臨床栄養のメニューは何ですか？

ディナーやランチを注文することができますカタログを提供するカフェやレストランに来ます。 このリストは、グループ（軽食、ドリンク、温かい食事）に分割され、「メニュー」と呼ばれています。 しかし、時には食事が大幅に病気の経過と患者の回復に影響を与えることができることを考えると、そうでない用語のコンテンツを置きます。 臨床栄養のメニューは何であるとダイエットの最も一般的なタイプは何ですか？

トリートメントメニューに要件

食器のセットなどのメニューでは、特別に各食事の準備と要件のシリーズを満たすために、特定の順序で提供しています。 だから、それはバランスの取れたことや、個々の炭水化物、タンパク質、脂肪、微量栄養素の必要数を含める必要があります。 その中で、日中の失われたエネルギーを補充し、肥満を避けるために、消費カロリー数を考慮する必要があります。 平均的な成人は2800から3000カロリーを必要とします。

医療メニューは、次の条件が満たされていることを前提としなければならないかについての質問への対応：

1. 食事は、組成、製造技術と品質の製品に完全に一致治療ダイエットする必要があります。
2. 各食事のための料理の必要な有能な組み合わせ。
3. 患者の味は、食事制限に準拠した積極的な態度の形成のために考慮されるべきです。
4. 製品のコストは、食品用に割り当てられた資金を遵守しなければなりません。

ダイエットダイエットの主要な原則

特別養護老人ホーム、保育所や病院ではどのような臨床栄養メニューを知っているし、弱体化した生物のために必要なダイエットに準拠しています。 医学は、病気に応じて、ダイエットの15品種を識別します。 彼らは、特定の数（1〜15）の下で、「テーブル」と呼ばれています。 1-5テーブルの基本は、患者が食品加工中に消化管の操作によって促進される原理を温存置きます。 温存のいくつかの異なる種類の ダイエット （当日のメニュー）：

• 機械。 これは、生の状態でまたは熱処理後の食品を粉砕する必要：野菜、しわジャガイモ、料理、ピューレスープをperetortye。
• 化学。 モードは、被災臓器不全を促進ダイエット物質（塩、砂糖、調味料の急性）からの除外を必要とするか、それらの製造方法を変更します。 例えば、ローストの使用は、リンゴの代わりに、新鮮な、ミートボール蒸しの代わりに揚げです。
• サーマル。 このモードでは、患者の身体活動を弱め、熱刺激の除外が必要です。 したがって、胃腸管の疾患において、過剰に高い調理温度遅い運動性および刺激性があることに注意してください。 低 - 胃液分泌を低減します。 最高温度は最小ながら、60度であるべきである - 15。

治療上のメニュー（表1）

食事療法の最も一般的なタイプを考慮すると、我々は、胃潰瘍または十二指腸と食品の特殊性を考慮すべきです。 いくつかのケースでは、急性胃炎の患者のために使用されている。この表1、。 ゴール - 潰瘍治癒および胃粘膜や十二指腸の炎症の除去を加速します。 これは、ことを特徴とする 分数のパワー 増加分泌、及び調製調理や蒸しの技術における嗜好を引き起こす製品以外は、（5-6）、中程度のダイエット。 （1.5-2日あたりのリットル）とおろし食品の使用をたくさん飲むことが必要です。 卵はゆで食べられるべきです。

次のようにすべての要件へのメニュー対象は指定できます。

• 朝食：すりおろしたミルク粥（そばやキビ）、卵、紅茶（好ましくはミルク）。
• ランチ： 焼き梨 （100グラム）。
• 昼食： ミルクスープ（ライス フルーツゼリーのか麺）、スチームミートボールの子牛、ジャガイモのピューレ、。
• スナック：ローズヒップの注入、乾燥した白パン。
• ディナー：淡水 蒸し魚、 マッシュポテト、紅茶。

メニュー、GIの仕事を正規化します

すべての医師は、どのようなメニュー（表2）治療を知っている 胃炎のための食品 の分泌不全。 大腸炎を伴う疾患は、胃の分泌機能の刺激を必要とする腸炎。 このダイエットは、付随する肝疾患なしに割り当てられています。 その目標 - 胃腸の運動を正常化します。 治療食（表1）の要件に加えて、高品位繊維とコラーゲンとエラスチンが豊富な食品を使用する必要があります。 同様に熱政権の義務保全と難消化食事の完全な排除など。

メニューには含めることができます。

• 朝食：スクランブルエッグ、水や牛乳、緑茶とお粥。
• 昼食：ココア。
• ランチ：パスタとチキンスープ、スチームカツ、野菜スープ、フルーツゼリー。
• ディナー：アスピック魚、ライスプディング、フルーツソース、紅茶。
• 寝る前に：低脂肪ヨーグルト。

表3№

メニューは、障害物などの腸疾患だけでなく、便秘、苦しむ人々のために使用されています。 彼の目標は - 身体の運動性を向上させます。 食事は厳密に端数こと、および腐敗と体に発酵につながるすべてのものを除外する必要があります。 このアルカリ性食品（乾燥、根、ハーブ、新鮮な牛乳、ナッツ、インゲンなどのベリー類や果物、）、などハイグレード小麦粉、バター、燻製、ソーセージ、豆、アルコール、コーヒー、紅茶の小麦粉とベーキングなどの製品、肉、卵、魚だけでなく、キャベツ、リンゴと梨、ビール、シャンパンやお菓子。

次の製品は、食事で使用することができます。

• 朝食：茹でマグロとサラダの新鮮な野菜、蜂蜜とカッテージチーズ、フルーツのコンポート。
• 昼食：オレンジ。
• 昼食：シーフードスープ、シチュー、野菜、ハーブと弱いお茶。
• 午後のおやつ：生パスタ。
• ディナー：オイル、魚バーガー、フルーツのコンポートとそば粥。
• 寝る前に：低脂肪ヨーグルト。

メニュー肝疾患

治療メニュー（表5）は、胆嚢炎および肝炎に使用しました。 これは、腸や胃の合併症なしに適用されます。 客観 - 胆道と肝臓の正常化作業。 メインメニュー - これは例外耐火脂肪、油、シュウ酸、およびコレステロールが豊富な食品です。 それは多くの液体、脂肪親和性物質と繊維となります。 料理のシチューの使用を推奨しますが、繊維の肉や製品が研削が必要です。

次のように毎日の食事は次のようになります。

• 朝食：水や牛乳、チーズや蜂蜜、紅茶（ミルクを加えた可能性）とサワークリームでオートミール。
• ランチ：焼きナシ。
• 昼食：野菜のブイヨンスープ、ミルクソースでチキン白肉、ご飯のおかず、コンポート。
• スナック：ローズヒップの注入。
• ディナー：淡水魚（蒸し）、マッシュポテト、チーズケーキ。
• 夜に：低脂肪ヨーグルト。

食事の多様性

国会最初の5つのテーブルは、消化管の活動を改善するために設計されています。 その回復の対象とは必ずしも短い時間で行われます。 RAMSは、治療メニューや他の人間システム、それ6-15テーブルを開発しました。