温かい料理の準備ができた食事の優れた選択肢です。

新鮮な豆のさやの4キロは、砂糖の200グラム、酢の半分リットル、塩150グラムとニンニク、½キロピーマン、植物油の250グラム、4パセリと苦いの水の半分リットルを取る：それは、製品の次のセットがかかります胡椒（オプション）。

製品は準備ができたら、起動できます。

• まず、あなたはマリネを準備する必要があります。 このために、ニンニク、グリーン以外のすべての製品は、パンに結合し、沸騰させます。
• すすいだ豆を追加します。 コンポーネントは、25分を調理するために協力しなければなりません。
• 料理の終了5分前には、パセリのみじん切りと細かく刻んだニンニクを追加します。
• 完成した製品は、滅菌瓶にしっかりとコルクそれらの金属蓋を拡大し、上下逆さまになっています。

製品は、ゆっくりと冷却されます場合は、より良いです。 これを行うために、彼らは毛布に包まれている必要があります。

立派な交換

誰かがmarinadedアスパラガスには禁忌である場合には、緑色の豆は偉大な代替となります。 それからは、あまりにも、優れた作ることができ 、冬の準備を。

これが必要になります：豆の半分キロに - ニンニク、タマネギの3つのクローブ、ニンジンの100グラム、大さじ2、砂糖、塩10グラム、水の半分リットル、緑の唐辛子の5グラム、3エンドウオールスパイス、酢大さじ。

この場合、以下のように、手順は次のようになります。

1. 任意の便利な方法でカット野菜。 彼らは、小さなウェッジまたは長いわらに変換することができます。
2. 豆は、乾燥、洗浄し、必要であれば、硬化部を除去します。
3. 塩、砂糖と水のマリネを調理します。
4. きれいなガラスの瓶に折り畳ま製品。 これとは別に、上に酢を注ぎます。
5. マリネしてスペースを埋めます。
6. 15分をカバーし、滅菌します。

その後は、コルク瓶に必要と毛布で覆い、徐冷のために残してあります。 冬には、このサラダは本当の恩恵もできるようになります。