自宅でスグリからのワイン

スグリ - 自家製ワインを作るための完璧な材料。 ワインの材料としてはその持つかブラシなしの全体だけでなく、カラントジュースに使用することができます。 また、スグリの異なる品種から作られたワインは、飲み物に異なる味、強さや風味を与える目的で混合され、ブレンドに最適です。

自宅でワインを作るために、任意の取ることができ スグリのようなものを。 したがって、考慮に入れ、この低木の白い品種からベリーの異なる味をとる必要があるテーブルワイン快適な黄金色得られ、手や小枝の存在は、飲料の酸味を追加しています。 黒と 赤のベリーは、 酸が多量に含まれている強い臭気を持って、これらの品種からそうカシスワインは通常より少ない酸性の果実からの水または飲料で希釈します。

数リットルの通常ボトルや銀行、ならびに水、砂糖 - カラントからワインを作るために、ベリーは、特定のタイプ、容量を必要としています。 追加ツールや食材、レシピに応じて、使用されています。

次のようにブラックカラントからワインを製造することができます。 天気の良い日に採取し、慎重に洗浄し、乾燥させた果実がマッシュ必要があります。 これは、単一の果実を欠落していない、手でなければなりません。 次いで、得られたマッシュ新鮮な果実のリットル当たり200〜250グラムの速度で、砂糖を加えます。 砂糖は酸性の果実を削除し、スグリワイン酵母は非常に少ないが含まれているとして、発酵プロセスを活性化させます。

次の成分 - 水。 あなたは、新鮮なベリーのキログラム当たり100ミリリットルを追加する必要があります。 より良い発酵のために、レーズンの握りを注ぐことが望ましいです。

次に、すべての材料を混ぜて、一週間ほど涼しい場所にコンテナと場所を閉じて、毎日かき混ぜることを忘れないでください。 攪拌は、金型の形成を可能にしません。

厚い深紅で作られた割り当てられた時間の果肉とジュースを通じ。 今、あなたは、プレスまたは手動を使用してパルプを押す必要があります。 スグリ種子からジュースをクリアするには、それはザルに通して濾過する必要があります。 搾汁液臭気トラップの容器に注ぐ - ガス出口管を蓋では、チューブの端部は、水のビーカー中に浸漬します。

スクイーズパルプは、その後汁を絞り出すと、「第1の押圧」の汁を追加し、一週間発酵さのまま、半分リットルの量で冷たい水を注ぐ必要があります。 全混合物を排出、別の一週間放置しました。 別に彼らと容器の底にあるジュースや土砂株する必要があり、攪拌しました。 ひずみと攪拌は、2〜3週間にわたり毎週必要です。 すぐに中止の沈殿物が形成されるような - 準備カラントから自家製ワイン！

同様に、あなたはからワインを作ることができ 、白スグリ。 多くの美食家は、このような飲み物が今ブドウのワインを思わせる味わいと主張します。 原則として、白ブドウの果実からのワインはドライ取得し、いくつかのワインメーカーは、砂糖を追加し、酸味を削除しようとしています。 しかし、このアクションは、ほぼ完全に果実の自然な風味を「殺す」です。 最初は調理のワインは、11％の最大の要塞があります。 必要であれば、人はウォッカや精神の最終段階でスグリ酒、肉汁から「バックアップ」することができます。