どのように魚を乾燥させます。 料理のヒント

乾燥した魚は 、以前prosoliliたものに呼ばれ、次いでインビボでない25度以上の温度で乾燥させました。 この組み合わせた製品ファブリックの影響を受けて大きく異なります。 ほとんどの場合vobla、ゴキブリ、vimba、鯛を処理するために使用。

魚を乾燥させる方法は？

この製品は、ビールやその他のアルコール飲料のための最も人気のあるスナックの一つと考えられています。 また、魚を乾燥する方法を知るためには、人は、調理のために選択する内容を正確に把握する必要があります。 それは30センチメートルより大きく、涼しい場所に2時間を耐えることができれば新鮮な、獲れたてキャッチguttingは、イラクサと混合しました。 精製された魚は、片側に目の穴の背中を通して細いロープやひもの上に張ら。 自分のサイズに応じて、分割は2〜10個から対応することができます。 サイトに結ばロープの両端。 バンドル魚は完全に様々な不純物及び汚れから流水で洗浄し、キャッチが全焼ならば、各カーカスは、塩は、腹と鰓の内部に挿入されるように、粗い塩でこすっ。

で 大きな魚 、より良いprosolilisするために、背面に沿って皮膚を切開し、また、塩の一部を入れて。 樽の底部にある第1の塩の一部から4部の水に調製桶又はピックルに注ぎ、次いで底部に配置された完成したバンドルは、腹アップ非常にタイトではありません。 数日後、通常2〜5から、魚や天候条件の初期サイズに応じて、それが容器から取り出され、水で洗浄しました。 その後屋外に掛け、それは暑かったが、魚が開いて太陽光の下ではなかったことが望ましい、乾燥のための理想的には、鉄ガレージです。 死体が互いに接触しないことが重要であり、そして腹部を裏返しました。

6まで - それは小さいが、大きな場合であれば、自宅で魚を乾燥することにより、約2週間かかります。 春、この時点では天気がしばしば涼しく乾燥しているので、 - このような製品を乾燥させるため、今年のベストタイム。 完成珍味が急速に悪化するような空白を作るために夏には、推奨されていません。

保存する方法stockfish（乾燥）魚を？

絶対に悪化するのは簡単である、湿った領域に格納することができず、それが枯渇した場合、肉はラフと無味になります。 それはで完成品を保つために最善である サスペンド状態 ガーゼにすることができ、特殊な布の袋に乾燥した場所に。 保管する前に、それは硬化不足ならば、その後すぐに悪化し、治療、魚は本当に乾燥していることを確認してください。 カビやカビ臭い、気づくと原因を除去するための時間の存在のために各バッチをチェックし、あなたは、ワーク全体への損傷を避けることができます。 あなたが適切に魚を乾燥させる方法を知っている場合は、正しく準備し、乾燥しているため、その安全性を心配する必要はありません、それは長い時間のために保存されます。

ヨークの下に魚を乾燥させる方法は？

ただ、キャッチでキャッチし、少しprisolitを腸。 その後、洗浄し、裏面全体に沿って小さな切開を行います。 豊富、粗い塩を流動層を置き、任意の適切な負荷を平らに、冷蔵庫、例えば、風邪を取り除きます。 あなたは低温で塩で魚を何日保つか、多くの時間は、それはそれを2時間ごとに変化する、水に浸しておく必要があります。 この手順の間、製品は冷蔵庫に保つためにも最適です。 スキンがない魚が全焼し、目を通してクリップを引っ掛けることで固定することができ、その尾でハングアップ。 暑さの中でそれらを乾燥させ、直射日光にアクセスすることなく、それがカバーバルコニーに可能ですが、天井の下で。

現在までに、熱心な漁師以外の少数の人々は、魚を乾燥させる方法を知っています。 実際、それは単純な問題ではシックに変換することができますされ 、最小限の投資でビジネス。 この製品はアルコールで主に消費されているので、それに対する需要は永久的になります。