野菜や果物の分類 - スキームと機能

野菜や果物 - 栄養素、ミネラル、ビタミンや繊維の中で最も貴重な情報源。 彼らは、穀物、豆類およびいくつかのタンパク質生成物と一緒に、私たちの食べ物の基礎を形成する必要があります。 、果物や野菜を主に成るダイエット、人気の信念に反してかなり変えることができる（ただし、フルではありません！）。 各個々のグループは、特定の性質、組成、風味、及び使用の成長の特徴によって特徴付けられます。 この記事で議論される果物や野菜の分類は、我々はこれらの製品の多様性を示し、彼らの最も重要な特徴を強調します。

果物や野菜は何ですか？

我々はこれらのグループの分類に対処する前に、危機に瀕している正確に理解する必要があります。 複雑な何もないように思わ。 野菜は庭で成長し、基本的な（塩味）食品を調製するために使用されます。 フルーツ - それは、デザートむしろ甘さで、彼らは（彼らは「果物」と呼ばれているので、別の）木に育ちます。 確かに、主な違いは、私たちが示されています。 しかし、例外があります。

だから、唐辛子は花の卵巣から成長します。 しかし、これは果物に属しているの明確なサインです。 科学的な定義は、それらに起因する、とキュウリ、とさえインゲンすることができます！ 古代のような野菜は、草本植物のジューシーな部分と呼ばれていました。 科学と料理 - 混乱を避けるために、我々は2つの分類を区別します。 このように、果物や野菜の提案分類はいつものアイデアから発散する場合、驚かないでください。 ただ、植物学、ない料理人の目を通してそれを見てください。

野菜

野菜（果物）がより「豊かな作物」のグループや穀物、豆と他の植物の製品とは異なる、ということから始めましょう。 （80〜90％またはそれ以上まで）その飽和水分にもかかわらず、野菜は貴重な栄養素が豊富です。 大規模なさまざまな要素（など、炭素、窒素、ミネラル塩と。）そして、人体することにより、これらの製品は、消化させる希釈します。 それは合理的かつ良好な栄養状態になると、これは非常に重要です。

野菜：何ですか

栄養及び生殖：看板の数は、2つの主要なグループにすべての野菜を分割することが可能となります。 栄養器官 - 食品中の第二では最初に、（花序）の果実を消費します。 野菜の分類の種類を考えてみましょう。 以下の表は、この中で私たちを助けます。

この分類を使用して、各グループの特性や特定の栄養素のあなたの体のニーズに応じて、自分の食べ物を構築することができるようになります。 他の人がこの目的のために多くのエネルギーを必要としながら、また、いくつかの野菜は、より良く、消化しやすくなります。

野菜のカロリー異なるグループ

ご存知のように、野菜の分類は、彼らが唯一の製品の一部は、食品に使用されているかに依存しない共有することができます見なさ。 最も重要な違いの中でも、そのような特定のグループに固有のエネルギー値として指標。

なぜ、例えば、ジャガイモは適度に食べることをお勧めしますか？ これは、彼はまた、所属する高カロリーの塊茎、茎から。 それは100グラムあたり70〜80キロカロリーに達します。 そして、我々は、通常より多くの部分、（200〜300グラム）を使用します。 私たちがよく好まフライドポテトやポテトを準備している場合、計算を開始しない方が良いです！

カロリーが低く根 - 野菜100グラム当たり約20〜50カロリー。 タマネギでは、この数字は大きく変化します。 ニンニクは149キロカロリーほどに達するつつ、ネギのカロリー量は、36キロカロリーです！ しかし、我々はまだ試してみる必要があるニンニクの100グラムを食べる時間で、しかも、これらの便利な野菜の食事から除外するべきではありません。

最大の多様性と以下果菜類のグループのための有用な特徴。 彼らの非常に低いのと同じカロリーで - 平均では15から35キロカロリーの範囲です。 そのため、野菜サラダ（トマト、キュウリ、ピーマンなど）があなたの食事療法のkazhdodnevynyに含めることをお勧めします（一日一回以上することができます）。

野菜の各グループのおおよそのカロリー量を知ること、より頻繁に食べることですそれらのかを決定するのは簡単かつ大量にと注意する必要があるものです。 高いエネルギー値に製品の一部（同じジャガイモ）を放棄すると同時に、栄養素やビタミンをたっぷりその中のカロリーに加えて、ので、それだけの価値はありません。 制限はなく、除外します。

別の分類体系野菜

私たちrassmtotrennoyまた、別の分類は、野菜はでんぷん質と非でんぷん質と緑に分けることができますそれによれば、そこにあります。 前者は含ま:.食品中のこれらの野菜を使用してなどニンジン、大根、カボチャ、ズッキーニ、カリフラワー、セロリの根やパセリを、適切に他の製品とそれらを結合する必要があります。 だから、砂糖の会社に彼らは、あなたに発酵を、このような不快なプロセスを与えます。

緑色及び非でんぷん質のためのハーブのすべての種類（パセリ、ディル、セロリ、レタス等）、ナス、ピーマン、キュウリ、ニンニク、タマネギ、グリーンピースを含みます。 野菜のこのグループは非常に簡単に体内に吸収され、事実上すべての製品と組み合わせる - 動物性タンパク質から豆類や穀物へ。

中間グループ - いわゆるsrednekrahmalistye野菜。 これは、カブ、大根、カブ、およびいくつかの他を含んでいます。 でんぷん質よりも緑に近いこれらの野菜の互換性について。 あなたは胃と良い消化における快適性に重点を置いている場合、我々はあなたが慎重に私たちのこれらのグループのそれぞれを検討することをお勧めします。

フルーツ

フルーツの最も簡単な定義は次のとおりです。それは、食用ジューシーな果物の茂みや木だ（ラテン語フルクタスから - 果物。）。 また、私たちの偏狭なビューは、実際に広くなっている植物、とは多少異なります。 野菜の分類は（通常の意味で）唯一の野菜が含まれていた場合、ここでは、すべての果物を検討します。 だから、彼らはと呼ばれ、また、その豊かで区別され、ベリー、ナットは、木々や茂みに成長します。 以下の表は、すべてのグループの成果を共有するために私たちを助けます。

果物や野菜の分類は、私たちは、食品のどの多様な、このカテゴリを参照するのに役立ちます。 果物の選択された各グループは、独自の特性を持っています。 だから、例えば、ナット最もカロリー。 彼らのエネルギー値は600カロリーやそれ以上まですることができます！ 彼らの食事でそれらを制限することが重要です。 また、ナット - 私たちの体のために非常に重い製品。

すべての果実は甘いわけではありません

もうかなり一般的な分類は、甘い半甘酸っぱいフルーツにそれらを分割します。 最終最も広く私たちの国で表現。 呼ばれる酸性柑橘類、ザクロ、クランベリー、パイナップル、だけでなく、りんご、プラム、梨、ブドウのいくつかの品種。 半酸 - ストロベリー、ラズベリー、甘い味のチェリー、りんご、プラム、梨。 可能であれば、バナナ、メロン、スイカ（およびいくつかの他の果物）のように甘いが一致するように、何も、食事に制限されるべきです。

キッチンの知識を適用します。

あなたは新鮮な果物や野菜の分類を知っている場合は、簡単に適切な栄養の原則に従ってあなたの食事療法を構築することができます。 私はこのサラダの添加物を食べなければならないか、より良い小さな部分を制限しますか？ 肉や豆するかどうかをおかずにジャガイモをサーブ？

そのような問題では、あなたは簡単に答えるために余裕があります。 あなたは私たちが記事で共有している知識を学ぶ場合は、すぐには野菜や果物から料理の分類を所有することになります。 いくつかは他の人がそれより少ないとmensheh量で表示され、ダイエットの基礎を形成します。 私たちは情報があなたとあなたの健康に役立っている願っています。