カタツムリ：レシピ。 料理カタツムリ

「カタツムリ」料理は何ですか？ このディナーのレシピは、この資料の資料で提示されます。

一般的な情報

ほとんどの人にとって、 カタツムリは、食品に関連付けられていません。 料理はから、このような製品は、人体皿のために非常においしいが、また、有用ではないだけを行うことができることを知っているが。 言った夕食の準備のプロセスは、フランス料理から私たちに来たことに留意すべきです。

非常に高価な - 私たちの国では料理はエキゾチックと考えられるが、理由はカタツムリ。 この点で、彼らは唯一の休日に、非常にまれ用意されています。

製品選択

あなたは「カタツムリ」と呼ばれる料理を作るために購入する必要がある成分は何ですか？ レシピの準備等の野菜、ハーブ、スパイス、を含む、完全に異なる成分の使用を含むことができます しかし、一つのことは、それは変わらない - それはカタツムリです。 彼らは、新鮮凍結または漬け購入することができます。 しかし、缶詰のカタツムリは、いくつかのレシピに適していないことに留意されたいです。

カタツムリはいくらですか？ 製品の1キロあたりの価格が異なる場合があります。 しかし、平均的には約250ロシアルーブルです。 したがって、そのような食事からかなり高価な成分が得られます。

調理原則

どのように料理「カタツムリ」を作るには？ レシピの料理は、自由に多くの時間を必要としません。 しかし、我々はあなたが完全に自分の手でこの料理を作りたい場合は、彼の嫌悪感について何かを忘れてしなければならないことに注意してください。

私たちの国で最も一般的なのは、フランス語でカタツムリのためのレシピです。 ちなみに、フランス語では「エスカルゴ。」それを呼び出します カタツムリの殻は、香りで満たされているため異常な味がこの料理は、取得 ニンニク醤油 油を加えました。

それでは、どの家庭でカタツムリを調理するには？ 現在、言った製品を使用する多くのレシピがあります。 カタツムリは、ワインと醤油でマリネされています。 また、彼らからmultivarkaなどで、パンに、オーブンで料理を準備します。

カタツムリ：レシピ アーモンド

実際には、食事の準備に大したと考えられていません。 主なもの - レシピのすべての要件に従うこと。

我々はカタツムリを調理する必要がある成分は何ですか？ これを行うには、購入する必要があります：

• カタツムリの殻 - 12個;。
• 缶詰のカタツムリ - 12個;。
• バター、高脂肪 - 約3大スプーン。
• エシャロット - 味します。
• ニンニクのクローブ - 1台のPC;。
• 粉チーズ「パルメザン」 -最初のおよそ デザートスプーン 。
• みじん切り新鮮なパセリ - デザートスプーン。
• ファインカットアーモンド - デザートスプーン。
• 塩 - 味に追加します。
• 白挽きたてのコショウ - あなた自身を追加します。

食材の準備

そのような料理を調理するためのライブカタツムリは使用されません。 これを行うには、唯一の缶詰製品を使用しています。 そして、カタツムリの殻は別売りです。 彼らは徹底的にお湯で洗浄した後、タオルの上に置き、完全に乾燥させています。 その後、みじん切り玉ねぎ、シャロットは、ソフトバター、おろしニンニクとパセリのみじん切りを加え。 全ての成分は、塩、挽きたての白胡椒との良好な擦りで味付けされています。

缶詰の肉カタツムリとしては、それはザルに破棄され、マリネの周りに排水することができています。 後者は保持されます。 これは、スタッフィングシェルのための私達に有用であろう。

チーズ「パルメザン」の終わりには細かいおろし金でこすり、そして細かく刻んだアーモンド。 成分は、一皿中で合わせ、十分に混合しました。

フレンチ料理を形成します

ほぼすべての料理は、迅速かつ容易にカタツムリから調製されます。 あなたはオーブンに入れる前に、しかし、フランス語で夕食を正確に形成する必要があります。 この目的のために、すべての乾燥シェルは、トレイ上に置かれ、次いで以前に放棄されたマリネ1匹の保存カタツムリ及びバターとニンニクとハーブの少量に加え半分小さなスプーンによってそれらに注ぎました。 すべてのこれらのアクションの結果詰まっシンクと厚い醤油を埋める必要があります。 アーモンドおよびパルメザン（開放端）の混合物に浸漬それらの端部とで熱処理を始めます。

オーブンで焼きます

皿が形成され、充填は、熱処理中に油から漏れないようにトレイ上に積載された後、皿をオーブンに送り込まれます。 250度の温度でカタツムリであれば、そのコンテンツはヒスされないように焼き付け。 これを行うには、約3分が必要な場合があります。

表に提示する方法？

カタツムリは、（製品1kgのは、上記提示されたあたり）場合にのみ、ホットテーブルに供給されます。 シェルから香り肉を取る特別なフォークでそれらを使用してください。 必ずしもフレンチバゲットや通常のパンのスライスのカップルを教えて料理もあります。

クリームソースで調理カタツムリ

調理する方法自宅でカタツムリを迅速かつ美味しいですか？ このために我々は、次のコンポーネントが必要です。

• エシャロット - 1台のPC;。
• パルマハム - 約100g。
• 小麦粉 - 大スプーン。
• バター - 2本の大スプーン。
• ブランデー - 5本の大スプーン。
• 缶詰ブドウのカタツムリ - 約36個。
• 濃厚なクリーム - 30グラム。
• 卵黄 - 卵から。
• レモン汁 - 適用する味に。
• 白コショウと塩 - 味に追加します。
• tartletsはペストリーをパフ - 裁量で。
• ネギ - 2ペン。

食材を処理

あなたが料理を焼くために開始する前に、慎重にすべての成分を処理しました。 エシャロットは細かく、ハムをみじん切りし、薄くスライス。 カタツムリはザルとobsushivayutにスローされます。

スラブの熱処理工程

処理後、フライパンでの主な構成要素は、バターを溶かし、その後、エシャロットとハムを加えました。 どちらも良い揚げ成分。 その後、彼らに小麦粉、缶詰カタツムリを追加し、クリームやブランデーを注ぎます。

このような構造で製品がゆっくり弱火で加熱している限り、彼らは均質な厚い醤油を形成しないように干渉されています。

鍋の熱オフこれらのアクションの後、それに塩、卵黄、新鮮なレモン汁とコショウを追加します。

エキゾチックな料理を形成します

クリームソースでカタツムリの準備ができた後、料理の形成に進みます。 これを行うには、準備ができtartletsのパイ生地を取り、料理を作るために、以前にそれらを広げます。 そして、それぞれのタルトだけではなくクリームソースが、1匹のカタツムリを置きます。

テーブルにカタツムリのおいしい料理を提供します

全てタルトが充填されたら（グリーンサラダの葉を飾ることができ、所望であれば）、それらは美しい平板上に配置されています。 その後、ボウルにすべての製品を普及し、寛大にそれらを細かくみじん切り振りかける ネギを。

表が望ましいと暖かいエキゾチックなスナックとして、料理をサーブ。

要約します

この記事では、カタツムリを調理する最も人気のあるレシピの2が発表されました。 実際にそれを使用して、あなただけでなく、非常においしいが、また、有用なものにすることができます エキゾチックな一品。 この夕食からあなたの家族のメンバーのいずれかを与えることはありません、私を信じて。 それはアイドル好奇心のうち、最も気難しい人を均等にしようとする必要があります。