スターアニス：有用な特性と用途

スターアニスは、（その有益な特性を長時間見られている）が広く、医薬と調理に使用されます。 船、インド、中国やシベリアアニス：このスパイスは、さまざまな名前で、多くに知られています。

特徴的な植物

原則として、この植物の種子を使用します。 彼らはかなり独特の香りと豊かな味わいを持っています。 のみ、茶色がかった赤色の色調になる乾燥後の未熟果実を破壊収集するプロセス。
果実は、それは鎮痙特性や腸からガスを放出する能力を発揮することにより、豊かなスターアニスエッセンシャルオイル、アネトール飽和しています。

多くの人々は、スターアニスと混同されている この、アニス 類似性は、類似した味と、組成物中のアネトールの存在と関連しています。

このスパイスの利点は、それが生物に有益な例外的な資質を持っている、独特の組成によるものです。 ブリリアントスターアニス種子が含まれています脂肪油、ガム、テルペン類、砂糖、タンニン、ミネラル塩、 タンニン、リンゴ酸、およびより。

得られた種子の精油の乾留の結果として、心地よい香りと甘味を飽和させました。 その主なコンポーネント - アネトール。

アニスの栽培

家庭でのアニスの栽培は可能ではないので、商業的規模での栽培は、カンボジアとアブハジアのようにだけでなく、ベトナム、日本、インド、フィリピン、ジャマイカで起こっています。 若い木の果実は、成長の第五年にすでに表示されますが、そのコレクションはわずか10〜15年後に行うことができます。 木は一生実を結びます。 その後、非常にスパイスを成長するから花は、淡い黄色または淡緑色を持っています。 彼らが落ちるときは、その場所にmnogokonechnyeのアスタリスクに似ているシードヘッドを形成しています。 アニス種子の中に熟した果実は風味調味料として使用され、製造されています。

食材などのアプリケーションアニス

ジンジャーブレッド、プレッツェル、ジンジャーブレッド - 以前ロシアのそれは、人気のお菓子に追加されました。 星状アニス - 乾燥、粉砕種子は、アニスと同様の臭い、それ故に第二名を発します。

いくつかのostrinkoyと非常に豊富で、甘い香りに恵まれ植物の香り。 ほとんどの場合、スターアニスは、菓子製品を焼くために使用されています。 挽きたて、それを焼く前に、早い段階で生地に追加されます。 海外調味料の特徴は、長い時間のために完成品に格納されている製品の風味を、飽和する能力です。

彼が行くとどこで追加することができますか？

また、アニス種子はムース、ゼリー、コンポート、フルーツデザートのマルメロ、プラム、梨、グーズベリー、りんごを調製するのに適しています。 彼は明らかに、数年前から香料やジャムお菓子を許可していません。

完全に牛肉、豚肉、鶏肉から肉料理の味を補完フェンネル、黒胡椒、クローブ、シナモン、ジンジャー、 - それは多くのスパイスと組み合わせて使用することができます。

オリエンタル料理の中で最も広く使われているハーブ、彼らは米や野菜料理のためのベテランソースや肉汁です。

リキュール、ビターとウォッカ - 特にフランスの欧州諸国では、また霊を、香味剤に使用されているスターアニス有用な性質を使用しています。 まれに、まだスターアニスは魚料理を調理するために使用されています。 このような料理は、日本、中国、ミャンマー、韓国、フィリピン、インドネシアを中心にしています。

スターアニス：医学における有用な性質

スターアニス - 非常に汎用性の植物、それは食品用や薬用の両方に適しています。 その薬効は、フォーク、伝統的な医学で使用されています。

第一に、それは、生物にブレース効果を持っている炎症やけいれんを取り除きます。

第二に、それは食欲減退、頭痛、ペスト、マラリア、てんかん、発熱を助け、根の皮は、駆虫剤として使用されます。

また、アニスの化粧品特性は、皮膚に強壮効果があり、それに弾力性としなやかさを与えます。

粉末、点滴の形で食べる、それが酸化過程および動脈中のコレステロールプラークの成長を防ぐことができます。

スターアニスまだ良いですか？ 有用な特性は、消化管での問題が発生した場合に役立ちます。 その果実から作られた薬は、体内の消化過程を刺激し、胃腸の痙攣を緩和し、腸運動の正常化に貢献します。

禁忌

• あなたが過敏である場合には、オイル種子植物は、妊婦、乳幼児のために禁忌とされています。
• 食品や医薬品として使用が多すぎるアニスは、神経系をperevozbudilsyaことがあります。
• 皮膚に直接適用されるオイルは、火傷を引き起こす可能性があります。
• 過度のアニス準備ルールは、吐き気、嘔吐や肺水腫をもたらすことができます。

特に、知っておくべき

• スパイスの特性があっても、その嗜好性を保持長時間熱処理後も保持されています。
• それは、芳香族の各種の添加剤によく合います。
• 植物油と砂糖を混ぜ、それは非常に肉の味を改善します。
• アニスを加えたジャムは3年まで結晶化しません。
• 調理した野菜、米料理のほか、グレービーの際には、タマネギ、ニンニク、唐辛子に良いサプリメントです。
• 過剰は苦い料理を与えることができるので、調理の際にその投与量は密接に監視する必要があります。 1スター - 水1リットルに芳香のスプロケットの一方のみ光線6-8リットルジャムです。

治療アニスブロス

星は去痰作用がアニスので、咳薬の成分に追加されます。

もう一つの特徴は、その鎮静効果である - Dittanyとお茶の少量は歯が生える時に、乳児に与えることができます。

この素晴らしい植物を使用して吸入すると上気道の疾患を治療するために使用されています。 油やスターアニスブイヨンを加えたお風呂を取ることをお勧めします高い神経疾患では、ほかに、植物は、免疫、神経系と内分泌系の正常化を強化するエストロゲンの生産が増加し、月経周期を正規化し、また、月経時の痛みを容易にします。

スターアニスの使用は、我々が見てどのような角度から、否定できない。 これは、健康と美しさの両方に適していて、料理のグルメ料理を作成するには、そのすべての主婦の兵器庫にする必要があります。