ウクライナでの肉とボルシチのためのレシピ

開始するには、すべての主婦が独自の方法でそれを準備として、ウクライナでの肉とスープは、唯一のシンボリック名を持っていることを明確にするために便利です。 また、各地域の各地域での顕著な違いがあります。 第三 - 東の他の - 西にクバンに、一定のルールに準拠。 したがって、この レシピボルシチ 肉は一つだけ多くのオプションのです。

各 ボルシチレシピ ウクライナ彼女の肉ではなく、一般的なルールが存在します。 例えば、ニンジン、キャベツは、小片に切断し、ブロスは、単一の肉からだけでなく、調理されています。 ここではこれらの（および他の）機微に、それが記事で説明されます。

私は共有したい スープを準備する方法を 私たちの家族に。 それを試してみて、私はあなたを保証する、あなたは無関心ではありません。

まず、スープに肉を選択する必要があります。 牛肉、豚肉、鶏肉：理想的には、肉の3種類の組み合わせになります。 我々は一つのことを選択する必要がある場合、牛肉（子牛）に滞在することをお勧めします。 肉は骨で選択する必要があります。 ウクライナでは、それは砂糖や脳と呼ばれています。 その骨は（肉など栄養や風味豊かなスープが動作しません）主要な役割を果たしています。 すべてのコンポーネントは、4リットルのポットについて説明します。 女性の性質を考えると、アーティスト、そう電子スケールとタイマーを使用する必要はありません、直感と想像力を有効にする - 私は台所のホステスがいることをあらためて表明したいと思います。

肉だから、ボルシチレシピ：

• 骨（0.5キロ）で、新鮮な牛肉。
• 新鮮なキャベツ（半分の小さな頭）。
• ニンジン（大一つまたは二つ小さく、明るいオレンジ色を選択）。
• ビート（中サイズの1枚（250〜300グラム）は、あなたがピンク、栗色の無い白スジと、暗いを選択する必要があります。）;
• バルブ（シングル、メジャー）
• コショウ（甘い、1-2個）。
• トマトジュース（好ましくは新鮮な、しかし袋や缶でフィットして、缶詰（）、300〜350グラム）。
• 黒コショウ 粉、
• ハーブ（ディル、ネギ、パセリ）。
• 植物油（80〜90グラム）。
• 塩と小さな湾の葉。

まず、完全大さじ塩を補ったスープを沸騰させました。 時間は一時間半から推定することはできません指定し、準備態勢は（それが落ちるように肉を）骨から肉を分離することによって決定されます。

タマネギ剥離、三分の一に切断し、その間に、（それが調理し続ける）ブロスにドロップジャガイモをきれいに、それを洗浄し、立方体に切断しました。 ブロスに追加します。 調理されたジャガイモ、キャベツshinkuemまで。 バラバラにそれをカットする必要はありません、あなたは薄いストライプではなく、キューブを取得する必要があります。 ジャガイモの後に船。 ジャガイモとキャベツの準備ができ達する一方で、zazharkiに進みます。 それはちょうど、肉、ジャガイモやキャベツ調理肉とウクライナのボルシチにzazharkiすることです！

私のニンジンと大根。 清潔で粗いおろし金でこすります。 組み合わせは必要としない、またはビートは異なる色でニンジンを染色します。 細かく球根の残りの部分を切ります。 熱に鍋を入れて、それに油を注ぎます。 大根と玉ねぎ - パン、近くにすりおろしたニンジンを入れてください。 油は食材を包むと、大幅に色を変更しないと。 この目的の酢のために使用される多くのレシピでは、しかし、彼は完全に場違いです。 フライパンの内容は（燃えますが、ではない）少し炒めた後、あなたはミックスとトマトジュースを注ぐことができます。 水が蒸発するまで野菜煮る、時折攪拌及び野菜が再び褐色に始まります。 ローストトマトの特性においが熱オフ時にパンを教えてくれます。 あなたは以前に削除した場合、香りと味が明るくなりません。 今鍋にzazharku送ります。

暑さから鍋を削除し、刻んだハーブ、パプリカ、黒コショウ、追加 月桂樹の葉 、味のパンをカバーし、時間の醸造カップルを与えると塩を。 骨とベイリーフを取り出します。 ボルシチ準備。

いくつかの主婦は料理が好き 豆でスープを 、魚。 これは個人的な好み。 この場合、肉とボルシチレシピは豆が3〜4時間浸漬し、スープで調理し、ほとんど変化しません。 （例えば、スプラット、缶詰トマトを加えて）非常に適し缶詰魚。

ウクライナのスープにサワークリームで調理したことを間違っています。 いずれにせよ！ サワークリームやマヨネーズは、再び、所望であれば、既にプレートに直接添加されます。 肉とウクライナのボルシチ - 誰もが無関心残すことはありません一品。