マスチックの装飾 - 自分の作る方法を学びます

菓子マスチック - ケーキやパイの装飾のために使用される最も一般的な材料の一つ。 それによって、彼らははるかに美しく、食欲をそそる非常に速く食べ見えます。 そして、他に何がホステスが幸せになるのでしょうか？

同様に人気があり、非常に多様であることができマスチック、の装飾。 この金型の花、木、花瓶、バスケット、人、動物、人形、さらには全体の宮殿から。 主なものは、欲望と幻想です。

マスティックは何ですか？

マスチックの組成は非常に多様であるが、その基盤は常に粉砂糖です。 このためには、多くの場合、砂糖と呼ばれています。 以下の成分を添加することによるものです。

• マジパン;
• マシュマロ;
• デンプン;
• ゼラチン;
• ミルク;
• タンパク質。

マスチックの色と香りを変更するには、それが様々な調味料や食品着色料を追加します。 一部では、それにおいしいペストリービーズ、星、花を追加するために管理する - 何が可能です。 このすべてのおかげで、より装飾砂糖マスチック常に非常に多様で、彼らは菓子芸術の真の作品のように見えます。

練ります

様々なマスチックは異なり混在しています。 私たちはマシュマロで作られた、非常にシンプルに考えます。 その準備のために自分マシュマロキャンディと細かい粉砂糖のために必要です。 あなたは全体の砂糖の結晶で大規模な粉末を使用する混練した場合、ロールアウトする場合でも、マスチックを引き裂かれます。

調理法は簡単です。 まず、キャンディーは、大衆の状態に溶融され、その後、この塊は徐々に粉砂糖を妨害しています。 レディマスチックは、プラスチック製の滑らかで密にする必要があります。 それはあまりにも手や物に固執すべきではありません。 これは便利vyleplivatたマスチックの装飾するために必要です。 すべてを持っているために（マシュマロが膨潤し、溶融するまで待つだけ）それは、（それ以上でなければならない、そして何より少ない）の比率に従うべきであると判明し、お菓子を過熱しないように注意してください。

ロールアウト

次に、ペーストをロールアウトする必要があります。 これは、散布粉末デンプンまたはテーブルの上に、または任意の植物油潤滑ポリエチレンシートの間に行われます。 マイナス第一の方法は、発泡シートの重量に保つ、テーブルから「離陸」しなければならないということです。 デコレーションケーキマスチック簡単には、第二の方法を実装します。 この場合にのみ、ロールフリップの上部ポリエチレン層を除去ケーキを覆い、それだけで、残りのポリエチレン層を除去することが必要です。 延伸シートのマスチックの厚さは約3mmであるべきです。 それが小さい場合 - それは爆発することができます。 あなたが何かを彫刻しようとしている場合は、可能な限りより厚いです。

まだ壊れて？

あなたはケーキをカバーマスチックのシートは、突然の重要な段階で破った場合は、絶望しないでください。 広いブラシを使用してZashtukaturte縫合糸、パッチ、およびその他の欠陥は、予め水に浸しました。 ブラシストロークは、その表面までケーキが平滑です。

あなたはマスチック気泡の層の下に自分自身を見つける場合は、穴を滑らかに、ブラシで優しくもこれらの場所に針を刺します。

塗料より良いですか？

もちろん、それは食品着色料を使用するのが最適ですが、それらを見つけることは常に可能ではありません。 代わりに、あなたはイースターエッグのための定期的な塗料を使用することができますが、これは非常に慎重に行われるべきで、T。に。これらのインクの組成物において通常存在塩である、マスチックは塩漬けするべきではありません。 オレンジ - 赤のために、ほうれん草ジュース - - 緑、にんじんジュースのビートジュースは：あなたは自然な色を試すことができます。 もちろん、このような方法で塗装マスチックの装飾が少なく美しいことにするが、それは100％無害です。

黒マスチックを行うには難しいこと。 赤、黄、青（1：1：2）このためには、三の色素を混合する必要があります。 プロポーショニングは、非常に明確にする必要があり、それでもあなたはニュートラルな黒日陰を取得する保証は全くありません。 また、最初（ブラウン準備、黒マスチックを得ることができ 焦げ砂糖 やチョコレートを）した後、青色染料のドロップを追加します。

マスチックが輝く望んでいますか？

マスチック輝き柔らかいブラシの装飾のための蜂蜜溶液とウォッカ（1：1）の層を適用します。 彼は害を与えることができる前に、それはすぐに蒸発する、ウォッカはケーキの味や香りに影響を与えることを恐れてはいけません。