缶詰ザリガニを調理する方法

癌は持つすべての貯水池で見つけることができ 、新鮮な水を 世界的に。 彼らは 近くの親戚 エビやロブスター、並びにその親族、異なる甘くてジューシーなお肉。 いくつかの標本は、巨大なサイズ、池の通常小さな住民に達することができるという事実にもかかわらず。

最もよく知られ、最も一般的な方法は、使用する - それらを沸かすと、本当に新鮮食べます。 しかし、そこに用意し、冷凍、缶詰または癌することができます。 これは、長い時間のために肉の入札を保つのを助けます。

何缶詰のために必要とされています

• 大鍋。
• 塩。
• 酢。

レシピ ホーム癌

ザリガニは、冷たい水でよく洗って生きます。 沸騰するまで、大鍋に水を持参してください。 一方のガラス塩と酢水の4.5リットル - 次の主要な割合で酢と塩を追加します。 沸騰したお湯でカニを入れ、水が再び沸騰するまで待ちます。 これは通常、あなたの鍋の大きさや癌の数に応じて、10分未満かかります。

すぐに水が沸騰するような熱からパンを削除し、それを排出。 一度十分なカニを冷却するので、彼らは巻き取ることができ、頭と尾を分離。 尾から肌を外し、ボウルやザルに肉を追加します。

水のすべての4.5リットルのために2〜3杯粗い塩を使用して別パン生理食塩水で調製。 で洗浄肉の癌を入れて 滅菌瓶 と沸騰塩水でそれらを埋めます。 各缶の上部で1センチメートルのスペースを入れてください。 金属蓋付き瓶をカバーしています。 缶詰ザリガニほとんど準備ができて、それはそれらを殺菌するために残っています。

殺菌

大きな鍋に注ぎ、または水10センチ消化し、下の火格子の上に置きます。 肉缶がんとグリルの上に置き、そしてパン自体 - バーナープレートの上に含まれています。 カバー。 鍋の外に熱を下げ、その後、蒸気を大量に放出し始めながら、強力沸騰を継続します。 缶詰癌は60〜90分間熱処理しなければなりません。

その後、熱から鍋を削除します。 彼らが到達するまで、ドラフトで冷却する銀行を与え、それを冷却し、缶を取り外し、キャップをネジ 室温を。

どのように保存します

指で各蓋の中央を押すと、どれだけ密閉されたjarファイルを確認してください。 カバー岩や洞窟場合 - 銀行が正しく閉じられていません。 缶詰カニは冷蔵庫で保存しなければならないと3日間の缶を開いた後に食べられる、店舗オープン缶は、より多くのことはできません。 ターンでは、適切に密封された瓶は1年間冷暗所に保存することができます。

これは、ザリガニを調理する唯一の方法ではありません。 また、あなたはエビをマリネするために設計された任意の処方を使用して、準備して肉をマリネすることができます。 ただし、1アカウントに魚介類の異なるサイズおよびそれらの調製の特異性を取る必要があります。 エビの調理時間の癌レシピに使用される場合、特に、50％の各段階で大きくしなければなりません。