Katyk：それが何であるか、準備する方法を、どのような有用であり、どのようなことは傷つけることができます

酪農製品は 世界中で人気があります。 ことはよく知られているいくつかの人々、過去の幼年期、および骨組織のために非常に有用である牛乳を、使用することはできませんありません。 彼らにとって、理想的なソリューションを使用することです サワーミルク製品、 さらに、ミルクとは異なり、完全に消化され、。 誰もがヨーグルト、ケフィア、酸味や発酵焼きミルクに精通しています。 しかし、より多くのエキゾチックな製品もあります。 例えば、katyk。 それはおそらく唯一の中央アジア諸国とブルガリア、彼らは知っているどのようなものです。 他の人はそれが彼らの目を来ていても、彼は合格します。

Katyk：それは何ですか？

発酵乳の私たちの通常の範囲から非常に多くの機能が異なっています。 まず第一に - ミルクの起源。 これは通常、羊、水牛や山羊。 牛のは、あまり頻繁に使用されます。 しかし、これは最も重要な違いではありません。 多くは、それが類似アジア凝固していることをkatykしようと検討してください。 しかし、それは独立してkatyk支援する必要がありskvashivaetsya。 また、生ではなく、ゆでた牛乳から。 そして、本当のkatykを取得するには、サワー種が存在している必要があり、厳密な割合で、明確に定義され、それを取る ブルガリア桿菌 、乳酸発酵のためと連鎖球菌。

ベネフィット

その他の乳製品、katyk完全に消化されたように、それが発生する、dysbiosisに対処するのに役立ちます、例えば、抗生物質、カルシウムと体を補充。 追加ボーナスはkatykを持って増加した栄養価、です。 利益と害、やり方によって、それによって引き起こされます。 病気や手術後の体の弱体化では、思春期のkatykで活発開発に不可欠挙げることができます。 あなたが定期的にそれを使用する場合と、あなたは完全に胃に問題を忘れると潰瘍の出現を恐れることはありません。

害katyk

奇妙なことに、それが大幅に増加し、同じ脂肪含有量によって決定されます。 だから、体重の問題を持っている人のために存在してはなりません。 しかし、基本的には、それが唯一の制限です。 、katyk引き起こされることが唯一の悪い信仰に帰することができる他の損傷：偽造、不適切な保管や賞味期限が終了 - それは正直売り手の問題です。 そしてない製品自体の欠如。

使用上の注意は、10年未満ですkatyk子供を与える必要があります。 しかし、これは単に子供の消化器系によって形成された端に起因するものではありません。

ホームkatyk

この製品の伝統的な生産地から遠く離れて住んでいる人たちは、それを自分で行う必要があります。 それは注意、時間と忍耐が必要ですが、プロセス自体は、あまりにも難しいことではありません。 あなたがkatykを行うことを決定した場合、レシピは国内実績のあるブリーダーで牛乳のリットルを購入する必要があります。 それは小さな火で5分間煮沸する必要があります。 パンミルクは、体温に冷却し、洗浄（殺菌することができる）ジャーに注ぎ、除去されます。 牛乳の「激し」のためには、慎重に実行する必要があります。 調理サワー種暑すぎる、あまりにも遠くに遅い彷徨う中で冷却しました。 もう一つの前提条件：のみガラス、磁器、セラミック、プラスチックや金属製！ ミルクは、その後、銀行の内容が混合され、二つの大きなスプーン昨日のkatykを築きました。 再びスプーン（またはへら）は木製でなければならないことに注意してください。 ネックは緩くカバーし、コンテナが包まれ、数時間放置します。 熱が十分であり、6は、冬のプロセスは、10時間にドラッグします。 あなたは優しくしてスムーズに瓶を振っことができ、あなたのkatyk準備ができているかどうか確認してください。 質量がない場合には、「フロップ」 - それは食べるか、冷蔵庫で非表示にする時間です。

オーブンでKatyk

常に可能ではないプレートで加熱し、温度の均一性を追跡します。 そのため、自宅でkatykを準備するには、オーブンを使用することができます。 これは、牛乳はバーナーで沸騰させ、オーブンで攪拌され、90度に加熱されます。 あなたが水の3分の1にまで失うまで、だから、ゆっくりと滴下します。 ミルクを蒸発させ、podostynetされた場合、katykovayaのパン種を築きました。 それは（現在は、比較的「古い」）の厚さであるならば、それは滑らかになるまで注入攪拌前でなければなりません。 そして、以前のすべての計画の：コンテナスタンドの暖かさに包まれ、数時間、およびkatykが厚くなると、その後、涼しさの中に引っ込みます。 ちなみに、後者は時間内に行われていない場合、それはperekisnutすることができます。

該当するパン種が存在しない場合

katykレシピを準備するときは、katykovogo発酵が必要です。 しかし、あなたが右のスターターを見つけることができるようになりそうです。 その場合には、3つのオプションのいずれかを使用します。

1. （理想的には非常に新鮮リットルで ミルクのペア） 濃厚なクリームの半カップを注ぎ、何かを覆うことなく、暑さの中で一日のために残して。 ガラスは、ヨーグルトがあなたのパン種となり生産しました。
2. ゆでた牛乳は、通常のヨーグルトの半分ガラスを注ぎ、葉に直接荒れ桜の枝を入れています。
3. 代わりに、通常のパン種のスプーンキャベツの漬物をかき混ぜるサワークリームの半分ガラスを、注ぎました。 まずkatykは、特有の風味ですが、将来のためのパン種になることができます。 3-4発酵風味が消え、あなたは品質katykovayaの基礎を持っています。

katykを調理してみてください！ それは何をされ、それを自分で行う方法を、私たちはすでに言われて、あなたが感謝しますニュアンスを味わってきました。 あなたは友人や家族のためにあなたの賞賛を共有している場合と、あなたは彼らに自己料理のパン種を与えました。