Saharomer-vinomer：どのように使用するには？ 使用手順、種類の比重

Vinomer（saharomer、比重計）は、ワイン生産者と醸造で使用される試験測定機器の重要な部分です。 デバイスは、一般的に密封されたガラス管で作られており、拡大底面及び細長いシャフトがロードされます。 液体で満たされ、高い、薄いシリンダーと組み合わせて使用します。 ワインのデバイス設計に浸漬すると、それは肥厚し、下向きの終わりに浮くことができます。 表示はvinomera液面と、ウェブ上で遅れ接触スケールの場所で除去します。

比重計を本当にいますか？

特定の密度、すなわちを見つけること。E.へマストまたはワインの密度の比 の水の濃度は、 vinomer（saharomer）家庭使用されるべきです。 どのデバイスを使用するには？ デバイスは、自然の砂糖の量を測定します。 これは、あなたが受け取った指示に従ってドリンクのレシピを評価して調整することができます。 ワインメーカーはまた、必要であれば、すぐに調整を加え、発酵の進行状況を追跡することができます。

ワインの製造に従事されているすべての人は、発酵の最後に砂糖ブドウに存在する（または他の果実、果物）の量、及びアルコールの割合との間に直接的な相関関係があることを知っています。

なぜ私は比重が必要なのですか？

以下のための目的は、以下のvinomerを使用しました：

• 液体の比重を測定します。
• アルコールの割合を増やすことにより、人工的に正確な計算を維持します。
• 必須やワインに自然に存在する糖の量を測定します。
• 砂糖と酵母の添加時のアルコールの潜在的な割合を特定します。
• 発酵の進行の評価。
• 「前」と「後」の指示を使用して発酵中のアルコールの転化率の決意。
• 発酵の終わりの時間を決定する、あるいはどの段階でそれを停止する必要があります。

vinomerom（買い手のための命令）を使用する方法

ご購入の際比重は、次のことに注意を払う必要があります。

• スケール範囲（最大値と最小値）は、特定の状況に従わなければなりません。 1.120から0.990の範囲でホームワイン生産者のための標準測定範囲。 例えば、ワイン12％でアルコール含有量に到達するために、あなたは1.090の比重と発酵を開始する必要があります。
• 一部の流体の場合vinomerを意図？ 添付の説明書に記載された装置を使用する方法。
• いくつかの浮ひょうは、比重を測定しますが、ほとんどの潜在的アルコールや糖分の割合を測定することができます。
• （最も一般的な較正温度は15℃である）試料の温度に基づいて、特定の濃度変換式を使用する方法vinomer較正する温度を指定しなければなりません。
• デバイスサイズのメスシリンダーのサイズです。
• 保護ケースがあるかどうか（浮ひょうは壊れやすいです）。

サンプリング

vinomerom-saharomeromを使用するには？ サンプルマッシュは、メスシリンダーに注ぎ入れます。 比重計を穏やかにわずかな回転運動を有する液体に下げ。 それは流体密度のレベルで止まるまでフロートは、ビットシンクと浮遊します。

よりvinomerは、サンプル中のより多くの砂糖をポップアップ表示されます。 複数のデバイスは、液体の密度が低く、浸漬されます。 これは、この段階での糖がほぼ完全にアルコールに転送され、またはサンプルで、それは非常に小さいことを意味します。

メスシリンダーに比重を下げる際ユニットは底を打っていないとクラッシュしていないことに注意する必要があります。

vinomerom-saharomeromを使用するには？ 測定ガイド

以下は、デバイスの読み取りを行うのに役立ちますいくつかの簡単な手順は次のとおりです。

• 滅菌比重、ワインサンプラーサンプルとメスシリンダーのメタ重亜硫酸ナトリウムまたは他の同様の殺菌。
• 平坦な表面上に計量カップを設定します。
• これは測定値に影響を与えるとして、土砂や粒子状物質の解放しなければならないか、ワインのサンプルを、取るためにサンプラー。
• 充填ビーカーを （典型的には80％）vinomer可能性が浮遊する流体のに十分な量で、
• （気泡が証言に影響を与える可能性がフロートの底に付着しないように回転させなければならない潜水中）を注意深くメスシリンダに比重を下げます。
• アプライアンスはメスシリンダーの壁に触れて、自由に浮遊していないことを確認し、半月板の下部に読み取りを行います。

メニスカス-力によって他の物体と接触して液体の上面によって形成される曲線 表面張力。 適応症は、1〜3個の小数点以下の数字を書き込むことによって完全に除去しなければならない、そして将来的には混乱を引き起こす可能性があるので、最新の数字に限定されるものではありません。

比重は、メスシリンダー、および他の使用済み容器は、常に十分に洗浄する必要があります。

それはvinomerを測定し、すべてを書き留めるための習慣にする必要があります。 この資料に記載彼の証言を、使用する方法。 また、将来的にそれらを参照する必要があることを確認してください。

種類vinomerov

比重計の多くの種類があります。いくつかは、一つだけのスケール、他の2と3を持っています。 次のようにワインメーカーを必要とする三つの寸法は、次のとおりです。

• 比重;
• 糖度;
• アルコールの潜在的なシェア。

濃度スケールは通常始まり、0.990 1120で終わります。 水の場合、その値は、デバイスが水に浮く場合、その表面1000のマークと一致しなければならない、しかし、1に等しいです。 それは砂糖を溶かす場合には、比重がポップアップ表示されます。

いくつかのメモ

ユーザーレビューには、精密測定のために推奨されており、計算は常にダブルチェックされています。 おそらく、自宅のワイン造りは非常に正確な測定を得ることは重要ではないが、それはあなたが誤った測定値とアルコールの高すぎる、または低すぎるレベルを避けることができ、それを通して良い習慣です。

例えば、1リットルの水に溶解砂糖125グラム、1.046の比重を与えます。

測定値に影響を与える要因

典型的には、二酸化炭素の気泡が酵母上昇によって生成され、空気中に分散させます。 ときそれらの単離の多くの発酵の開始時に、それらがフロートとフロート力vinomerに添付されています。 この場合にはそれを使用する方法を、彼の文は正しかったですか？ 流体ユーザーレビューに浸漬すると比重回転をお勧めします。 アクティブ発酵期間が終了した後、通常は気泡はもはや問題ではありません。

vinomerホームを使用して、ワイン生産者によって定義されている別の問題が、あります。 試料温度がキャリブレーションの温度と異なる場合にどのようにアプライアンスを使用するには？ 通常は、20°Cに等しいですが、自信のためにあなたは、製造元の指示に確認する必要があります。 より高い温度は、下-測定値起こします。 したがって、結果は修正する必要があります。

vinomerom-saharomeromの使用方法に影響を与える最も重要な要因は、アルコールの存在です。 その密度は水よりも小さく、フロートは以下の通りです。 比重計にとっては、フロートは、砂糖を持ち上げることから、故障ではこれらの2つの構成要素の存在がお互いに相互に影響を与えているという効果があります。 スケール対策砂糖のレベルは、液体にはアルコールは存在しないん発酵の開始にのみ正確です。 乾燥発酵ワインは、規模の負の値を持つことになります。

幸いなことに、比重のアルコールの影響は予測可能で、アルコール度数や砂糖の残存率を計算するために使用される数式を導出する際に考慮することができます。 計算に使用することができ、それが0999を下回っている辛口のワイン、 - 特定の密度を使用する利点があるところです。

測定値の解釈

vinomer-saharomer家を使用する場合に生じる別の問題 - 計器の測定値を使用する方法？ ユーザーからのフィードバックは、特定のワインのために取得したすべてのテスト結果のログを保存することをお勧めします。 でも、どんな計算をせずに一定の結論によります。

発酵の開始前に撮影した最初の読書は、アルコールの必要量を生成するために砂糖の十分な量が利用可能、と言います。 ワインのアルコール含有量の安定性のために、その中に初期比重が（ブリックス値が20未満であるべきである）は、少なくとも1,080でなければならないことを意味し、10％未満であるべきです。 血糖値が低すぎる場合、それは調整する必要がある、その後、別の測定を行います。 新しいインデックスは、「最初」になります。

発酵開始後に受信データはすべて、以前と比較して、発酵の全体的な進捗状況を追跡することができます。 密度を小さくすると血糖値の減少を示し、アルコール含有量を増加させます。 測定値は2つの測定値の間の安定したvinomera残っている場合は、それは発酵が完了している兆候の一つです。

欠陥密度が増加し、そしてそれは、砂糖や他の要素そうな原因の追加によるものではなかったしている場合で 、二酸化炭素 の泡が表示されている場合は特に。 これは、発酵期間の終わり近くに発生した場合は、デカンテーション後、ワインの強力な混合によってガスを取り除くことが可能です。

読みが0.996（またはゼロブリックス以下）より高い比重及びアルコールの存在の所望の量の安定したままであれば、発酵残留糖の存在下で完了しました。 測定結果は0.996（またはブリックスゼロよりも大きい）よりもはるかに高い密度で変更しない場合、およびアルコールのレベルが大幅に推奨最小値を下回っている。しかし、発酵が停止する可能性があり、再起動する必要があります。

比重が約0996以下（ブリックス - わずかにゼロ以下）に低下したら、ワインを乾燥するまで発酵させます。

発酵の開始前に撮影された、第一と比較されるべき糖アルコール又は実際の値の実際の量を算出します。 アルコール含有量の割合は、132の最初と最後の坪量との差を乗算することによって求められます。