ケーキのチョコレートフォンダン

デザートはおいしいだけでなく美しいものでなければなりません！ そして、これはケーキのためのフォンタントを助けるでしょう。しかし、料理の芸術だけでなく、ケーキ、マフィン、ロール、eclairsの小さなものも飾ることができます。スウィーツは3種類あります：粘り気のある液体そのようなものは料理用の注射器で置かれるか、レンダリングされます）と単に液体 - 彼らはまだ釉薬の名前をつけます。 いずれかのものは1つの目的を果たします。すなわち、繊細さをより美味しく、魅力的なものにするためです。 レシピ、いつものように、多種多様。 私たちは、ケーキのための甘いものを最も一般的な方法と様々な要素から作る方法を教えてくれます。

古典的な砂糖菓子

これは基本的なレシピです。 おいしい、美しい、シンプル。 この装飾のために、半分のキログラムの砂糖と不完全なガラス（150ml）の水を摂取してください。 両方の成分をソースパンで混合し、低火に置き、内容物をすべての砂糖が溶解するまで攪拌しながら調理する。 煮沸後、鍋を火から取り出し、泡と砂糖を壁に付着させ、容器をプレートに戻す。 この時点で、ケーキの フォンダンレシピ は攪拌を除きます。 4分の煮沸後、レモン汁（大さじ1杯分）をシロップに注ぎ、調理を1分間続けます。 冷たい水に少量を注ぎ込んだ塊が柔らかいボールに転がることが可能になるとき - ケーキのための甘いものは準備ができています。 それは広い、低いボウルに注ぎ、氷が氷の上に広がり、体温に冷却した後、パッジは固くなるのを止め明るくなるまで叩かれます。 あなたがそれがテストに似て欲しい場合は、湿った布と蓋で覆われたテーブルの上に1日放置してください。 ただし、すぐにデコレーション用のお菓子を塗ることができます。

クリーミーなファッジ

その準備の原則はほぼ同じです。 血管の半分のカップは、（最大脂肪）、砂糖のガラス、少しバニリンと40グラムのバターを組み合わせています。 沸騰させるとき、このケーキのためのファッジは絶えず混合されるべきです、さもなければそれは必然的に燃えるでしょう。 レシピは、前のレシピと同じ方法でチェックされます。 試験開始は、塊が穏やかなクリーム色になる時でなければならない。 ちなみに、クリーミーなファッジは、装飾としてだけでなく、良いです。 それがkremankamiに注がれ、冷蔵庫で30分放置されれば、素晴らしい独立したデザートが得られます。

タンパク質ファッジ

もう一つの専門的な料理の方法、ケーキのために甘いものを作る方法。 これは調理する必要さえない。 2つの卵からタンパク質は分離され、サイズが4倍以上になるまで注意深く鼓動する。 ミキサーでの作業をやめ、レモンジュースの2つの大きいスプーンを加え、少し - 粉状の砂糖のガラス（300グラム）以上を少し加えてください。 原則として、濃厚な濃い泡を達成すると、調理は完全であるとみなすことができます。 しかし望むならば、あなたは緊張したジャムまたはシロップを加えることができます - そしてケーキのためのあなたのフォンタントは着色され、フルーティーなにおいを得るでしょう。

ココア からのファッジ ：レシピ 番号1

コーヒー、チョコレート、ココアの装飾は子供たちの間で非常に人気があります。 そういうわけで、これらの成分を使ってケーキの甘さを作る方法についてはいくつかのレシピがあります。 すべてのオプションが成功したとみなすことができます。 選ばれたものはどんなデザートにも適しており、料理に多くの時間を要しないので、むしろ普遍的です。 ココアケーキの最初のファッジは、ミルクをベースにしています。2杯のココアパウダーを混ぜた1杯の砂糖の3/4を熱いミルク4杯に注ぎ、砂糖が溶けるまで加熱します。 常に干渉する必要があります。 パンのプレートから取り出した後、かなり大きい、70グラム/バターのグラムが導入されます。 より速く溶かすためには、あらかじめ軟らかくする方がいいです。 あなたがケーキの液体のファッジに満足している場合は、これで停止して、すぐにデザートを注ぐことができます。 古典的な高密度が必要な場合は、それをしばらく調理してから、ミキサーやミキサーで混ぜて冷ます必要があります。

ココアからのファッジ：レシピ番号2

それは、もちろん、最も適した家の厚いサワークリームを必要とします。 必要に応じて、それは店がとても太って購入することができないので、自家製のクリームと交換することもできます。 このケーキスイーツのレシピでは、サツマイモの大さじ2杯、砂糖1杯、ココア2杯の大さじ1杯の製品を提供しています。 ベースが非常に厚いので、砂糖は、粉を取り、準備を購入しないようにし、コーヒーグラインダーで砂糖を粉砕する方が良いです。 すべてのコンポーネントは、接続され、鍋に入れられ、非常にゆっくりと最低限の熱で加熱されます。 干渉し、妨害し、再び干渉する！ そして、非粘着性調理器具を取る方が良いです。 ケーキのフォンダントが濃くなって叩き始めると、それは取り除かれ、冷却され、デザートのために注がれる。 素晴らしさのために、あなたはそれをあらかじめ打つことができます。

チョコレートファッジ： チョコレートの選び方

ココアの変種はしばしばチョコレートと呼ばれますが、完全に公平ではありません。 ケーキのための本物のチョコレートパッジは、おいしい繊細さから作られています。 しかし、すべてのチョコレートが釉薬に適しているわけではありません。 観察されなければならないいくつかの条件があります：

1. チョコレートはカラメル、ナッツ、レーズンなどのフィラーなしで「きれい」でなければなりません。
2. 多孔質の品種は、必要な均一性と密度を与えないので、放棄する必要があります。
3. 黒いチョコレートを使用する場合は、ココア含量が高い - 72％が正しいでしょう。
4. 白いチョコレート からケーキの素晴らしいフォンタントが生まれ ます。 我々は思い出す：多孔質ではない！

ミルクチョコレートに関する疑問 いくつかのオプションはかなり適していますが、どれが適合するかを推測することはかなり難しいです。 黒か白のどちらかであなたの選択を止めてください。

チョコレートファッジ：それを調理する方法

プロセスはチョコレートを溶かすことから始まります。 絶対に乾燥した料理を取る、100グラムのチョコレートバーが壊れている、それに折り畳まれ、ミルクの5つのテーブルスプーンで注ぐ。 水浴が準備されています：深い鍋を摂取し、チョコレートとミルクでボウルの底に達しないように水を注ぎます。 沸騰した水が底に触れると、チョコレートがあまりにも急激に溶融し、冷却されていない部分に非美的な白っぽいコーティングが形成されます。 ボウルを鍋の上に置くのも同様に重要です。そうしないと、蒸気が蒸気に触れないようになります。そうしないと、チョコレートはすばやく濃くなり、ケーキに入れる時間がありません。 したがって、それは、風呂用のパンよりもはるかに大きな直径でなければならない。 断続的に禁止された凝縮物：一滴の水でさえ、あなたがお菓子の所望の密度を達成することを可能にしない。 同じ理由で、完全に乾燥したスプーンで塊を完全にかき混ぜる。 チョコレートが完全に溶けると、火は消え、ボウルは内容物が早く凍らないようにパンに残ります。 カバーのケーキをコンロの横に置く方が良いです。

白チョコレートファッジ

その準備は、黒色の釉薬を調理するのに似ています。 ホワイト・バラエティーのケーキのチョコレート・ファッジのレシピは何ですか？バターを追加し、ミルクをクリームまたはサワークリームに置き換えることです。 壊れた白チョコレートの最初の100グラムは、3つのスプーンフルのクリームに注がれ、水浴中で再び融解され、プレートが切断された後に40グラムのバターが菓子に導入される。

ハニー・チョコレート・ファッジ

彼女は非常に珍しい味をしていますが、1つの成分しか加えられていないようです。 チョコレートは、白と黒の両方に適しています（もちろん、上記の条件を考慮して）。 すべての110gの主原料をミルク4杯で溶かし、コンロから取り出した後、まずバター（50gで1個）を加え、慎重に攪拌します。 すべてのものをすばやく混ぜて、セーターにつかめる時間がないようにします。

ケーキのためのフォンタントは、バニラまたはシナモン、ラムまたはコニャックの一滴で補うことができます。 そして、ココナッツ削りまたは地上のナッツを既製のものに入れることができます。